Чугунова, Марина Владимировна. Биохимия: практикум [Текст] / М. В. Чугунова. - Самара : РИЦ СГСХА, 2015. - 129 с. ; нет. - ISBN 978-5-88575-398-2 : Б. ц. Авторизованный доступ для Академии МУБиНТ. Логин - ваш почтовый адрес от Office365, пароль - mubint Кл.слова (ненормированные): биохимия -- продукты -- питания -- хранение -- переработка Аннотация: Практикум содержит сведения о биохимических превращениях в сырье и готовых продуктах питания. В практикуме подробно изложены методики проведения лабораторных работ по биохимии.