|
620.2 Т50
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров [Текст] : учебник / под ред. : Л. Г. Елисеевой. - М. : МЦФЭР, 2006. - 799 с. - (Высшая школа). - Библиогр.: с. 790-793. - ISBN 5-7709-0380-5 : Содержание: Общие вопросы товароведения продовольственных товаров Сенсорный анализ продовольственных товаров Зерномучные товары Крахмал, сахар, мед и кондитерские изделия Свежие плодоовощные товары Продукты переработки плодов и овощей Вкусовые товары Пищевые жиры Молоко и молочные товары Мясо и мясные товары Яйцо птицы и яичные продукты Продукты, вырабатываемые из рыбных и нерыбных объектов водного промысла ББК 30.609 Я 723 Рубрики: Товароведение--Продовольственные товары
Держатели документа: МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80 Доп.точки доступа: Елисеева, Л. Г. \ред.\
Абонемент, Чит. зал Свободных экз. нет
|
|