Логин (фамилия): Пароль (штрих-код):

Электронный каталог МУБиНТ - результаты поиска

Базы данных: 
Электронный каталог МУБиНТ, г. ЯрославльЭлектронный каталог МУБиНТ, г. РыбинскЦентр иностранной литературыСводный каталог НТЛ по Ярославской области"Руконт"-Национальный цифровой ресурсЭлектронный каталог выпускных квалификационных работ

Виды поиска: 
Стандартный Расширенный По словарю

Поиск в найденном
 Найдено в других БД:"Руконт"-Национальный цифровой ресурс (81)Электронный каталог выпускных квалификационных работ (1)
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=СЫРЬЯ<.>)
Общее количество найденных документов : 63
Показаны документы с 1 по 20
 1..20  21..40  41..60    
1.
613
М28


    Мармузова, Л. В.
    Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности [Текст] : учеб. пособие для нач. проф. образования / Л.В. Мармузова. - М. : ИРПО. Издательский центр "Академия", 2000. - 136 с. - ISBN 5-8222-0065-6 (ИРПО); 5-7695-0607-5 (Изд. центр "Академия" : 40.00 р.
    Содержание:
Морфология микроорганизмов. Физиология микроорганизмов. Влияние внешней среды на микроорганизмы. Микрофлора сырья. Пищевые отравления. Основы гигиены труда, личной гигиены и производственной санитарии. Дезинфекция, дератизация. Лабораторный практикум.
ГРНТИ
УДК
ББК 36.83 я 722
Рубрики: Микробиология
   Санитария

Аннотация: Изложены вопросы общей микробиологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, санитарии и гигиены. Особое внимание уделено микрофлоре сырья, используемого для приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, а также микрофлоре полуфабрикатов и готовой продукции.

Держатели документа:
МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80
Экземпляры всего: 3
Абонемент (3), Чит. зал
Свободны: Абонемент (3)
Найти похожие

2.
664.6
Х94


    Хромеенков, В. М.
    Оборудование хлебопекарного производства [Текст] : учеб. пособие для нач. проф. образования / В.М. Хромеенков. - М. : ИРПО; Издательский центр "Академия", 2000. - 320 с. : рис. - (Профессиональное образование). - . - Библиогр.: с. 317. - ISBN 5-8222-0095-8 (ИРПО); 5-7695-0636-9 (Изд. центр "Академия") : 65.00 р.
В надзаг.: М-во образования РФ, Ин-т развития профессионального образования
    Содержание:
Общие сведения о машинах и аппаратах хлебопекарного производства. Оборудования для транспортирования, хранения и подготовки к производству сырья. Оборудование для дозирования компонентов. Оборудование для приготовления теста. Хлебопекарные печи. Тепловое и холодильное оборудование. Оборудование хлебохранилищ.
ГРНТИ
УДК
ББК 36.83.-5 я 722
Рубрики: Машиностроение--ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ--ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Аннотация: В учебнике рассмотрены основное технологическое и транспортное оборудование, поточные линии хлебопекарного производства, а также машины и аппараты для выработки мучных кондитерских изделий. Изложены сведения о принципах действия, правилах рациональной эксплуатации и безопасного обслуживания каждой группы оборудования.

Держатели документа:
ИПК Конверсия : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80
Экземпляры всего: 8
Абонемент (8), Чит. зал
Свободны: Абонемент (8)
Найти похожие

3.
664
П79


   
    Проектирование хлебопекарных предприятий с основами САПР [Текст] : учебник / Л. И. Пучкова [и др.] ; ред. Л. М. Богатая. - М. : Колос, 1993. - 224 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Рек. лит.: с. 222. - ISBN 5-10-002246-9 : 86.70 р.
    Содержание:
Общие сведения о хлебопекарном предприятии. Основы формирования САПР предприятий. Проектирование участков приема, хранения и подготовки сырья. Остывочное отделение и экспедиция. Подсобные помещения. Комплексное проектирование хлебозавода.
ГРНТИ
УДК
ББК 36.83
Рубрики: Пищевая промышленность
   Хлебопекарное производство

   Проектирование предприятий

Аннотация: Изложены принципы разработки проектов на новое строительство, техническое перевооружение и реконструкцию хлебопекарных предприятий с использованием элементов системы автоматизированного проектирования. Отдельная глава посвящена проектированию производства сухарных и бараночных изделий.

Держатели документа:
МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80

Доп.точки доступа:
Пучкова, Л. И.; Гришин, А. С.; Шаргородский, И. И.; Черных, В. Я.; Богатая, Л. М. \ред.\
Экземпляры всего: 1
Абонемент (1), Чит. зал
Свободны: Абонемент (1)
Найти похожие

4.
664/А76

    Апет, Т. К.
    Хлеб и булочные изделия (технология приготовления, рецептура, выпечка) [Текст] : справочное пособие / Худож. обл. М. В. Драко. - М. : ООО "Попурри", 1997. - 320 с. : ил. - Библиогр. в конце книги: с. 317. - ISBN 985-438-023-8 : 101.30 р.
    Содержание:
Хлеб - всему голова. Сырье хлебопекарного производства. Подготовка сырья к прозводству. Технология хлебопечения. Хранение хлеба. Малые пекарни. Диетические изделия. Домашняя выпечка.
ГРНТИ
УДК
ББК 36.83я722
Рубрики: Пищевая промышленность
   Технология хлебопечения

Аннотация: Описано сырье хлебопекарного производства и подготовка его; технология хлебопечения; оборудование пекарен. Отдельный раздел посвящен приготовлению изделий из дрожеввого теста, диетических изделий, домашним выпечкам.

Держатели документа:
МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80

Доп.точки доступа:
Пашук, З. Н.
Экземпляры всего: 1
Абонемент (1), Чит. зал
Свободны: Абонемент (1)
Найти похожие

5.
664
Р24


   
    Расчет рецептур кондитерских изделий [Текст] : (Версия 1.4). - М. : Сильвер, 2000. - 16 с. : табл. - Библиогр.: с. 16. - 63.00 р.
В надзаг.: Эк. N167
    Содержание:
Расчет рецептур. Расчет унифицированных рецептур. Пример расчета нормы расхода сырья по простой однофазной рецептуре на печенье "Овсяное". Пример расчета нормы расхода сырья по простой многофазной рецептуре на торт "Кольцо". Расчет рабочих рецептур. Анализ способов задания потерь. . - С .
ГРНТИ
УДК
ББК 36.82/83 + 664.143
Рубрики: Пищевая промышленность--КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО--расчет рецептур
Аннотация: Это пособие предстваляет собой рукописный вариант "Методики расчета рецептур", нормирования и учета расхода сырья в производстве кондитерских изделий.

Держатели документа:
МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80
Экземпляры всего: 1
Чит. зал (1)
Свободны: Чит. зал (1)
Найти похожие

6.
    (Свободных экземпляров нет)
Шифр: ЭКО/1997/10
   Журнал

ЭКО [Текст]. - М. : Наука, 1970 - . - ISSN 0131-7652. - Выходит ежемесячно
1997 г. N 10
Содержание:
Курьеров, В. Общие тенденции. / В. Курьеров
Аукуционек, С. Опросы промышленных предприятий. / С. Аукуционек
Морозов, А. Макроэкономическая политика. / А. Морозов
Казанцев, С. В. Сибирь к 2001 году. / С. В. Казанцев
Алексеев, А. Национальные особенности формирования оборотного капитала. / А. Алексеев, И. Герцог
Бушуев, В. Стратегические цели Сибири. / В. Бушуев
Баранов, А. О. Влияние изменений денежной массы и ставки процента на макроэкономическую динамику в России. / А. О. Баранов, М. А. Терлеев
Бердус, Л. И. От управления производством - к управлению стоимостью. / Л. И. Бердус, А. В. Евсеенко
Булаткин, А. С. Система автоматизированного учета и поиска документов. / А. С. Булаткин, С. Карпенко
Ягольницер, М. Управление рисками в алюминиевой промышленности при закупках сырья. / М. Ягольницер, В. Л. Куперштох
Курьеров, В. Внешнеэкономические связи РФ в первом полугодии 1997 года. / В. Курьеров
Арсентьева, Н. М. Скрытые тенью: социологическое исследование теневой экономики. / Н. М. Арсентьева
Бабаева, Л. В. Российский путь к успеху бизнеса. / Л. В. Бабаева, Л. А. Резниченко
Будьков, С. Т. Россия и субъекты Федерации. / С. Т. Будьков
Все экземпляры списаны
Найти похожие

7.
    (Свободных экземпляров нет)
Шифр: БГУ/1999/9
   Журнал

Бухгалтерский учет [Текст]. - М. : Бухгалтерский учет, 1937 - . - ISSN 0321-0154. - Выходит ежемесячно
1999 г. N 9
Содержание:
Грибков, Ю. А. Бухгалтерский учет при изменении и расторжении договора в связи с чрезвычайными обстоятельствами. / Ю. А. Грибков
Жуков, В. Учет инвестиционной деятельности организации. / В. Жуков
Климцов, Н. А. Учет бюджетного финансирования в организациях агропромышленного комплекса. / Н. А. Климцов
Присягина, Г. Н. Налог с имущества, переходящего в порядке наследования или дарения. / Г. Н. Присягина
Никонов, А. Как обжаловать неправомерные действия, решения и нормативные акты налоговых органов. / А. Никонов
Голомазова, Л. А. Исполнение обязательств по договору банковского вклада. / Л. А. Голомазова
Белявская, Е. Ю. Реализация права требования по обязательствам должника при взыскании дебиторской задолженности. / Е. Ю. Белявская
Гаварян, А. В. Система внутреннего контроля организации. / А. В. Гаварян
Соколов, П. А. Учет производственных затрат в подрядных организациях. / П. А. Соколов
Волков, Н. Г. Учет операций по списанию основных средств. / Н. Г. Волков
Рыкова, И. В. Переработка давальческого сырья: правовое регулирование и бухгалтерский учет. / И. В. Рыкова
Пятов, М. Л. Допущение непрерывности деятельности в практике бухгалтерского учета. / М. Л. Пятов
Шпак, А. В. Учет фьючерсных контрактов и опционов. / А. В. Шпак
Волкова, О. Бухгалтерский учет в Великобритании. / О. Волкова
Все экземпляры списаны
Найти похожие

8.
    (Свободных экземпляров нет)
Шифр: ХП/2001/3
   

Хлебопродукты [Текст] : научно-технический и производственный журнал. - М. : Редакция журнала Хлебопродукты, 1927 - . - ISSN 0235-2508. - Выходит ежемесячно
2001 г. N 3
Содержание:
Фабрикант, Б. Профессионализм - это свобода / Б. Фабрикант
Дудкин, М. Хлебобулочные изделия специального назначения / М. Дудкин
Драчева, Л. На пороге ХХI века / Л. Драчева
Деренжи, П. Свойства зерна, используемого в питании человека / П. Деренжи
Ильчук, В. Переменная переработка в крупу и муку нескольких видов сырья / В. Ильчук
Анисимова, Л. Гидротермическая обработка овса без пропаривания / Л. Анисимова
Барабанов, В. А. Техническое перевооружение мельницы с использованием графических баз данных / В. А. Барабанов
Егоров, Е. Три драные плюс три размольные системы / Е. Егоров
Хурцилава, А. Новый способ измерения влажности зерна / А. Хурцилава
Уланова, Р. Применение микробного белково-кислотного концентрата в производстве вафель / Р. Уланова
Цыганова, Т. Обогащение хлебобулочных изделий йодированной пищевой солью / Т. Цыганова
Черных, В. Влияние ИК-обработки на свойства водно-мучной суспензии зерна гороха и полученного из него продукта / В. Черных
Аношкина, Г. Пасхальная выпечка / Г. Аношкина
Все экземпляры списаны
Найти похожие

9.
    (Свободных экземпляров нет)
Шифр: ХП/2001/8
   

Хлебопродукты [Текст] : научно-технический и производственный журнал. - М. : Редакция журнала Хлебопродукты, 1927 - . - ISSN 0235-2508. - Выходит ежемесячно
2001 г. N 8
Содержание:
Черкасова, Г. Учет - важный фактор сохранности зерна и продукции / Г. Черкасова
Прогноз урожайности основных зерновых культур
Макрушин, В. Старейшие хлебозаводы Москвы в современных условиях / В. Макрушин
Шифман, З. Тенденции развития рынка хлебобулочных изделий / З. Шифман
Вашкевич, В. Трансформация каротина при проращивании зерна пшеницы / В. Вашкевич
Шатнюк, Л. Медико-гигиенические подходы к обогащению диетических кондитерских изделий / Л. Шатнюк
Козлов, И. Очистка сырья от слабомагнитных примесей на пищевых предприятиях / И. Козлов
Аношкина, Г. Переработка муки с пониженными хлебопекарными свойствами / Г. Аношкина
Все экземпляры списаны
Найти похожие

10.
    (Свободных экземпляров нет)
Шифр: ПП/2001/6
   Журнал

Пищевая промышленность [Текст]. - М. : Репроцентр, 1930 - . - ISSN 0235-2486. - Выходит ежемесячно
2001 г. № 6
Содержание:
Сергеев, В. Н. Пищевая промышленность на "весах" продовольственной безопасности / В. Н. Сергеев
Гаппаров, А. М. Внешнеэкономическая зависимость продовольственного рынка России / А. М. Гаппаров
Ревенков, А. Роль и место пищевой отрасли в промышленном комплексе России / А. Ревенков
Петров, А. М. Внешняя торговля России продовольственными товарами и сырьем / А. М. Петров
Законодательное обеспечение экспорта российского продовольствия
Подъяблонская, Л. М. Платеже- и кредитоспособность предприятий пищевой промышленности в условиях рынка / Л. М. Подъяблонская
Скрябина, Н. М. Инновационная деятельность в масложировой промышленности / Н. М. Скрябина
Клоков, Ю. В. Пищевая индустрия Федерального округа / Ю. В. Клоков
Магомедов, М. Д. Проблема повышения конкурентоспособности предприятия / М. Д. Магомедов
Сергеев, В. Н. Биологически активное растительное сырье в пищевой промышленности / В. Н. Сергеев
Малина, И. Л. Научно-технологические методы выбора сырья в производстве мороженого / И. Л. Малина
Гуревич, Я. А. Критерии обязательств бухгалтерского баланса / Я. А. Гуревич
Системы контроля доступа для эффективного управления на предприятии
Бабарин, В. П. База данных для производства консервируемой плодоовощной продукции / В. П. Бабарин
Малышев, С. Д. Новое в производстве фруктовых и овощных джемов, начинок и наполнителей / С. Д. Малышев
Качмазов, Г. С. Изучение интенсивности роста чистой культуры гриба вешенка / Г. С. Качмазов
Чередниченко, В. С. Контроль и учет в производстве спирта / В. С. Чередниченко
Соколова, Т. В. Состояние и перспективы биотехнологического производства / Т. В. Соколова
Лукерченко, В. Н. Математические модели зависимости плотности от состава смеси вода - этиловый спирт - сахар / В. Н. Лукерченко
Заверюха, А. Х. Государственное регулирование рынка сахара / А. Х. Заверюха
Серегин, С. Н. Сахарная кампания 2000. Итоги и прогнозы / С. Н. Серегин
Драчева, Л. В. Правильное питание, пищевые и биологически активные добавки / Л. В. Драчева
Все экземпляры списаны
Найти похожие

11.
    (Свободных экземпляров нет)
Шифр: ПП/2002/1
   Журнал

Пищевая промышленность [Текст]. - М. : Репроцентр, 1930 - . - ISSN 0235-2486. - Выходит ежемесячно
2002 г. № 1
Содержание:
Белова, М. Об импорте продовольствия и сырья для его производства / М. Белова
Лебедев, Е. И. Конкурентоспособность инновационных товаров / Е. И. Лебедев
Столяров, Г. В. Роль продуктовых рынков в обеспечении продовольственной безопасности Республики Беларусь / Г. В. Столяров
Лизинг - перспективная форма инвестирования
Леонов, А. Использование объектов интеллектуальной собственности в рекламе / А. Леонов
Комплексная очистка и подготовка воды в молочной промышленности
Улунцев, Д. Ю. Нержавеющие стали для пищевой промышленности / Д. Ю. Улунцев
Лукерченко, В. Н. Новое в организации биохимических процессов при производстве спирта / В. Н. Лукерченко
Доморощенкова, М. Л. Новые виды текстурированных соевых белков для пищевой промышленности / М. Л. Доморощенкова
Бегунов, А. А. Метрологическое обеспечение пищевых предприятий. Научные, методологические и технические аспекты / А. А. Бегунов
Хуршудян, С. А. Аналитические приборы. Методические и инструментальные особенности применения в пищевой промышленности / С. А. Хуршудян
Все экземпляры списаны
Найти похожие

12.
    (Свободных экземпляров нет)
Шифр: ПП/2002/6
   Журнал

Пищевая промышленность [Текст]. - М. : Репроцентр, 1930 - . - ISSN 0235-2486. - Выходит ежемесячно
2002 г. № 6
Содержание:
О результатах конкурса научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ по пищевым и перерабатывающим отраслям АПК. - С.4-5
Кл.слова: пищевая промышленность, перерабатывающая промышленность
Биотехнологические процессы комплексной переработки животноводческого сырья с использованием методов модификации и компьютерного моделирования сырьевых компонентов и готовой продукции. - С.6-7
Кл.слова: перерабатывающая промышленность
Технологии глубокой переработки растительного сельскохозяйственного сырья, обеспечивающие повышение пищевой и биологической ценности продуктов за счет максимального сохранения нативных свойств и обогащения микро- и макронутриентами. - С.8-9
Кл.слова: перерабатывающая промышленность
Технологии производства продуктов функционального и лечебно-профилактического назначения на основе мониторинга питания и специфики метаболизма у различных групп населения. - С.10-11
Технологические процессы хранения и транспортирования сельскохозяйственного сырья и пищевой продукции, обеспечивающие сохранение пищевой и биологической ценности продукции, снижение энергозатрат и потерь массы. - С.12-13
Ресурсосберегающие технологии биоконверсии сельскохозяйственного сырья с целью получения комплексных ферментных препаратов, ароматизаторов, пищевых кислот и добавок. - С.14-15
Технологии производства пищевой продукции из традиционного и генномодифицированного сырья, обеспечивающие исключение содержания вредных для здоровья человека веществ. - С.16-17
Технологии искусственного выращивания и комплексной переработки ценных объектов аквакультуры для сохранения и повышения ресурсов рыбного сырья. - С.18-19
Масленникова, Е. В. О реализации основных направлений агропродовольственной политики Правительства Российской Федерации на 2001-2010 гг. / Е.В. Масленникова, Е.Н. Борисова, В.В. Холодов. - С.20-24
Руденко, О. Е. Рынок инвестиционных проектов в пищевой промышленности / О.Е. Руденко. - С.28-29
Теребулин, С. С. Оптимизация механизмов риск-менеджмента инвестиционных проектов / С.С. Теребулин. - С.30-32
Мировое производство, потребление и торговля яйцами и яйцепродуктами. - С.33-35
Кл.слова: птицеводство
Комаров, В. И. Закон Российской Федерации "Об охране окружающей среды" / В.И. Комаров, Т.А. Мануйлова. - С.36-37
Кл.слова: окружающая среда, экология, право
Просеков, А. Ю. Влияние некоторых факторов на пенообразующие свойства обезжиренного молока и творожной сыворотки / А.Ю. Просеков, Д.С. Генералов. - С.40-41
Кл.слова: молочная промышленность
Артеменко, И. П. Витол - подсолнечный летицин / И.П. Артеменко, Е.П. Корнена. - С.46
Кл.слова: БИОЛОГИЧЕСКИ-АКТИВНЫЕ ДОБАВК
Поваляева, Н. Критерии оценок комбинированных смесей подсластителей / Н. Поваляева. - С.48-49
Кл.слова: ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
Павлова, И. В. Производство и применение темперируемых заменителей масла какао / И.В. Павлова. - С.50-52
Кл.слова: ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
Гуммиарабик: функциональные свойства и области применения. - С.54-55
Кл.слова: ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
Газина, Т. П. Пища - твое лекарство / Т.П. Газина, Л.П. Дьяконов. - С.56
Кл.слова: свекла, капуста, лечебное питание
Лечебно-профилактические эмульсии с антимутагенными добавками бета-каротина и аспартама. - С.58-59
Кл.слова: лечебное питание, ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
Проселков, В. Г. Государственные стандарты РФ по системам менеджмента качества / В.Г. Проселков. - С.60-61
Сергеев, В. Н. Стандартизация, сертификация и качество пищевой продукции / В.Н. Сергеев. - С.62
Драчева, Л. В. Этикетка - 2002 / Л.В. Драчева. - С.68-69
Кл.слова: выставка
Дуров, И. Г. Производство мясо- и рыбопродуктов для флота Пета Великого (продолжение) / И.Г. Дуров. - С.78-79
Кл.слова: история пищевой промышленностиРИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОС
Все экземпляры списаны
Найти похожие

13.
    (Свободных экземпляров нет)
Шифр: ПП/2002/11
   Журнал

Пищевая промышленность [Текст]. - М. : Репроцентр, 1930 - . - ISSN 0235-2486. - Выходит ежемесячно
2002г. № 11
Содержание:
Гусев, В. В. Обеспечение устойчивости продовольственной безопасности России / В. В. Гусев, Е. В. Минаева. - С.4-5
Абелян, А. С. Диагностика и планирование гибкого развития предприятия / А. С. Абелян, Ф. Р. Уфимцев, Л. Ф. Минбаева. - С.6-7
Минаева, Е. В. Методологии ценообразования в развитых странах мира / Е. В. Минаева. - С.8-9
Кл.слова: Финляндия, Япония, Дания
Меделяева, З. П. Экономические взаимоотношения сельскохозяйственных и заготовительных предприятий / З. П. Меделяева. - С.10-11
Островская, Т. Г. Рыночные механизмы регулирования заработной платы / Т. Г. Островская. - С.12-14
Мухачев, А. В. Фирменная торговля - важное условие стабильности пищевого предприятия / А. В. Мухачев. - С.15
Шаматов, И. К. Инвестиционная привлекательность перерабатывающих предприятий Татарстана / И. К. Шаматов. - С.16
Пищевая промышленность за 9 месяцев 2002 г. - С.17
Столяров, Г. В. Эффективное производство - основа продовольственной независимости Республики Беларусь / Г. В. Столяров. - С.18-19
Холодцов, М. А. Краснодарский мясокомбинат. Опыт и перспективы / М. А. Холодцов, Г. И. Касьянов. - С.22
Новая продукция для российских кондитеров. - С.24-25
Кл.слова: упаковка, коробка, прокладка
Камалов, Т. М. Рынок замороженных грибов и ягод / Т. М. Камалов. - С.26-28
Позняковский, В. М. Джемы лебено-профилактического назначения / В. М. Позняковский, З. В. Иконникова, А. Н. Австриевский. - С.30-31
Касьянов, Г. И. технология производства джемов и соусных паст / Г. И. Касьянов, А. С. Крутов. - С.31
Исследование закономерностей сушки томатных семян. - С.32-33
Фазоселективная адсорбция полифенолов и тяжелых металлов из алычовой пульпы. - С.34-35
Интенсификация процесса СО2-экстракции с помощью переменного магнитного поля. - С.36
Снапян, Г. Производство замороженной плодоовощной продукции в Армении / Г. Снапян, Т. Мкртчян. - С.38-39
Особенности переработки бахчевых культур. - С.40
Козырев, А. Современные тенденции на рынке рыбопродуктов / А. Козырев. - С.42-43
Вакуумное куттерование - передовая технология обработки сырья. - С.44
Смолвуд, Н. Дж. Биотехнология в разработке продовольственных культур. Почему идет спор по поводу безопасности? / Н. Дж. Смолвуд. - С.46-48
Степанова, Л. И. Пути повышения качества масла со сложным сырьевым составом / Л. И. Степанова. - С.50-51
Мокеев, А. Н. Применение карамельных красителей в хлебобулочных, кондитерских изделиях и в выпечке / А. Н. Мокеев. - С.52-53
Литвинова, Е. В. Использование каротиноидных препаратов фирмы Hoffmann la Roche / Е. В. Литвинова. - С.54-55
Мишанин, Ю. Ф. Аминокислотный состав мяса различных видов животных / Ю. Ф. Мишанин, Р. Ю. Куц. - С.56
Крылова, Е. И. Композитные смеси для слоеных изделий повышенной пищевой ценности / Е. И. Крылова, О. А. Ильина. - С.58-59
Булатов, М. А. Гибискус Сабдариффа - сырье для "напитка фараонов" / М. А. Булатов, Дж. М. Хаддад. - С.62-63
Кл.слова: добавки
Мейер, Г. Быть в форме + быть в норме / Г. Мейер. - С.66-67
Наумкин, В. П. Мед - экологически чистый продукт / В. П. Наумкин, Н. И. Яровая. - С.68
Кл.слова: питание, здоровье
Ерохина, С. И. Методы контроля токсичных элементов в пищевых продуктах / С. И. Ерохина, Л. А. Ермаченко. - С.70-72
Аналитическое оборудование для контроля качества. - С.73
Дифференциальный анализ качества зерна. - С.74-76
Беляева, Н. В. Использование ИК-спектроскопии для контроля качества ингредиентов на фирме "АРОМАРОС-М" / Н. В. Беляева. - С.78-79
Слотина, С. Е. Система ХАССП - защита вашей деловой репутации / С. Е. Слотина, В. Г. Проселков. - С.80-81
Автомобильные весы НПП "МЕТРА": точность, качество, гарантии. - С.82
Все экземпляры списаны
Найти похожие

14.
    (Свободных экземпляров нет)
Шифр: Конс/2003/7
   Журнал

Консультант [Текст] : все для бухгалтера в одном журнале. - М. : Издательский дом "МЦФЭР ", 2000 - . - ISSN 0869-7272. - Выходит дважды в месяц
2003г. № 7
Содержание:
Сорокин, А. В. Особенности применения ЕНВД в 2003 году / А. В. Сорокин. - С.9-13
Ефремова, А. А. Новое в учете финансовых вложений / А. А. Ефремова. - С.14-23
Кл.слова: ПБУ 19/02
Смышляева, С. В. Реализация продукции собственного производства через розничный магазин, являющийся структурным подразделением организации / С. В. Смышляева. - С.23-29
Кл.слова: сбыт
Джаарбеков, С. М. Дивиденды: учет и налогообложение / С. М. Джаарбеков. - С.30-35
Пархачева, М. А. Изменения в законе об упрощенной системе налогообложения / М. А. Пархачева. - С.36-39
Павлович, К. Г. Порядок исчисления акцизов при реализации на экспорт нефтепродуктов, произведенных из давальческого сырья / К. Г. Павлович. - С.40-45
Бизякин, О. Г. Декларация по налогу на прибыль для организаций, имеющих обособленные подразделения / О. Г. Бизякин. - С.46-54
Зрелов, А. П. Особенности уплаты единого налога на вмененный доход аптеками / А. П. Зрелов. - С.55-57
Володина, Т. Е. Порядок начисления амортизации на основные средства для налогового учета в бюджетных учреждениях / Т. Е. Володина. - С.58-60
Медведев, А. Н. Зачет входного НДС без "разрешения" налогового органа / А. Н. Медведев. - С.61-65
Диков, А. О. Применение специальных налоговых режимов / А. О. Диков. - С.66-68
Налогообложение иностранных юридических лиц. - С.69-73
Щекин, Д. М. Обзор судебной практики по налоговым спорам / Д. М. Щекин. - С.74-77
Кл.слова: НДС, ЕСН
Морева, Т. А. О налогах, уменьшающих налогооблагаемую прибыль организации / Т. А. Морева. - С.78
Лютая, С. Н. Что следует учесть, оспаривая решение об административной ответственности / С. Н. Лютая. - С.79-80
Шеленков, С. Н. О сроках хранения первичных документов / С. Н. Шеленков. - С.81-83
Налог на добавленную стоимость. Продолжительность работы в предпраздничный день. Применение ККМ. Налог на имущество предприятий. - С.84-89
Учет финансовых вложений. - С.90-91
Кл.слова: тесты
Учет финансовых вложений. - С.101-108
Кл.слова: ПБУ 19/02
Учет расчетов по налогу на прибыль. - С.109-115
Кл.слова: ПБУ 18/02
Все экземпляры списаны
Найти похожие

15.
    (Свободных экземпляров нет)
Шифр: ГБ/2003/16
   Журнал

Главбух [Текст] : практический журнал для бухгалтера. - М. : Издательский дом "Главбух". - ISSN 10294511. - Выходит дважды в месяц
2003г. № 16
Содержание:
Абрамова, Н. В. Аренда автомобилей у физических лиц / Н. В. Абрамова. - С.12-23
Верховых, И. И. Еще один способ снизить налоги: переработка давальческого сырья / И. И. Верховых. - С.24-30
Феоктистов, И. А. Реорганизация как способ перейти на "упрощенку" / И. А. Феоктистов. - С.31-40
Романчук, О. А. Расходы по подбору персонала / О. А. Романчук, В. Ю. Галицкий. - С.41-47
Кл.слова: налогооблагаемая, прибыль, НДС
Заровнядный, И. А. Учет в таксопарках / И. А. Заровнядный. - С.48-57
Кл.слова: транспортное, предприятие
Тищенко, С. В. Премирование работников / С. В. Тищенко. - С.58-63
Кл.слова: вознаграждение, налогооблагаемый, доход
Исаева, И. А. Авансы, полученные под экспортные поставки / И. А. Исаева. - С.64-73
Курбангалеева, О. А. Новый закон о ККТ. Что нужно знать о штрафах / О. А. Курбангалеева, Е. А. Огиренко. - С.74-79
Кл.слова: кассовый, аппарат, нарушения
Сведения о начисленных пенсионных взносах (форма № СЗВ-4-1). - С.85-89
Кл.слова: СЗВ-4-1
Все экземпляры списаны
Найти похожие

16.
    (Свободных экземпляров нет)
Шифр: ВдБ/2004/17
   Журнал

Все для бухгалтера [Текст] : научно-практический и теоретический журнал. - М. : ООО "Издательский дом "Финансы и кредит". - Выходит дважды в месяц
2004г. N 17
Содержание:
Гетьман, В. Г. Совершенствование учета запасов / В. Г. Гетьман. - С.2-4
Терехова, В. А. О порядке начисления налога на добавленную стоимость при списании дебиторской задолженности и новых формах первичной документации по учету труда / В. А. Терехова. - С.5-6
Скузоватова, О. Г. Автоматизированная форма бухгалтерского учета: статус и права / О. Г. Скузоватова. - С.7-9
Керимов, В. Э. Учет выпуска и продаж готовой продукции / В. Э. Керимов. - С.10-21
Шувалова, Ю. А. Контроль за состоянием внешнего благоустройства объектов строительства / Ю. А. Шувалова. - С.22-30
Титов, Н. Ю. Регулирование налогообложения иностранных юридических лиц, осуществляющих деятельность в Российской Федерации / Н. Ю. Титов. - С.31-36
Блошенко, Т. А. Анализ факторов, влияющих на формирование налогооблагаемой базы при комплексном использовании сырья / Т. А. Блошенко. - С.37-40
Коровяковский, Д. Г. Взыскание налога (сбора) и пени за счет имущества налогоплательщика-организации или налогового агента-организации / Д. Г. Коровяковский. - С.41-53
Корреспонденция счетов. - С.54-62
Кл.слова: практикум
Все экземпляры списаны
Найти похожие

17.
    (Свободных экземпляров нет)
Шифр: Босс/2004/11
   Журнал

Босс. Бизнес: Организация, стратегия, системы [Текст] : профессиональный журнал для руководителей. - М. : Издательская группа "ПРОФИ-ПРЕСС". - Выходит ежемесячно
2004г. № 11 . - 75.79, р.
Содержание:
Полянский, А. Проблема - 2008 по-американски / А. Полянский. - С.12-13
Павлова, Н. Вокруг слона и осла / Н. Павлова. - С.14-15
Кл.слова: США, Украина
Янов, А. Загадка американских выборов - 2004 / А. Янов. - С.16-21
Гликин, М. Кремлевская рокировка / М. Гликин, А. Самарина. - С.22
Кл.слова: политика
Ремнева, К. Опасные расходы / К. Ремнева. - С.24-25
Кл.слова: стабилизационный, деньги, обесценение
Букштейн, Л. Аркадий Дворкин: нам нужен и сильный средний класс, и сильное государство / Л. Букштейн. - С.26-31
Кл.слова: проблема, управление
Комаров, В. В чем сходство газели и льва? / В. Комаров. - С.32-34
Кл.слова: экономика, инвестиции
Горюнов, В. Ковчег плывет / В. Горюнов. - С.35
Кл.слова: капитал
Букштейн, Л. Пора учиться у "младшей сестры"? / Л. Букштейн. - С.36-37
Кл.слова: Украина, Россия
Краминова, Н. Дмитрий Богоявленский: и это все про нас / Н. Краминова. - С.38-40
Кл.слова: демография, рождаемость, смертность
Волкова, Е. "Нефтянка" в оцеплении / Е. Волкова. - С.42-43
Кл.слова: налог , ископаемые
Полянский, А. Геннадий Айдаев: мэр должен быть порядочным во всем / А. Полянский. - С.46-51
Романихин, А. Требуется промышленная политика / А. Романихин. - С.56-60
Волков, Е. Инвестиции в глубь / Е. Волков ; Е. Волкоав. - С.62-65
Капенко, М. Энергетики подвели итоги / М. Капенко. - С.66-67
Бурганов, Л. Михаил Делягин: естественная монополия - сфера, где издержки конкуренции выше экономии от нее / Л. Бурганов. - С.68-69
Миронов, В. Михаил Попов: стимулировать глубокую переработку углеводородного сырья / В. Миронов. - С.70-71
Букштейн, Л. Евгений Макаров: новые технологии управления - ключ к успешному реформированию энергетики / Л. Букштейн. - С.72-73
Миронов, В. Александр Алеко: Кислоглубская ПЭС - энергия будущего / В. Миронов. - С.74-75
Вязыхов, М. Александр Полин: необходим закон о дорожных фондах / М. Вязыхов. - С.80-82
Алборова, А. В. Каледин: автоматизация управления - против конфликтов / А. Алборова. - С.84
Все экземпляры списаны
Найти похожие

18.
    (Свободных экземпляров нет)
Шифр: НалогВест/2005/5
   Журнал

Налоговый вестник [Текст] : Общероссийское издание. - М. : Журнал "Налоговый вестник", 1994 -
2005г. N 5
Содержание:
Петрунин, В. В. О развитии системы рентных платежей при пользовании лесными ресурсами / В. В. Петрунин. - С.3-8
Подпорин, Ю. В. О налоге на прибыль / Ю. В. Подпорин, Р. Н. Митрохина. - С.9-20
Лобачева, Е. С. О налоге на добавленную стоимость / Е. С. Лобачева, А. И. Попов. - С.21-32
Нечипорчук, Н. А. Об акцизах на товары, производимые из давальческого сырья (за исключением нефтепродуктов) / Н. А. Нечипорчук. - С.33-37
Лозовая, А. Н. Обложение НДС внешнеэкономической деятельности / А. Н. Лозовая. - С.38-40
Назарова, Т. В. Особенности определения налоговой базы при совершении операций купли-продажи ценных бумаг / Т. В. Назарова. - С.41-45
Жукова, С. В. Об имущественных налогах, взыскиваемых с физических лиц / С. В. Жукова. - С.46-49
Левадная, Т. Ю. Налогообложение доходов физических лиц и индивидуальных предпринимателей / Т. Ю. Левадная. - С.50-59
Давыдова, И. Н. Налогообложение доходов индивидуальных предпринимателей / И. Н. Давыдова. - С.60-63
Андреев, И. М. Особенности применения системы налогообложения в виде единого налога на вмененный доход для отдельных видов деятельности / И. М. Андреев. - С.64-73
Хасиева, А. Н. Учет расходов на приобретение основных средств налогоплательщикам, перешедшим на упрощенную систему налогообложения / А. Н. Хасиева. - С.74-76
Романова, М. В. Страхование строительно-монтажных рисков / М. В. Романова. - С.77-81
Воробей, Ю. Л. О специальном налоговом режиме в Магаданской области / Ю. Л. Воробей. - С.82-91
Кобзева, Т. Я. Об учете иностранных организаций / Т. Я. Кобзева. - С.92-96
Мурзин, В. Е. О налогообложении прибыли / В. Е. Мурзин. - С.97-101
Достовалов, П. В. Соблюдение требований о письменной форме сделки при использовании системы Reuters Dealing / П. В. Достовалов, А. С. Ермоленко, А. А. Шкадов. - С.102-103
Хороший, О. Д. Об учете суммовых разниц, возникающих при отношениях по договору займа / О. Д. Хороший. - С.104-108
Чибисова, О. Б. Об учете в целях налогообложения прибыли / О. Б. Чибисова. - С.109-115
Шинкарев, В. В. О заполнении счетов-фактур / В. В. Шинкарев, В. Г. Черекаева. - С.116-122
Ковязина, Н. З. О трудовом законодательстве / Н. З. Ковязина. - С.123-126
Писцов, Г. И. О правилах "тонкой капитализации" / Г. И. Писцов. - С.127-132
Соловьев, И. Н. О правомерности использования ставки НДС 10 % производителями безалкогольных газированных напитков с пониженным содержанием сахара / И. Н. Соловьев. - С.133-135
Орлова, Е. В. о недобросовестных действиях аудируемого лица / Е. В. Орлова. - С.136-143
Короткова, Л. А. Об определении налоговой базы по НДС при экспортных операциях / Л. А. Короткова. - С.153-156
Белова, И. И. Советы юриста / И. И. Белова. - С.157-162
Панченко, Т. М. Перевод долга и исполнение обязательств третьими лицами / Т. М. Панченко. - С.163-172
Верещагин, С. А. Порядок уплаты налога на имущество при создании и ликвидации обособленного подразделения организации / С. А. Верещагин. - С.173-175
Карнаухов, М. В. О недобросовестности налогоплательщиков при рассмотрении судебных дел о возмещении НДС / М. В. Карнаухов. - С.176-181
Все экземпляры списаны
Найти похожие

19.
    (Свободных экземпляров нет)
Шифр: НалогВест/2005/6
   Журнал

Налоговый вестник [Текст] : Общероссийское издание. - М. : Журнал "Налоговый вестник", 1994 -
2005г. N 6
Содержание:
Лермонтов, Ю. М. Налог на добычу полезных ископаемых: роль в бюджетно-налоговой системе Российской Федерации и направления совершенствования / Ю. М. Лермонтов, Х. О. Фарзалиев. - С.3-6
Никифоров, Н. А. О совершенствовании законодательства о банкротстве / Н. А. Никифоров. - С.7-8
О налоге на прибыль : Ю. В. Подпорин, Р. Н. Митрохина, Е. В. Евсик, А. А. Назаров. - С.9-15
Лобачева, Е. С. О налоге на добавленную стоимость / Е. С. Лобачева, М. Н. Хромова. - С.16-20
Белый, А. И. О порядке исчисления НДС товариществами собственников жилья / А. И. Белый. - С.21-22
Шапошникова, О. И. Обложение НДС внешнеэкономической деятельности / О. И. Шапошникова, А. Н. Лозовая. - С.23-30
Назарова, Т. В. Особенности налогообложения при совершении операций купли-продажи ценных бумаг / Т. В. Назарова. - С.31-35
Нечипорук, Н. А. Об акцизах на нефтепродукты, производимые из давальческого сырья / Н. А. Нечипорук. - С.36-43
Кудиярова, Е. Н. Налогообложение в Российской Федерации доходов физических лиц — резидентов и нерезидентов / Е. Н. Кудиярова. - С.44-53
Стельмах, Н. Н. Расходы на ремонт основных средств у индивидуальных предпринимателей, осуществляющих предпринимательскую деятельность с использованием общего режима налогообложения / Н. Н. Стельмах. - С.54-58
Андреев, И. М. Практика применения специальных налоговых режимов / И. М. Андреев. - С.59-70
Кобзева, Т. Я. Об учете иностранных организаций / Т. Я. Кобзева. - С.71-73
Минаев, Б. А. Сравнительный анализ некоторых объектов обложения НДС / Б. А. Минаев. - С.54-58
Пасько, О. Ф. Налоговый контроль в системе эффективного налогообложения / О. Ф. Пасько. - С.84-89
Резникова, А. В. О налогообложении производных финансовых инструментов / А. В. Резникова, Г. И. Писцов. - С.90-104
Пирогова, Г. В. Об учете в целях налогообложения прибыли / Г. В. Пирогова. - С.105-109
Ковязина, Н. З. О трудовом законодательстве / Н. З. Ковязина. - С.110-111
Соловьев, И. Н. О привлечении частных нотариусов к уголовной ответственности за уклонение от уплаты НДС / И. Н. Соловьев, В. Г. Волков. - С.126-132
Воробьева, В. Н. Об обязанностях и ответственности налогоплательщиков и налоговых органов / В. Н. Воробьева, И. И. Белова. - С.133-137
Закариев, О. З. Особенности бухгалтерского учета и налогообложения средств целевого бюджетного финансирования / О. З. Закариев. - С.138-144
Рюмин, С. М. Об уплате НДС налоговыми агентами / С. М. Рюмин. - С.145-155
Соколова, И. Н. О валютном регулировании / И. Н. Соколова. - С.156-166
Чилеев, Д. Ф. Основные направления и практика применения двойных складских свидетельств / Д. Ф. Чилеев. - С.167-176
Все экземпляры списаны
Найти похожие

20.
664.68
Б93


    Бутейкис, Н. Г.
    Технология приготовления мучных и кондитерских изделий [Текст] : учебник / Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова. - 2-е изд., стер. - М. : Академия, 2004. - 300 с. : ил. - (Профессиональное образование). - ISBN 5-7695-1250-4 : 134.28 р.
    Содержание:
Подготовка кондитерского сырья к производству
Полуфабрикаты для мучных кондитерских изделий
Замес теста и способы его разрыхления
Дрожжевое тесто и изделия из него
Бездрожжевое тесто и изделия из него
Отделочные полуфабрикаты для пирожных и тортов и способы отделки
Приготовление пирожных и тортов
Изделия пониженной калорийности
Национальные кондитерские изделия
Стандартизация и контроль качества продукции
организация труда кондитера на предприятиях питания
Охрана труда и противопожарные мероприятия
ГРНТИ
УДК
ББК 36.86я722
Рубрики: Пищевая промышленность--Кондитерское производство
Аннотация: Изложены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для приготовления мучных кондитерских изделий, технология их приготовления. Приведены рецептуры различных кондитерских изделий, в том числе изделий пониженной калорийности. Рассмотрены требования к качеству кондитерских изделий, а также требования к организации труда кондитера. Для учащихся учреждений начального профессионального образования и студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специальности «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий».

Держатели документа:
Техникум : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80

Доп.точки доступа:
Жукова, А. А.
Экземпляры всего: 13
Чит. зал (9), Абонемент (4)
Свободны: Чит. зал (9), Абонемент (4)
Найти похожие

 1..20  21..40  41..60