Определение упругих свойств растительного сырья [Текст] : метод. указания. - Казань : КГТУ, 2008. - 17 с. ; нет. - Б. ц. Авторизованный доступ для Академии МУБиНТ. Логин - ваш почтовый адрес от Office365, пароль - mubint
Кл.слова (ненормированные): растительные -- масла -- растительное -- сырье -- экстракция -- пищевая -- промышленность -- упругость -- химическая -- технология -- химические -- процессы Аннотация: Рассмотрены основы теории экстракции растительных масел растворителями для различных экстракционных способов. Показаны механизм экстракции, этапы диффузионного пути, влияние отдельных факторов на скорость экстракции. Приведены кинетические уравнения экстракции и анализ основных периодов экстракции.