Логин (фамилия):

Пароль (штрих-код):

Электронный каталог МУБиНТ - результаты поиска

121..140  141..160  161..180  181..200  201..219

Содержание:
Семенов, С. Промышленность в 2006 г.: предварительные итоги / С. Семенов. - С.3-13
Карачаровский, В. Концентрация капитала и новая экономика / В. Карачаровский. - С.14-22
Кошолкина, Л. Инвестиционная политика в агропромышленном комплексе / Л. Кошолкина. - С.23-26
Стрижкова, Л. Отбор проектов инвестиционного фонда / Л. Стрижкова. - С.27-48
Волович, В. О предмете политэкономии: анализ подходов / В. Волович. - С.49-53
Дзарасов, С. Уроки истории и наша современность / С. Дзарасов. - С.54-64
Лопатов, В. Вопросы сотрудничества с африканскими странами / В. Лопатов. - С.65-71
Заусаев, В. О развитии лесопереработки на Дальнем Востоке / В. Заусаев, С. Быстрицкий, Д. Богуш. - С.72-76
Ефремов, К. Промышленность Вологодской области в 1961-1985 гг. / К. Ефремов. - С.77-83
Обухов, Н. Внешнеторговая политика России на Востоке до начала XX в. / Н. Обухов. - С.84-88
Цурелин, А. Государственная поддержка малого предпринимательства / А. Цурелин. - С.89-90
Все экземпляры списаны
Найти похожие

---

164.
641
К56

    Ковалев, Н. И.
    Технология приготовления пищи [Текст] : учебник для средних специальных учебных заведений / Н. И. Ковалев, М. Н. Куткина, В. А. Кравцова ; ред. М. А. Николаева. - М. : Деловая литература : Омега-Л, 2003. - 467 с. - ISBN 5-93211-002-3 (Деловая литература). - ISBN 5-901386-76-0 (Омега-Л) : 119.30 р.
    Содержание:
Теоретические основы технологии продуктов общественного питания
Технологические процессы кулинарной обработки сырья и приготовления полуфабрикатов
Технологические процессы приготовления кулинарной продукции
Технология приготовления блюд и изделий из муки
Технология приготовления блюд и кулинарных изделий для лечебного и школьного питания

ГРНТИ	65
УДК	641

ББК 36.99
Рубрики: Пищевая промышленность--технология
Аннотация: Учебник полностью соответствует государственным образовательным стандартам по специальностям 2711 и 2311, а также примерной программе по дисциплине "Технология продукции общественного питания". В нем рассматриваются теоретические основы производства продукции предприятий общественного питания, основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов, технология приготовления блюд из мяса, птицы и рыбы, кондитерских изделий и напитков. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству продукции общественного питания, оформлению ее при подаче к столу.

Держатели документа:
Техникум : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80

Доп.точки доступа:
Куткина, М. Н.; Кравцова, В. А.; Николаева, М. А. \ред.\
Экземпляры всего: 1
Чит. зал (1)
Свободны: Чит. зал (1)
Найти похожие

---

165.
    (Свободных экземпляров нет)
Шифр: ВЭ/2007/3
   Журнал

Содержание:
Либман, А. Современная экономическая теория: основные тенденции / А. Либман. - С.36-55
Российская промышленность на перепутье: что мешает нашим фирмам стать конкурентоспособными. - С.4-36
Шлиссер, Э. Экономическая теория и эксперимент: Исаак Ньютон, Милтон Фридмен и Вернон Смит / Э. Шлиссер. - С.55-71
Маевский, В. О рациональном поведении реального потребителя / В. Маевский, Д. Чернавский. - С.71-86
Манаков, А. Лесные торги в контексте современной теории аукционов / А. Манаков. - С.86-95
Евстигнеева, Л. Несводимость и макроэкономика / Л. Евстигнеева, Р. Евстигнеев. - С.95-108
Гаврилов, Н. Государственная поддержка промышленного экспорта в России / Н. Гаврилов, И. Беляков. - С.108-120
Саакян, Р. Возмещение налога на добавленную стоимость при применении нулевой налоговой ставки / Р. Саакян, И. Трунин. - С.120-137
Черевань, Ю. Налоговые механизмы стимулирования экспорта / Ю. Черевань. - С.137-143
Лексин, В. Потенциал и инструментарий теории организации / В. Лексин. - С.143-152
Все экземпляры списаны
Найти похожие

---

166.
    (Свободных экземпляров нет)
Шифр: ЭА/2007/7
   Журнал

Содержание:
Бухонова, С. М. Стимулирование инвестиций в промышленность на основе оптимизации налоговых ставок / С. М. Бухонова, Ю. А. Дорошенко, Е. Л. Атабиева. - С.2-6
Бурцев, В. В. Контроль и совершенствование управления сбытом в коммерческой организации / В. В. Бурцев. - С.7-12
Липчиу, Н. В. Проблемы формирования конечных финансовых результатов деятельности организаций / Н. В. Липчиу, Ю. С. Шевченко. - С.13-16
Романова, М. В. Оценка эффективности инвестиционного проекта / М. В. Романова. - С.17-26
Чернов, В. Г. Оценка статей инвестиционных проектов при нечетких предпочтениях экспертов / В. Г. Чернов. - С.27-30
Милованова, Е. А. Прогнозные оценки инвестиционной / Е. А. Милованова, Т. В. Кузьменко
Горюнов, Е. В. Методика оценки влияния внешних и внутренних факторов на развитие экономических процессов / Е. В. Горюнов, С. Е. Горюнова. - С.35-39
Филобокова, Л. Ю. Методические подходы к управлению и анализу дебиторской задолженностью в малом предпринимательстве / Л. Ю. Филобокова. - С.40-42
Незамайкин, В. Н. Экономические основы управления природно-экономическими комплексами / В. Н. Незамайкин. - С.43-49
Пестунов, М. А. Управление конкурентоспособностью на основе разработки моделей амортизационного финансирования нематериальных активов / М. А. Пестунов. - С.50-54
Любовцева, Е. Г. Место и роль внутреннего контроля в процессе управления организацией / Е. Г. Любовцева. - С.55-59
Хромцова, Л. С. Корреляционно-регрессионный анализ основных показателей нефтедобывающей промышленности / Л. С. Хромцова. - С.60-64
Все экземпляры списаны
Найти похожие

---

167.
    (Свободных экземпляров нет)
Шифр: МАРК/2007/5
   Журнал

Содержание:
Хороший размер. как заинтересовать потребителей компактной упаковкой. - С.3
Хидирян, А. Как забыть про "четыре принципа производственника" и стать лидером рынка / А. Хидирян. - С.4-6
Матвиенко, Г. Качественно новая промышленность. Обзор современных стандартов сертификации качества / Г. Матвиенко. - С.7-9
Кто покупает роскошь? Новое исследование выделяет два типичных профиля потребителя товаров класса люкс. - С.10
Головина, А. Веселые буквы. Почему стоит быть осторожнее, давая своему продукту слишком креативное имя / А. Головина. - С.11
Войти в историю. Как превратить органайзер в легенду. - С.13-14
17 моделей построения стратегии. - С.15-16
"Звезда" или "Эксплуататор"? Узнайте, каких лояльных потребителей вы вскармливаете. - С.17-19
Жумаханов, В. Инжиниринг маркетинга: как искусственный интеллект может дополнить опыт и интуицию маркетологов / В. Жумаханов. - С.20-24
Ремонт бренда. Какие исследования помогли модернизировать образ магазинов "Старик Хоттабыч". - С.25-26
Метод проб и ошибок. Исследователи выясняют, что вносит фактор предвзятости в суждения респондентов. - С.27-28
Дисконт дискаунтеров. Как поддерживать потребительский ажиотаж при экономных форматах торговли. - С.29-30
Лучшие цены. Как ценообразовательное ПО может изменить розничную торговлю. - С.31-33
Сетевые отношения. Правила этикета при прямых продажах через интернет. - С.34
Сделка на ходу. - С.37
Кл.слова: мобильный бизнес
Четыре дороги. Основные модели работы интернет-магазинов. - С.42-43
10 способов привлечь внимание к выставочному стенду. - С.44-45
Масленников, Р. PR в пакете. / Р. Масленников. - С.46-49
Колл-центры: семь решений, снижающих и повышающих отдачу от их работы. - С.50-53
Кленси, К. Фрагмент книги "Моделирование рынков: как спрогнозировать успех нового продукта" / К. Кленси, П. Крейг, М. Вольф. - С.57-62
Все экземпляры списаны
Найти похожие

---

168.
    (Свободных экземпляров нет)
Шифр: Босс/2007/6
   Журнал

Содержание:
Полянский, А. Послание восьмое, исправленное и дополненное / А. Полянский. - С.7-9
Кл.слова: Послание главы государства Федеральному собранию
Ледовских, А. Получены приросты разведанных запасов / А. Ледовских. - С.15-18
Кл.слова: недра России
Высоцкий, А. Заплати налоги и служи спокойно / А. Высоцкий. - С.20-21
Хурсандинов, Т. ПРОторг / Т. Хурсандинов. - С.22-23
Кл.слова: объекты ПРО России и США
Хуцишвили, К. Кризис имени Кудрина / К. Хуцишвили. - С.26-27
Чурилов, В. Мы не добьемся стабильности, если начнем менять Конституцию / В. Чурилов. - С.31-39
Клыша, В. Наши агрокуроты - модель здорового образа жизни / В. Клыша. - С.41-45
Кл.слова: зеленый туризм
Комарова, Е. Наступила эпоха бизнесменов / Е. Комарова, Р. Торосянц. - С.47-52
Кл.слова: региональный бизнес
Рейдер, М. Бренд - это обещание закрепленное в сознании потребителя / М. Рейдер. - С.60-61
Александров, Д. Волгоградская область вон как развернулась / Д. Александров. - С.62-69
Страна советов. - С.70-72
Кл.слова: совет директоров
Высоцкий, А. Обзор документов о МСУ / А. Высоцкий. - С.74
Высоцкий, А. Обзор документов для директора / А. Высоцкий. - С.75
Титаренко, М. Россия и Китай нужны друг другу / М. Титаренко. - С.86-88
Букштейн, Л. Реактивный локомотив роста / Л. Букштейн. - С.90-91
Кл.слова: химическая промышленность
Манчиц, Р. Химия и жизнь / Р. Манчиц. - С.92-93
Кл.слова: химическая промышленность
Мутко, В. Футбол должен стать спортом номер один в России / В. Мутко. - С.94-97
Саломеева, А. Президент в кринолине / А. Саломеева. - С.100-103
Кл.слова: Дашкова Екатерина Романовна
Все экземпляры списаны
Найти похожие

---

169.
    (Свободных экземпляров нет)
Шифр: РЦБ/2007/12
   Журнал

Содержание:
Пыльцов, В. Российская пищевая промышленность: в ожидании роста / В. Пыльцов. - С.12-16
Самарец, О. Потребительский сектор: итоги первых 5 месяцев 2007 года / О. Самарец. - С.16-20
Верхоланцев, А. Потребительский сектор: сохраняя высокий потенциал роста / А. Верхоланцев. - С.24-28
Костиков, И. Международное движение капитала и формирование российских транснациональных компаний / И. Костиков. - С.28-34
Дубовицкая, Е. Капитализация энергокомпаний / Е. Дубовицкая. - С.34-40
Габов, А. Взаимодействие с держателями депозитарных расписок в процессе реорганизации / А. Габов, М. Завалко, Д. Ахрименко. - С.40-44
Романенко, Д. Некоторые особенности корпоративного управления в государственных холдингах / Д. Романенко. - С.44-46
Лысихин, И. Корпоративные конфликты: можно ли ставить точку? / И. Лысихин. - С.46-51
Решетина, Е. Общее собрание акционеров: практический аспект / Е. Решетина. - С.51-55
Деришева, О. RTS START - стартовая площадка РТС для российских компаний малой и средней капитализации / О. Деришева, А. Федоров. - С.55-60
Партин, И. Черный ход на фондовый рынок / И. Партин. - С.60-64
Попов, В. Слияния и поглощения в металлургической отрасли / В. Попов. - С.64-67
Тормозова, Т. Рейдерство в России и за рубежом: сравнительный анализ / Т. Тормозова, А. Логинов. - С.67-71
Смирнов, А. Корпоративные конфликты и рейдерство в России / А. Смирнов. - С.71-76
Козырь, Ю. Влияние планируемой дополнительной эмиссии акций на оценку текущей стоимости бизнеса / Ю. Козырь. - С.76-78
Жаров, Д. Об использовании аддитивного метода при расчете НДС / Д. Жаров. - С.78-80
Все экземпляры списаны
Найти похожие

---

170.
    (Свободных экземпляров нет)
Шифр: СФ/2007/48
   Журнал

Содержание:
Гришин, Н. Сибирский башмачник / Н. Гришин. - С.21-25
Кл.слова: Обувной бизнес
Белянин, М. В чужие сети / М. Белянин. - С.26-29
Кл.слова: Виртуальные сотовые операторы
Марчук, И. "Swatch - это военная операция" / И. Марчук. - С.30-33
Кл.слова: Часовая промышленность
Гордиенко, Ю. Операция "Размещение" / Ю. Гордиенко. - С.34-37
Кл.слова: Рынок инвестиционно-банковских услуг
Гостев, А. Услужливые собственники / А. Гостев. - С.38-41
Кл.слова: Бизнес-модель
Бочарский, К. Тот, кто разбирался в продуктовых характеристиках, неэластичен к имеджу бренда / К. Бочарский. - С.44
Джмухадзе, А. Просто полет / А. Джмухадзе. - С.46
Кл.слова: Бизнес-модель
Петрова, Ю. Барьеры безопастности / Ю. Петрова. - С.54-57
Кл.слова: Конкуренция
Лисицин, Д. "Российским компаниям нужно немного боли" / Д. Лисицин. - С.58-61
Кл.слова: Сервис
Все экземпляры списаны
Найти похожие

---

171.
    (Свободных экземпляров нет)
Шифр: Э/2007/12
   Журнал

Содержание:
Селезнев, А. Стратегический инвестиционный контроль / А. Селезнев. - С.3-14
Черной, Л. Приоритетные подходы к структурной перестройке / Л. Черной. - С.14-24
Иванченко, В. К поиску модели динамического развития / В. Иванченко. - С.24-31
Гумерова, Г. Химический и нефтехимический комплекс / Г. Гумерова, Э. Шаймиева. - С.31-35
Черковец, В. Й. Шумпетер и трудовая парадигма / В. Черковец. - С.35-53
Рабкин, С. Экономическая безопасность: взаимодействие федерального центра и регионов / С. Рабкин. - С.53-59
Коржов, А. Стратегические приоритеты инновационного развития Казахстана / А. Коржов. - С.59-70
Тараканова, М. Промышленность Иркутской области / М. Тараканова. - С.70-77
Угурчиев, О. Строительный комплекс Республики Ингушетия / О. Угурчиев, Т. Умарова. - С.77-80
Московкин, В. Страны Средиземноморья: оценка взаимодействия / В. Московкин, О. Посохова. - С.80-85
Все экземпляры списаны
Держатели документа:
МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80
Найти похожие

---

172.
    (Свободных экземпляров нет)
Шифр: ВХП/2008/1
   Журнал

Содержание:
Основные показатели работы химического комплекса России в январе-сентябре 2007 г. - С.2-13
Белков, А. В. Финансово-экономическое состояние химического комплекса России в январе-сентябре 2007 г. / А. В. Белков, Н. Н. Оськина. - С.14-23
Гавриленко, В. А. Внешняя торговля химической и нефтехимической продукцией в 2007 г. / В. А. Гавриленко. - С.24-30
Кудинова, . О. Н. Новые тенденции развития мировой химической индустрии и проблемы отечественного химического комплекса / . О. Н. Кудинова. - С.31-37
Родионова, Г. Г. Тенденции развития химической промышленности европейского союза / Г. Г. Родионова. - С.38-41
Химическая промышленность Франции. - С.42-43
Динамика цен на основные химические продукты. - С.44
Мировые цены на агрохимическую продукцию в октябре-декабре 2007 г. - С.45-46
Цены разовых сделок на нефтехимическую продукцию на рынке Западной Европы в октябре-декабре 2007 г. - С.47
Новости Российской химической промышленности. - С.50-55
Новости химической промышленности стран СНГ. - С.56-58
Новости химической промышленности стран дальнего зарубежья. - С.59-62
Все экземпляры списаны
Держатели документа:
МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80
Найти похожие

---

173.
    (Свободных экземпляров нет)
Шифр: РЭЖ/2007/9-10
   Журнал

Содержание:
Фетисов, Г. Альтернативы "сырьевой" модели развития российской экономики (как трансформировать "нефтедолларовые" доходы в высокие технологии?) / Г. Фетисов. - С.3-15
Лексин, В. Российский Дальний Восток и его "региональные столицы": поиск стратегии развития / В. Лексин, В. Суворцов, А. Швецов. - С.16-48
Косикова, Л. Отношение России со странами СНГ: новая ситуация и необходимость адекватного стратегического реагирования / Л. Косикова. - С.49-61
Тронев, К. О предмете и содержании I тома "Капитала" К. Маркса / К. Тронев. - С.62-97
Денисов, О. По поводу перевода российского высшего образования на двухуровневую систему / О. Денисов. - С.98-102
Винслав, Ю. Управление: многоуровневая комплексная аналитика (о новом научно-практическом журнале "Менеджмент и бизнес-администрирование") / Ю. Винслав. - С.103-112
Ивантер, В. Теория корпоративных финансов / В. Ивантер [и др.] . - С.113-115
Другие авторы: Тарасевич Л. С., Гребенников П. И., Леусский А. И.
Мещеряков, Д. Социально-экономические проблемы России и перспективы их решения (по материалам конференции в Воронежском экономико-правовом институте) / Д. Мещеряков. - С.116-119
Любинин, Д. Партнерство государства и бизнеса: о необходимости, сущности и формах / Д. Любинин. - С.120-122
Нестеренко, Ю. К разработке концепции государственной поддержки малого инновационного предпринимательства / Ю. Нестеренко. - С.123-124
Лисов, С. Об интегрированном взаимодействии учреждений среднего профессионального образования и бизнес-структур / С. Лисов. - С.125-127
Хамицаева, А. Китайская автомобильная промышленность: параметры роста и обретение международной конкурентоспособности / А. Хамицаева. - С.127-128
Все экземпляры списаны
Держатели документа:
МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80
Найти похожие

---

174.
    (Свободных экземпляров нет)
Шифр: Э/2008/5
   Журнал

Содержание:
Суворов, А. Радиоэлектронный комплекс в 2007 г . и задачи на 2008 г. / А. Суворов. - С.3-15
Игнатовский, П. Курская битва: вклад тыла / П. Игнатовский. - С.16-22
Амосов, А. Вопросы перехода к инновационному типу воспроизводства / А. Амосов. - С.23-32
Алтухов, А. Продовольственная безопасность как фактор социально-экономического развития страны / А. Алтухов. - С.33-43
Зверев, А. Промышленность в I квартале 2008 г. / А. Зверев, Ф. Глисин. - С.44-51
Сергеев, А. Динамика социально-экономического развития Санкт-Петербурга / А. Сергеев. - С.52-62
Хубиев, К. О содержании "новой экономики" / К. Хубиев. - С.63-70
Чернявский, И. Концепция жизнестойкости / И. Чернявский. - С.71-77
Дадеркина, Е. Оценка эффективности новой техники (полезностный подход) / Е. Дадеркина. - С.78-81
Дадашев, А. Налоговый механизм регулирования инвестиционной активности предприятий / А. Дадашев. - С.82-90
Крюков, В. Государственное регулирование инвестиционных процессов / В. Крюков, Н. Петров. - С.91-96
Все экземпляры списаны
Держатели документа:
МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80
Найти похожие

---

175.
    (Свободных экземпляров нет)
Шифр: ПТПУ/2008/7
   Журнал

Содержание:
Кузык, Б. Партнерство государства и бизнеса: перспективы в сфере возобновления источников энергии / Б. Кузык. - С.8-19
Заложнев, А. Об одном критерии оптимизации жизненного цикла товаров / А. Заложнев, Е. Шуремов. - С.20-23
Либман, А. Институты управления глобализацией: траектория развития / А. Либман. - С.24-34. - Библиогр. в конце ст.
Федорова, Н. Промышленность Республики Саха (Якутия): основные проблемы и пути их решения / Н. Федорова. - С.25-43. - Библиогр. в конце ст.
Бутенко, Я. Частно-государственное партнерство: эффективный инструмент взаимодействия / Я. Бутенко. - С.44-51. - Библиогр. в конце ст.
Денисов, А. Подходы к организации конструкторско-технологической подготовки производства / А. Денисов, М. Левин. - С.52-61. - Библиогр. в конце ст.
Клавдиенко, В. Стимулирование развития нетрадиционной энергетики в странах ЕС / В. Клавдиенко. - С.62-72. - Библиогр. в конце ст.
Измайлова, М. Мотивация трудовой деятельности: современные теории / М. Измайлова. - С.73-83
Панова, Е. Аудит системы управления персоналом: проблемы и перспективы / Е. Панова. - С.84-88. - Библиогр. в конце ст.
Смирнова, В. Модели управления знаниями в организации / В. Смирнова. - С.89-99. - Библиогр. в конце ст.
Дерябина, М. Организационные формы процесса управления знаниями / М. Дерябина. - С.100-116. - Библиогр. в конце ст.
Шинкаренко, П. Стратегия страны - основа развития компании / П. Шинкаренко. - С.117-125
Все экземпляры списаны
Найти похожие

---

176.
331.108.2
К 45

    Кит, П.
    Управленческая экономика. Инструментарий руководителя [Текст] : пер с англ. / П. Кит, Ф. Янг. - 5-е изд. - СПб. : Питер , 2008. - 622 с. - (Классика MBA). - ISBN 978-469-01489-8 :
    Содержание:
Фирма и ее цели
Спрос и предложение
Эластичность спроса
Оценка и прогнозирование спроса
Теория и оценка производства
Теория и оценка издержек
Решение по поводу ценовой политики и объема производства: совершенная конкуренция и монополия
Принятие решений о ценах и объеме производства: монополистическая конкуренция и олигополия
Особенности ценообразования
Теория игр и асимметричная информация
Экономический анализ эффективности намечаемых капиталовложений и степень риска
Многонациональная корпорация и глобализация
Правительство и промышленность: задачи, которые встают перед сегодняшними менеджерами, и возможности, открывающиеся перед ними
Управленческая экономика в действии: индустрия производства полупроводников

ГРНТИ	06.39
УДК	331.108.2

ББК 65.290-64
Рубрики: Экономика--управленческая
Аннотация: Продвинутый курс микроэкономики, предназначенный для будущих и действующих менеджеров различного уровня. По словам самих авторов «книга основывается на одной базовой предпосылке: экономические понятия и методы анализа помогают менеджерам найти такие ответы на вопросы, которые позволяют им действовать в интересах их фирм». Несмотря на прикладную направленность, многие теоретические вопросы в данном учебнике рассматриваются глубже и детальнее, чем в большинстве других учебников по микроэкономике. Теоретические положения в каждой главе подкрепляются результатами анализа эмпирических данных, проведенного в начале XXI века. Книга предназначена для слушателей программ МВА, имеющих опыт принятия управленческих решений, аспирантов, студентов экономических вузов. ??Рекомендовано Советом Минобрнауки РФ по образовательной программе дополнительного профессионального образования «Мастер делового администрирования — Master of Business Administration (MBA)» в качестве учебника для слушателей, обучающихся по программам «Мастер делового администрирования».??

Держатели документа:
МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80

Доп.точки доступа:
Янг, Ф. MBA
Свободных экз. нет
Найти похожие

---

177.
    (Свободных экземпляров нет)
Шифр: МЭиМО/2008/8
   Журнал

Содержание:
Шишков, Ю. Регионализация и глобализация мировой экономики: альтернатива или взаимодополнение? / Ю. Шишков. - С.3-20
Загладин, Н. Проблемы стабильности современного государства: теоретические аспекты / Н. Загладин, А. Байгушкин. - С.21-31
Рудь, Н. Механизмы государственной поддержки ПИИ в сферу высоких технологий / Н. Рудь. - С.32-40
Шатров, Е. Анализ поведения ЕСЦБ как коалиции / Е. Шатров. - С.41-48
Синецкий, В. Морская деятельность: теоретический аспект / В. Синецкий. - С.49-56
Макеев, Б. Некоторые методологические проблемы морской деятельности РФ / Б. Макеев. - С.57-62
Пузырёв, Д. Терроризм в современных международных отношениях / Д. Пузырёв. - С.63-67
Федулова, Н. Правовой статус Каспийского моря: позиция прибрежных государств / Н. Федулова : 68-75
Рашковский, Е. Цивилизационная теория: познание истории - познание современности / Е. Рашковский. - С.76-84
Василевский, Э. Обрабатывающая промышленность США: 1950-2005 годы / Э. ВАсилевский. - С.85-105
Брагина, Е. Эксперты ОЭСР о проблемах интер-миграции / Е. Брагина. - С.107-112
Иноземцев, В. Второй мир в XXI веке: взгляд первооткрывателя / В. Иноземцев. - С.113-119
Размеров, В. Пагубные плоды вековой несвободы / В. Размеров. - С.120-126
Оболенский, В. России нужна прагматичная и гибкая восточная политика / В. Оболенский. - С.127-128
Все экземпляры списаны
Найти похожие

---

178.
    (Свободных экземпляров нет)
Шифр: Э/2008/11
   Журнал

Содержание:
Семенов, С. Промышленность и АПК России в январе-августе 2008 г. / С. Семенов. - С.3-15
Ростанец, В. Инфраструктура межрегионального трансфера инноваций / В. Ростанец, А. Топилин. - С.16-23
Карачаровский, В. Планирование инноваций современной фирмой / В. Карачаровский. - С.24-34
Четвертакова, В. Экономический рост и развитие / В. Четвертакова, И. Четвертаков. - С.35-38
Сидорович, А. О взаимосвязи экономической теории стратегии государства / А. Сидорович. - С.39-49
Корняков, В. Производительность труда: критические темпы роста / В. Корняков. - С.50-59
Кобылянская, Л. Экономические отношения России и Украины / Л. Кобылянская. - С.60-68
Рогова, О. Вопросы устойчивости экономики и кредитной активности / О. Рогова. - С.69-74
Иванченко, В. Социальное значение и перспектива жилищного кредитования / В. Иванченко. - С.75-82
Обухов, Н. Уроки Бреттон-Вудской валютно-финансовой системы / Н. Обухов. - С.83-92
Безземельцева, О. Проблемы развития автотранспортных предприятий / О. Безземельцева. - С.93-96
Все экземпляры списаны
Найти похожие

---

179.
641
К 89

    Кузнецова, Л. С.
    Технология приготовления мучных кондитерских изделий [Текст] : учебн. для студ. учреждений сред. проф. образования / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова. - М. : Мастерство : Высшая школа, 2001. - 320 с. - (Среднее проф. образование). - Библиогр.: с. 317. - ISBN 5-294-00009-1. - ISBN 5-06-003913-7 : 60.00 р.
    Содержание:
Классификация мучных и кондитерских изделий
Сырье: новые виды и требования к качеству
Пищевая ценность мучных кондитерских изделий
Оборудование и инвентарь
Основы образования теста, выпеченных полуфабрикатов и изделий
Технология приготовления печенья, галет, крекеров, пряничных изделий и вафель
Технология приготовления кексов, бисквитных рулетов и ромовых баба
Технология приготовления пирожных и тортов
Производство диетических кондитерских изделий и изделий детского питания
Санитарная гигиена, микробиологический контроль
Пищевые инфекции и пищевые отравления
Основы гигиены труда, личной гигиены и производственной санитарии
Санитарно-гигиенический контроль производства кондитерских изделий
Расчет рецептур мучных кондитерских изделий
Технохимический контроль производства кондитерских изделий
Расчет рецептур мучных кондитерских изделий
Изменение качества изделий при хранении. Условия хранения. Сроки годности изделия
Стандартизация, сертификация и метрология в производстве мучных кондитерских изделий

ГРНТИ	65
УДК	641

ББК 36.99
Рубрики: Пищевая промышленность--Кондитерское производство
Аннотация: Рассмотрены классификация и ассортимент мучных кондитерских изделий, включая диетические и предназначенные для детского питания; нормативная документация; характеристика сырья, в том числе новых видов; технология изготовления различных полуфабрикатов и готовых изделий; требования к качеству и условиям хранения. Освещены вопросы санитарии и гигиены, методы технохимического контроля и учета при производстве мучных кондитерских изделий, дан расчет рецептур.

Держатели документа:
МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80

Доп.точки доступа:
Сиданова, М. Ю.
Экземпляры всего: 2
Абонемент (2)
Свободны: Абонемент (2)
Найти похожие

---

180.
    (Свободных экземпляров нет)
Шифр: СФ/2009/5
   Журнал

Содержание:
Комарова, Татьяна. На пониженной передаче / Т. Комарова. - С.6-9
Кл.слова: АВТОМОБИЛЬНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ, КРИЗИС
Гришин, Н. Белое не производить / Н. Гришин. - С.10
Кл.слова: КОНФЕТЫ, ПРОИЗВОДСТВО, СУД
Убоженко, А. В четырех углах / А. Убоженко. - С.12
Кл.слова: аренда, риски, торговые центры
Марчук, И. Пошли на базу / И. Марчук. - С.14
Кл.слова: издательское дело, кризис, справочники, электронные базы данных
Лоусон, Стюарт. / С. Лоусон. - С.18
Кл.слова: долги, кризис
Крюков, Дмитрий. Час доплаты / Д. Крюков. - С.20-25
Кл.слова: IKEA, цены, торговля, кризис
Тыкулов, Денис. Надой потребителя / Д. Тыкулов. - С.26-29
Кл.слова: молоко, кризис, цены
Убоженко, А. "Не будет тогда ни туризма, ни спорттоваров" / А. Убоженко. - С.30-35
Кл.слова: Интурист, Спортмастер, рынок
Гришин, Н. Кнопка "против всех" / Н. Гришин. - С.36-40
Кл.слова: телевидение, анимация
Куликов, П. Разрыв связи / П. Куликов. - С.42-45
Кл.слова: мобильная связь, ЕВРОСЕТЬ, мтс
Черников, Д. Тяжесть штампа / Д. Черников. - С.46-51
Кл.слова: реклама, маркетинг, семья, кризис
Черников, Д. Гала-концепт / Д. Черников. - С.52-56
Кл.слова: концепт-продукты, маркетинг, дизайн
Бочарский, К. Порождения Терминатора / К. Бочарский. - С.57
Кл.слова: брэнд, ВДОХНОВЕНИЕ
Бочарский, К. Новые понятия для новых явлений / К. Бочарский. - С.58
Кл.слова: Макостикерия, крафтолюция
Лисицин, Д. Превратится ли Москва в Джакарту или Найроби? / Д. Лисицин. - С.59
Кл.слова: трущобы, Москва, коммунальные службы
Лисицин, Дмитрий. "Поисковая система сможет заранее предсказать, где будет находиться нужный вам человек в нужное время" / Д. Лисицин. - С.60-61
Кл.слова: технологии, поисковые приложения, поведение людей
Хэмел, Гэри. / Г. Хэмел. - С.62
Кл.слова: менеджмент, революция
Андерхилл, Пако. / П. Андерхилл. - С.63
Кл.слова: Потребление, Цены, Супермаркет
Кашин, Сергей. Бег в мешках / С. Кашин. - С.65-67
Кл.слова: Производительность труда, конкуренция
Петрова, Ю. Ручная работа / Ю. Петрова. - С.68-71
Кл.слова: кадры
Все экземпляры списаны
Держатели документа:
МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80
Найти похожие

---

121..140  141..160  161..180  181..200  201..219