664.001.24 А 46     Александровский, С. А..     Материально-сырьевые расчеты пищевых производств [Текст] : учеб. пособие / С. А. Александровский. - Казань : КНИТУ, 2012. - 132 с. ; нет. - ISBN 978-5-7882-1359-0 : Б. ц. Авторизованный доступ для Академии МУБиНТ. Логин - ваш почтовый адрес от Office365, пароль - mubint УДК 664.001.24 ББК 65.9(2).304.25 Кл.слова (ненормированные): материально-сырьевые -- расчеты -- пищевые -- производства -- хлебобулочные -- изделия -- производство -- растительного -- масла -- производство -- пива -- крахмалопаточное -- производство -- спиртовое -- производство -- молочная -- промышленность -- пищевые -- продукты -- материальные -- потоки Аннотация: Рассмотрены расчеты материальных потоков при выработке различных видов пищевых продуктов: молочных продуктов, пива, спирта, патоки, хлебобулочных изделий, растительных масел. Приведены схемы рассматриваемых производств и алгоритмы материально-сырьевых расчетов с примерами. Файл:  rucont.ru - 0Перейти: http://rucont.ru/efd/302702?urlId=NqNVc7k8Vtb0b6JoBr66dsaqG99/Ps9nCcvfZNoiEkaorBvZ+0tLpBANyBiiv8Pcp80H2dyRGo0joSte+H3yTw== Доп.точки доступа: Казан. нац. исслед. технол. ун-т Свободных экз. нет