Динамика пенообразующих свойств крупяных систем в зависимости от гидромодуля [Текст] / Елена Николаевна Артемова. - Известия Орловского государственного технического университета. Легкая и пищевая промышленность. - [Б. м. : б. и.], 2006. - 5 с. ; нет. - Б. ц.
Авторизованный доступ для Академии МУБиНТ. Логин - ваш почтовый адрес от Office365, пароль - mubint
Кл.слова (ненормированные):
крупяная -- система -- пенообразующая -- способность -- гидромодуль
Аннотация: Оиб исследованиях по изучению пенообразующих свойств муки из круп (овсяной, ячменной, манной) и бобовых (фасоль, чечевица, горох).

Файл:  rucont.ru - 0Перейти: http://rucont.ru/efd/146387?urlId=pPcmTqvRGkHzhNE4dq5CdNt6KHuqvNNZkpK7cMkSwTGS+uP3xMDyh87WbPAOnlhNByYd52NaRnQOU3alvo93gg==

Доп.точки доступа:
Артемова, Елена Николаевна
Свободных экз. нет