Электронный каталог МУБиНТ - результаты поиска

Базы данных:

Электронный каталог МУБиНТ, г. Ярославль

Электронный каталог МУБиНТ, г. Рыбинск

Центр иностранной литературы

Сводный каталог НТЛ по Ярославской области

"Руконт"-Национальный цифровой ресурс

Электронный каталог выпускных квалификационных работ

Виды поиска:

Стандартный

Расширенный

По словарю

Поиск в найденном

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>R=71$<.>)
Общее количество найденных документов : 330 Показаны документы с 41 по 60

1..20 21..40 41..60 61..80 81..100

41.

659
Д40

Джефкинс, Фрэнк.
Реклама [Текст] = Advertising : Учеб.пособие для вузов / Ф. Джефкинс; Пер. с англ. под ред. Б. Л.Еремина. - М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2002. - 543 с. - ISBN 5-238-00362-5 (русск.). - ISBN 0-273-63435-6 (англ.) : 199.93 р.

ГРНТИ	71.01.14
УДК	659

ББК 76.006
Рубрики: Рекламное дело
Кл.слова (ненормированные):
коммуникация -- агенство -- торговля -- персонал -- пресса -- кино -- выставка -- дефамация -- директ-маркетинг -- этика
Аннотация: Автор этой популярной в Великобритании книги - Фрэнк Джефкинс - специалист по PR, рекламному делу и маркетингу, известный во многих странах мира, где он читал лекции. После его смерти книгу доработал и был редактором английской версии известный специалист по маркетинговым коммуникациям, консультант по медиа, маркетингу и менеджменту Дэниэл Ядин. Эта книга - достаточно полное по тематике руководство в такой увлекательной сфере бизнеса, как рекламное дело. Хорошо систематизированная книга содержит описание конкретных прикладных исследований, примеры, иллюстрации, контрольные вопросы, словарь терминов. В 20 главах представлены такие темы, как виды рекламы, организация отдела рекламы, размещение рекламы, продвижение товара на рынок, спонсорство, почтовая реклама и прямой маркетинг, выставки; создание рекламы, оригинал-макет, дизайн; процесс печати, PR, закон и этика в рекламном деле, рекламодатель и Интернет и др.

Держатели документа:
МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80

Доп.точки доступа:
Любимова, Г. Ю. \пер.\; Герасимова, М. Г. \пер.\; Гиндилис, Н. Л. \пер.\; капица, М. С. \пер.\
Экземпляры всего: 1
Чит. зал (1)
Свободны: Чит. зал (1)
Найти похожие

42.

347.7
О-11

О защите прав потребителей [Текст] : закон Российской Федерации. - 3-е изд. - М. : Ось - 89, 2002. - 48 с. - (Актуальный закон). - ISBN 5-86894-622-7 :

ГРНТИ	10.15	71.01
УДК	347.7	342.9

ББК 67.99(2Рос)3
Рубрики: Право--Конституционное право--Коммерческое право
Торговая деятельность--Права потребителей
Кл.слова (ненормированные):
товар -- услуги -- качество -- ремонт -- возмещение -- информация -- смета -- обмен -- срок -- санкции
Аннотация: Закон Российской Федерации "О защите прав потребителей" приводится в редакции Федеральных законов Российской Федерации от 9 января 1996 года № 2-ФЗ, от 17 декабря 1999 года №212-ФЗ и от 30 декабря 2001 года № 196-ФЗ.
Чит. зал
Свободных экз. нет
Найти похожие

43.

659.4
В19

Василенко, А. Б.
Пиар крупных российских корпораций [Текст] : научно-популярная литература / А. Б. Василенко. - 2-е изд. - М. : ГУ ВШЭ, 2002. - 304 с. - ISBN 5-7598-0112-0 :

ГРНТИ	71.01.14
УДК	659.4

ББК 76.0
Рубрики: Рекламное дело--PR
Кл.слова (ненормированные):
этика -- тактика -- акционер -- реклама -- лоббизм -- спонсорство -- благотворительность -- пресса -- сотрудничество -- брэнд
Аннотация: Книга посвящена вопросам пиар-деятельности крупных росийских компаний. В ней рассматриваются общие положения пиар и особенности работы служб по связям с общественностью в соаременных российских условиях. Специальное внимание уделяется проблеме создания имиджа компании, взаимоотношениям со СМИ, государственными и общественными организациями и др. Книга содержит множество ценных рекомендаций по проведению разнообразных пиар-кампаний и может служить учебным пособием по теории и практике пиара.

Держатели документа:
МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80 Чит. зал
Свободных экз. нет
Найти похожие

44.

658.6
П68

Правила торговли [Текст] : законы и законодательные акты / Сост. М.Н. Сафонов. - 4-е изд., доп. - М. : Инфра-М, 1998. - 208 с. - ISBN 5-86225-799-3 :

ГРНТИ	71.01
УДК	658.6

ББК 65.42
Рубрики: Законодательство России--Торговля
Кл.слова (ненормированные):
кредит -- скупка -- алкоголь -- опт -- модель -- ярмарка -- водоснабжение -- комиссия -- лом -- ценности
Аннотация: Сборник законодательных актов и нормативных документов, регулирующих торговую деятельность, включает правила продажи как продовольственных, так и непродовольственных товаров, правила комиссионной торговли, санитарные правила для предприятий продовольственной торговли. В сборник включены типовые правила эксплуатации контрольно-кассовых машин, порядок их регистрации в налоговых органах и категории предприятий, которые могут не применять контрольно-кассовые машины.

Доп.точки доступа:
Сафонов, М.Н. \сост.\ Чит. зал
Свободных экз. нет
Найти похожие

45.

659.1
У91

Ученова, В. В.
История рекламы [Текст] : учебник / В. В. Ученова, Н. В. Старых. - 2-е изд. - СПб. : Питер, 2002. - 304 с. : ил. - (Учебники для вузов). - Библиогр.: с.302-303 . -Алф.-Предм. указ.: с.292-301 . - ISBN 5-94723-431-9 : 151.80 р.

ГРНТИ	71.01.14
УДК	659.1

ББК 76.0
Рубрики: Рекламное дело
Кл.слова (ненормированные):
протореклама -- афиша -- витрина -- плакат -- фотореклама -- эмблема -- презентация -- премия -- пресса -- ярмарка
Аннотация: Пока это единственная работа российских ученых, посвященная истории рекламы. В книге прослеживается путь развития рекламной коммуникации от древнейших времен до начала XX века. Вы узнаете, как взрослела реклама в Западной Европе и Северной Америке, какую роль она играла в формировании культуры зарубежных стран. Особое внимание авторы уделяют становлению рекламы в России.Книга выходит за рамки учебника. Помимо исторических сведений вы узнаете много оригинальных идей и неординарных решений, которые помогут организовать эффективную рекламную кампанию. Поэтому книгу можно рекомендовать не только преподавателям и студентам, изучающим рекламный бизнес, но и практикам - сотрудникам рекламных агентств, маркетологам, журналистам, специалистам по связям с общественностью.

Держатели документа:
МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80

Доп.точки доступа:
Старых, Н. В.
Экземпляры всего: 1
Чит. зал (1)
Свободны: Чит. зал (1)
Найти похожие

46.

659
Р69

Романов, А. А.
Рекламное дело [Электронный ресурс] : учебно-практическое пособие / А.А. Романов. - Электрон. текстовые дан. - М. : МЭСИ, 1999. - 718 Kb. - ISBN 5-7764-0050-3 : Б. ц.

ГРНТИ	71.01.14	72.75.55
УДК	659

ББК 65.9(2)42
Рубрики: Рекламное дело
Аннотация: Пособие поможет изучить теорию и практику особого вида предпринимательской деятельности, связанной с анализом целесообразности изготовления, производства, продвижения, потребления различных видов продукции рекламного характера.

Перейти: http://elib.mubint.ru/lib/umm/mesi/market/reklama_upp.pdf
Свободных экз. нет
Найти похожие

47.

659.1
У91

Ученова, В. В.
История рекламы и или метаморфозы рекламного образа [Текст] : учебник для вузов / В. В. Ученова, Н. В. Старых. - М. : ЮНИТИ, 1999. - 336 с. : ил. - (Мир рекламы). - Библиогр.: с.333-334 . - ISBN 5-238-00114-2 : 86.93 р.

ГРНТИ	71.01.14
УДК	659.1

ББК 76.0
Рубрики: Рекламное дело
Кл.слова (ненормированные):
протореклама -- афиша -- витрина -- плакат -- фотореклама -- эмблема -- презентация -- премия -- пресса -- ярмарка
Аннотация: Один из первых в России учебников по истории рекламы. В основе учебника - история рекламной коммуникации от древнейших времен до XX века. Даны основные черты развития рекламной деятельности в зарубежных странах, рассмотрена роль рекламы в культуре Западной Европы и Северной Америки. Особое внимание уделено рекламе в России, ее характерным особенностям на протяжении различных этапов российской истории.

Держатели документа:
МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80

Доп.точки доступа:
Старых, Н. В.
Экземпляры всего: 1
Чит. зал (1)
Свободных экз. нет
Найти похожие

48.

641
И19

Иванникова, Е. И.
Барное дело [Текст] : учебник / Е.И. Иванникова, Т.В. Иванникова, Г.В. Семенова. - М. : Академия, 2002. - 352 с. - ISBN 5-7695--0992-9(Изд.центр "Академия") :

ГРНТИ	71.33.11
УДК	641	642

ББК 65.431
Рубрики: Организация общественного питания--Барное дело
Кл.слова (ненормированные):
десерт -- дегустация -- напитки -- алкогольные -- безалкогольные -- меню -- реклама -- аперитив -- расчет -- отчетность
Аннотация: Приведены классификация баров, требования к организации рабочего места бармена, его оснащению оборудованием, инвентарем, посудой, инструментами. Изложены сведения об истории и вкусовых достоинствах вин, главным образом отечественных. Большое внимание уделено коктейлям, а также способам их приготовления и подачи. Приводятся основные правила и особенности обслуживания в различных барах.

Доп.точки доступа:
Иванникова, Т.В.; Семенова, Г.В. Чит. зал
Свободных экз. нет
Найти похожие

49.

641
Ч-16

Чалова, Н. В.
Практикум для официантов, барменов по обслуживанию посетителей в ресторанах и барах [Текст] : учебное пособие / Н. В. Чалова. - Ростов н/Д : Феникс, 2002. - 352 с. - (Учебники XXI века). - ISBN 5-222-02354-0 : 81.00 р.

ГРНТИ	71.33.11
УДК	641	642

ББК 65.431
Рубрики: Организация общественного питания--Барное дело
Кл.слова (ненормированные):
закуска -- меню -- сервировка -- оборудование -- напитки -- блюда -- подача -- банкет -- фуршет -- свадьба
Аннотация: Настоящее учебное пособие подготовлено с учетом государственного образовательного стандарта по специальности "Официант", "Бармен". Пособие содержит исчерпывающий материал для освоения и правильного применения полученных знаний на практике.

Держатели документа:
МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80
Экземпляры всего: 1
Чит. зал (1)
Свободны: Чит. зал (1)
Найти похожие

50.

641
Б24

Барановский, В. А.
Официант-бармен [Текст] : учебное пособие для учащихся профессиональных лицеев, училищ и работников баров, ресторанов / В. А. Барановский, Л. В. Кулькова. - 3-е изд.,перераб. и доп. - Ростов н/Д : Феникс, 2002. - 352 с. - (Учебники XXI века). - ISBN 5-222-02509-8 : 71.00 р.

ГРНТИ	71.33.11
УДК	641	642

ББК 65.431
Рубрики: Организация общественного питания--Барное дело
Кл.слова (ненормированные):
безопасность -- правила -- расчет -- посуда -- меню -- сервировка -- закуска -- банкет -- фуршет -- реклама
Аннотация: Предлагаемое учебное пособие составлено в соответствии с требованиями и программой Государственного образовательного стандарта. Эта книга - ответ на запрос времени. Современное общественное питание претерпевает существенные изменения, в результате которых формируются новые предприятия, в которых клиент должен быть обслужен по европейским стандартам. Для этого нужны другие официанты, другие бармены - люди, определяющие лицо фирмы. Как стать таким, как соответствовать новым требованиям? Об этом рассказывается в нашей книге.

Держатели документа:
МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80

Доп.точки доступа:
Кулькова, Л. В.
Экземпляры всего: 1
Чит. зал (1)
Свободны: Чит. зал (1)
Найти похожие

51.

641
Б24

Барановский, В. А.
Повар [Текст] : учебное пособие для учащихся профессиональных лицеев и училищ / В. А. Барановский, Л. Г. Шатун. - 2-е изд.,перераб. и доп. - Ростов н/Д : Феникс, 2001. - 384 с. - (Учебники XXI века). - ISBN 5-222-01-022-8 :

ГРНТИ	71.33.11
УДК	641	642

ББК 65.431
Рубрики: Организация общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
закуска -- соус -- суп -- овощи -- гарнир -- крупа -- творог -- рыба -- мясо -- питание
Аннотация: Данное учебное пособие предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. В книге использованы материалы "Сборника рецептур", приводятся нормы закладки продуктов, изложены основные приемы первичной обработки сырья и технология приготовления пищи. Во второе издание включены новые рецепты блюд, учтен ряд критических замечаний, высказанных в рецензиях на 1-е издание.

Держатели документа:
МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80

Доп.точки доступа:
Шатун, Л. Г. Чит. зал
Свободных экз. нет
Найти похожие

52.

659
У84

Уткин, Э. А.
Рекламное дело [Текст] : учебник / Э. А. Уткин, А. И. Кочеткова. - М. : ЭКМОС, 1998. - 272 с. - ISBN 5-88124-003-0 : 40.00 р.

ГРНТИ	71.01.14
УДК	659

ББК 76.0
Рубрики: Рекламное дело
Кл.слова (ненормированные):
маркетинг -- предпринимательство -- знак -- продажа -- марка -- франчайзинг -- соционика -- имидж -- потребитель -- квадра
Аннотация: В книге изложены основные разделы теории и методики организации рекламной деятельности, рассматриваются механизмы действия рекламы, работы рекламных агентств и вопросы использования средств рекламы в торговле. Анализирутся различные способы рекламной деятельности. Обобщен российский опыт использования рекламы в бизнесе.

Доп.точки доступа:
Кочеткова, А. И.
Экземпляры всего: 1
Чит. зал (1)
Свободны: Чит. зал (1)
Найти похожие

53.

659.1
С34

Сивулка, Джулиан.
Мыло, секс и сигареты [Текст] / Дж. Сивулка; Пер. Д. Раевская, Ред. Л. А. Волкова. - СПб. : Питер, 2002. - 576 с. : ил. - (Маркетинг для профессионалов). - Библиогр.: с.530-539 . -Предм. указ.: с.545-558 . - ISBN 5-318-00515-2 :

ГРНТИ	71.01.14
УДК	659.1

ББК 76.0
Рубрики: Рекламное дело--История рекламы
Кл.слова (ненормированные):
торговля -- агентство -- маркировка -- розница -- депрессия -- имидж -- телевидение -- радио -- потребитель -- слоган
Аннотация: В книге представлены основные направления и ключевые фигуры в истории развития и становления американской рекламы. Вы увидите, как менялась с течением времени реклама, как она отображала общество и одновременно формировала его. Кроме поистине уникальных рекламных материалов прошлого здесь вы найдете много ценных идей и оригинальных решений, которые могут оказаться незаменимым подспорьем при разработке рекламных кампаний.

Держатели документа:
МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80

Доп.точки доступа:
Раевская, Д. \пер.\; Волкова, Л.А. \ред.\ Чит. зал
Свободных экз. нет
Найти похожие

54.

Цветков, А.
Мозги нашлись, однако [Текст] / А. Цветков // МК в Ярославле. - М. : Редакция газеты "Московский комсомолец", 2003. - 8-15 января. - С. 2

ГРНТИ	71.37.75
УДК	379.85(083.94)

Рубрики: Туризм
Проектирование--программа развития
Кл.слова (ненормированные):
МУБиНТ -- программа -- развитие туризма
Аннотация: Чиновники мэрии Ярославля решили заказать московской коммерческой структуре написание городской программы развития туризма. Эту работу получат не москвичи, а МУБиНТ.

Найти похожие

55.

811.111 (038)
Е91

    Ефимов, С. Л.
    Русско-английский разговорник официанта и бармена [Текст] : 1500самых нужных фраз и словосочетаний, чтобы обслужить иностранного гостя / С. Л. Ефимов. - М. : РосКонсульт, 2001. - 334 с. : ил. - ISBN 5-89805-028-0 :
    Содержание:
Введение в практику ресторанного гостеприимства
Общие основы ресторанного обслуживания зарубежных гостей
Бар, конфликт, расчет
Сервировка стола, кулинария и кухонная продукция
Как правильно читать этикетку на бутылке французского вина
Качественные характеристики импортных сигарет

ГРНТИ	16.41	71.33.11	64.01.33
УДК	811.111 (038)	642.5	36.99я2

ББК 81.2Англ-4
Рубрики: Энциклопедии, словари--ЯЗЫКОЗНАНИЕ
   Английский язык
   Общественное питание
   Ресторанный менеджмент
Аннотация: Книга содержит наиболее типичные слова, словосочетания и отдельные фразы в русско-английском соответствии, которые необходимы в профессиональной работе официантов и барменов при общении с иностранцами. Большое внимание в книге уделено разговорным элементам речевого общения по привлечению англоязычных клиентов в бар и ресторан, созданию для них атмосферы гостеприимства, уюта и комфорта. Развернутые языковые клише помогут менеджерам баров и ресторанов грамотно составить меню или рекламное объявление для своего заведения на английском языке. Использование разговорника позволяет организационно и логически выстроить всю систему качественного обслуживания иностранных гостей баров и ресторанов, отвечающую самым взыскательным стандартам западного ресторанного мененджмента.

Держатели документа:
МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80 Чит. зал
Свободных экз. нет
Найти похожие

56.

379.85
Э17

Эгертон-Томас, Кристофер.
Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном [Текст] : пер.с англ. / Кристофер Эгертон-Томас; Пер. М.В. Дьячкова. - М. : РосКонсульт, 2001. - 272 с. - Глоссарий:с. 237-259. - ISBN 5-89805-039-6 (русск.) : 190.00 р.

ГРНТИ	71.33.11
УДК	379.85

ББК 36.999
Рубрики: Общественное питание--Ресторанный бизнес
Кл.слова (ненормированные):
риск -- налоги -- страхование -- партнерство -- лицензия -- гигиена -- безопасность -- PR -- прибыль -- ценообразование
Аннотация: В книге даются советы начинающим владельцам собственных ресторанов. Автор книги известен как опытный успешно ведущий свое дело ресторатор. Он делится с читателями своим опытом в плане разработки концепции ресторана, его индивидуальной направленности, выбора места расположения, приобретение собственного оборудования, разработки меню, внутреннего дизайна и подбора персонала. Будучи не только опытным ресторатором, но и талантливым журналистом, автор излагает материал живо, доходчиво, интересно, сопровождает изложение забавными примерами из собственной практики. В книге содержится много практических советов, подробно рассматриваются трудности, с которыми может столкнуться начинающий ресторатор, даются рекомендации по выходу из этих трудностей. В приложении даны учебные заведения, готовящие специалистов ресторанного дела, а также подробное описание различных сортов вин, блюд итальянской, французской, мексиканской и китайской кухни.

Держатели документа:
МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80

Доп.точки доступа:
Дьячкова, М.В. \пер.\
Экземпляры всего: 1
Чит. зал (1)
Свободны: Чит. зал (1)
Найти похожие

57.

641
К44

Киссель, Ренате.
Закуски [Текст] : 93 рецепта с эксклюзивными фотографиями Ханса Йоахима Деббелина / Ренате Киссель; Пер. с нем. Иванчикова Н. - М. : Ниола 21-й век, 2002. - 190 с. : фото.цв. - ISBN 5-322-00136-0 :

ГРНТИ	71.33	71.33.13
УДК	641

ББК 36;36.99
Рубрики: Общественное питание--РЕЦЕПТУРЫ
Аннотация: Antipasti, appetizers, entradas, Vorspeisen - все это означает маленькие закуски, деликатесы, которые мы с удовольствием поглощаем в преддверии большого меню. Хотя они не должны насыщать, а лишь готовить гурманов к трапезе, при их разнообразии легко забыть, что впереди основное блюдо. Как видно из названий, закуски есть во Франции, в Испании, Греции, Турции, Италии - одним словом, везде. А начали их подавать еще в Древнем Риме - ведь римляне знали толк в хорошей еде. Из Скандинавии к нам пришел так называемый шведский стол - изумительный набор пикантных, но легких лакомств. Главное в приготовлении закусок - фантазия, предела которой нет. А посему прочитайте книгу - засучите рукава, и за дело!
Чит. зал
Свободных экз. нет
Найти похожие

58.

658.6
Д20

Дашков, Л. П.
Коммерция и технология торговли [Текст] : учебник для вузов / Л. П. Дашков, В. К.Памбухчиянц. - 4-е изд., перераб. и доп. - М. : Дашков и К°, 2002. - 596 с. - ISBN 5-94798-019-3 :

ГРНТИ	71.01
УДК	658.6

ББК 65.9(2Рос)
Рубрики: Торговая деятельность
Кл.слова (ненормированные):
потребитель -- риск -- договор -- биржа -- сделка -- реклама -- склад -- лизинг -- кредит -- касса
Аннотация: В учебнике с учетом современных требований освещаются актуальные вопросы коммерции и технологии торговли: основы построения процесса товародвижения; сущность и содержание коммерческой деятельности в торговле; коммерческая деятельность по оптовым закупкам и продаже товаров; организация т технология торговых процессов на предприятиях оптовой и розничной торговли. Специальные разделы учебника посвящены тарным операциям в торговле, организации перевозки товаров различными видами транспорта, а также вопросам проектирования и капитального строительства торговых предприятий.

Держатели документа:
МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80

Доп.точки доступа:
Памбухчиянц, В. К. Чит. зал
Свободных экз. нет
Найти похожие

59.

658.6
П15

Памбухчиянц, О. В.
Технология розничной торговли [Текст] : учебник для начального профессионального образования по профессии " Продавец, контролер-кассир " / О.В. Памбухчиянц. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Дашков и К°, 2002. - 284 с. - ISBN 5-94798-011-8 :

ГРНТИ	71.01	71.31.13
УДК	658.6

ББК 65.29
Рубрики: Торговая деятельность--ОРГАНИЗАЦИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ
Кл.слова (ненормированные):
сеть -- магазин -- ассортимент -- закупка -- тара -- хранение -- выкладка -- маркетинг -- реклама -- контроль
Аннотация: В учебнике рассматриваются основные операции, осуществляемые при розничной продаже товаров и организации товародвижения. Отдельные главы посвящены вопросам защиты прав потребителей и правилам продажи товаров, а также правилам особых видов торговли, учебник подготовлен в соответствии с государственным стандартом начального профессионального образования по профессии "Продавец, контролер-кассир". Терминология приведена в соответствие с ГОСТ Р 51303-99 "Торговля. Термины и определения".

Держатели документа:
МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80 Чит. зал
Свободных экз. нет
Найти похожие

60.

641
Д29

Деловая культура для официантов-барменов [Текст] : учебное пособие для учащихся профессиональных лицеев, училищ и работников баров, ресторанов / Сост. М.А. Стельмахович . - Ростов н/Д : Феникс, 2001. - 383 с. : вкл.л. - (Учебники XXI века). - ISBN 5-222-01831-8 : 98.00 р.

ГРНТИ	71.33.11
УДК	641	642

ББК 65.431 + 36;36.99
Рубрики: Организация общественного питания--ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ЭТИКА
Кл.слова (ненормированные):
мораль -- правила -- эмоции -- общение -- стиль -- имидж -- коллектив -- конфликт -- обслуживание -- речь
Аннотация: Данное учебное пособие составлено в соответствии с Государственным образовательным стандартом по специальностям: официант-бармен, повар-кондитер для начального, профессионального образования. В книге освещены вопросы профессиональной этики, психологии труда работников общественного питания. Раскрываются особенности психотипов, правила поведения в общественных местах и в ресторане. В пособии рассматриваются эстетика оформления интерьеров, сервировки стола, оформление кулинарных изделий и напитков.

Доп.точки доступа:
Стельмахович , М.А. \сост.\
Экземпляры всего: 1
Чит. зал (1)
Свободны: Чит. зал (1)
Найти похожие

1..20 21..40 41..60 61..80 81..100