Показатели качества заварного полуфабриката с кукурузной мукой [Текст] / Елена Николаевна Артемова. - Стратегия развития индустрии гостеприимства и туризма [Электронный ресурс] . - [Б. м. : б. и.], 2009. - 4 с. ; нет. - Б. ц. Авторизованный доступ для Академии МУБиНТ. Логин - ваш почтовый адрес от Office365, пароль - mubint Кл.слова (ненормированные): мука -- кукурузная -- полуфабрикат -- заварной -- качество Аннотация: Об улучшении качества пищевых продуктов за счет рационального комбинирования разных видов сырья.