(Свободных экземпляров нет) Шифр: ХП/2001/8     Хлебопродукты [Текст] : научно-технический и производственный журнал. - М. : Редакция журнала Хлебопродукты, 1927 - . - ISSN 0235-2508. - Выходит ежемесячно 2001 г. N 8 Содержание: Черкасова, Г. Учет - важный фактор сохранности зерна и продукции / Г. Черкасова Прогноз урожайности основных зерновых культур Макрушин, В. Старейшие хлебозаводы Москвы в современных условиях / В. Макрушин Шифман, З. Тенденции развития рынка хлебобулочных изделий / З. Шифман Вашкевич, В. Трансформация каротина при проращивании зерна пшеницы / В. Вашкевич Шатнюк, Л. Медико-гигиенические подходы к обогащению диетических кондитерских изделий / Л. Шатнюк Козлов, И. Очистка сырья от слабомагнитных примесей на пищевых предприятиях / И. Козлов Аношкина, Г. Переработка муки с пониженными хлебопекарными свойствами / Г. Аношкина Все экземпляры списаны