1. 
| 620.2
Т 50
Товароведение и экспертиза потребительских товаров [Текст] : учебник / В. В. Шевченко [и др.]. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Инфра-М, 2009. - 751 с. - (Высшее образование). - ISBN 978-5-16-003476-8 :
Содержание:
Теоретические основы товароведения и экспертизы потребительских товаров
Зерномучные товары
Свежие и переработанные плоды и овощи
Вкусовые товары
Крахмал, сахар, мед, кондитерские товары
Молоко и молочные продукты
Пищевые жиры
Мясо и мясные товары
Яйца и яичные продукты
Рыба и рыбные товары ББК 30.603
Рубрики: Торговая деятельность--Товароведение--Экспертиза--потребительские товары
Аннотация: В учебнике изложены предмет и задачи, теоретические основы товароведения, классификация, химический состав, пищевая ценность отдельных групп товаров. Даны современные особенности технологии отечественных и импортных продуктов. Особое внимание уделяется сертификации и проведению экспертизы товаров растительного и животного происхождения.
Держатели документа:
МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80
Доп.точки доступа:
Шевченко, В. В.; Вытовтов, А. А.; Карасева, Е. Н.; Лазарев, Е. Н.
Чит. зал
Свободных экз. нет
Найти похожие
|
2.
| 620.2
Т50
Товароведение и экспертиза потребительских товаров [Текст] / В. В. Шевченко . - М : [б. и.], 2003. - 544с. - (Высшее образование). - ISBN 5-86225-780-2 : 102.00 р.
Содержание:
Теоретические основы товароведения и экспертизы потребительских товаров.
Зерномучные товары.
Свежие и переработанные плоды и овощи
Вкусовые товары.
Крахмал, сахар, мед, кондитерские изделия
Молоко и молочные продукты ББК 65.422я73
Аннотация: В учебнике изложены предмет и задачи, теоретические основы товароведения, классификация, химический состав, пищевая ценность, отдельных групп товаров.
Держатели документа:
МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80
Доп.точки доступа:
Ермилова, И.А.; Герасимова, В.А.; Дударева, Н.Т.; Шевченко, В.В. \ред.\
, Чит. зал, Абонемент
Свободных экз. нет
Найти похожие
|