1. 
| 641.55
А 73
Анфимова, Н. А.
Кулинария [Текст] : учебник / Н. А. Анфимова, Л. Л. Татарская. - М. : ПрофОбрИздат, 2002. - 324 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 5-94231-072-6 : 110.00 р.
Содержание:
Механическая кулинарная обработка сырья
Тепловая и кулинарная обработка. Приготовление и отпуск блюд ББК 36.997
Рубрики: Кулинария
Аннотация: Учебник "Кулинария" написан в соответствии с требованиями Государственного стандарта начального профессионального образования по профессии "повар, кондитер" и примерной учебно-программной документацией на данную профессию. Учебник предназначен для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования, а также может быть использован в качестве учебного пособия для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по профессиям "Технология продуктов общественного питания" и "Хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство ".
Держатели документа:
МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80
Доп.точки доступа:
Татарская, Л. Л.
Экземпляры всего: 2
Абонемент (2)
Свободны: Абонемент (2)
Найти похожие
|
2.
| 53
Т76
Трофимова, Т. И.
Физика [Текст] : учебник / Т. И. Трофимова. - М. : Академия, 2012. - 316 с. : ил. - (Бакалавр). - Предм. указ.: с. 302-310. - ISBN 978-5-7695-7967-7 : 434.00 р.
Содержание:
Физические основы механики
Основы кинематики
Основы динамики поступательного движения
Работа и механическая энергия
Основы динамики вращательного движения
Элементы релятивистской механики
Механические колебания
Молекулярная физики и термодинамики
Основы молекулярно-кинетической теории идеальных газов
Первое начало термодинамики
Второе начало термодинамики
Основы электродинамики
Электростатика
Постоянный электрический ток
Магнитное поле
Электромагнитная индукция
Уравнение Маквелла
Электромагнитные колебания
Волновая оптика
Волны
Интерференция света
Дифракция и дисперсия света
Поляризация света
Основы квантовой физики
Основы квантовой оптики
Элементы физики атома
Элементы физики атомного ядра
Элементы физики элементарных частиц ББК 22.3
Рубрики: Физика
Аннотация: Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по техническим направлениям подготовки (квалификация "бакалавр"). В учебнике изложены физические основы классической механики, молекулярной физики и термодинамики, а также основы электродинамики, волновой оптики и квантовой физики. Материал представлен без громоздких математических выкладок. особое внимание уделено выявлению физической сути явлений и описывающих их понятий и законов.
Держатели документа:
МУБиНТ : 150003 г. Ярославль, Советская 80
Экземпляры всего: 10
Чит. зал (1), Абонемент (9)
Свободны: Чит. зал (1), Абонемент (9)
Найти похожие
|