663.252 Х 46         Химия отрасли [Текст] : учебное пособие / Е. С. Романенко [и др.]. - Ставрополь : Параграф, 2013. - 144 с. ; нет. - Б. ц. Авторизованный доступ для Академии МУБиНТ. Логин - ваш почтовый адрес от Office365, пароль - mubint УДК 663.252 ББК 36.87 Кл.слова (ненормированные): азотистые -- соединения -- альдегиды -- бродильное -- производство -- брожение -- витамины -- минеральные -- вещества -- направление -- 260100.62 -- - -- Продукты -- питания -- из -- растительного -- сырья -- образование -- вина -- органические -- кислоты -- отмирание -- вина -- созревание -- вина -- спирты -- тесты -- углеводы -- фенольные -- соединения -- ферменты -- формирование -- вина -- химия -- вина -- химия -- отрасли Аннотация: В учебном пособии «Химия отрасли» в краткой и доступной форме изложен лекционный материал по основным темам раздела «Химии вина», даны контрольные задания, глоссарий, указана литература для подготовки к занятиям. Учебное пособие «Химия отрасли», может служить руководством для самостоятельного изучения материала при подготовке к зачету и экзамену. Файл:  rucont.ru - 0Перейти: http://rucont.ru/efd/314449?urlId=QZfc0tF6ipoaEQWjDWaCXk31OzP4gjGugD3YUU5rUW0j658AXMY0sSnG6en0qkT5i0wVImJUmpHqukusOCFz1Q== Доп.точки доступа: Романенко, Е. С.; Сосюра, Е. А.; Нуднова, А. Ф.; Гурская, О. А.; Селиванова, М. В.; Ставропольский гос. аграрный ун-т Свободных экз. нет