Артемова, Елена Николаевна. Оборудование гостиниц и предприятий общественного питания : учеб. пособие для вузов [Текст] / Елена Николаевна Артемова, Е. А. Новицкая. - Орел : ОрелГТУ, 2009. - 164 с. ; нет. - Б. ц. Авторизованный доступ для Академии МУБиНТ. Логин - ваш почтовый адрес от Office365, пароль - mubint Кл.слова (ненормированные): гостиница -- оборудование -- предприятие -- общественного -- питания Аннотация: Знакомит с классификацией оборудования предприятий питания и гостиниы, основными типами оборудования и его особенностями.