Логин (фамилия):

Пароль (штрих-код):

Электронный каталог МУБиНТ - результаты поиска

Содержание:
Трофимова, Е. Продажа во спасение / Е. Трофимова. - С.8
Кл.слова: Фармрынок
Гришин, Н. Молоко не убежит / Н. Гришин. - С.10
Кл.слова: Цены на молоко
Петрова, Ю. Пиф в нагрузку / Ю. Петрова. - С.12
Кл.слова: Паевой инвестиционный фонд
Куликов, П. Инструкции для самурая / П. Куликов. - С.23-28
Кл.слова: Toyota
Гришин, Н. Ритейл-машина / Н. Гришин. - С.30-33
Кл.слова: "Русская торговая группа"
Марчук, И. Самовольная ссылка / И. Марчук. - С.34-36
Кл.слова: Холдинг "Самохвал"
Селиванова, И. Во имя джинсов / И. Селиванова. - С.38-41
Кл.слова: Российские производители джинсовой одежды
Гостев, А. Туристы по неволе / А. Гостев. - С.42-45
Кл.слова: Туризм
Петрова, Ю. Операции с душком / Ю. Петрова. - С.55-60
Кл.слова: Незаконные банковские операции
Лисин, Е. "Starbucks" не продает кофе / Е. Лисин. - С.61-64
Все экземпляры списаны
Найти похожие

---

2.
379.83
Д 42

    Джум, Татьяна Александровна.
    Организация и технология питания туристов [Текст] : учебное пособие : [для вузов по специальности "Социально-культурный сервис и туризм"] / Т. А. Джум, С. А. Ольшанская. - М. : Магистр : ИНФРА-М, 2011. - 317, [1] с. - Библиогр.: с. 308-310. - ISBN 978-5-9776-0199-3 (Магистр). - ISBN 978-5-16-005004-1 (ИНФРА-М) : 261.99 р.
    Содержание:
Специфика общественного питания в индустрии гостеприимства. Основные функции и особенности отрасли
Классификация предприятий общественного питания. Требования к предприятиям
Этапы технологического цикла производства продукции общественного питания
Продукции общественного питания. Меню как основной документ, отражающий ассортиментную политику предприятий питания
Услуги общественного питания. Метод, формы и прогрессивные технологии обслуживания
Специальные формы обслуживания. Особенности службы питания и напитков в туристско-гостиничном комплексе и ее маркетинговая деятельность
Организация обслуживания иностранных туристов
Специфика лечебного питания в санаторно-курортных комплексах
Основы рационального питания туристов в походах как одного из активных видов отдыха

ГРНТИ	71.37
УДК	379.83

ББК 65.431
Рубрики: питание туристов--гигиена
Кл.слова (ненормированные):
Туристы - Обслуживание -- Общественное питание, предприятия - Организация и техника работы
Аннотация: В учебном пособии в соответствии с Государственным образовательным стандартом и программой подготовки специалистов "Социально-культурный сервис и туризм" впервые представлены основные материалы по курсу "Организация и технология питания туристов". Рассмотрены специфика общественного питания в индустрии гостеприимства, классификация предприятий отрасли, методы, формы и прогрессивные технологии обслуживания. Особый акцент сделан на проблемах обслуживания иностранных туристов, специфике лечебного питания в санаторно-курортных комплексах, организации рационального питания в турпоходах. Для студентов, аспирантов и преподавателей вузов, слушателей системы послевузовского образования, а также для специалистов в области курортного дела, инженерно-технических работников предприятий общественного питания.

Держатели документа:
МУБиНТ : 150003 г. Ярославль, Советская 80

Доп.точки доступа:
Ольшанская, Светлана Алексеевна
Экземпляры всего: 3
Чит. зал (1), Абонемент (2)
Свободны: Чит. зал (1), Абонемент (2)
Найти похожие

---

3.
    (Свободных экземпляров нет)
Шифр: ТурБ/2013/5
   Журнал

Содержание:
Хвилер, Я. Хроники рискованного бизнеса / Я. Хвилер. - С.10-12
Кл.слова: российская туриндустрия
Шпилько, С. Перечитывая заново / С. Шпилько. - С.20-21
Кл.слова: туристическая отрасль в России
Арутюнов, Д. Болевые точки выездного туризма / Д. Арутюнов. - С.22
Сергачев, В. Рывок, еще рывок / В. Сергачев. - С.24-26
Кл.слова: квалифицированный персонал, сфера туризма и гостеприимства
Сергачев, В. Общими силами / В. Сергачев. - С.27
Кл.слова: подбор персонала
Писаревский, Е. Кадровая элита для турбизнеса / Е. Писаревский. - С.28-29
Брагин, Л. Концепция непрерывного образования / Л. Брагин. - С.30-31
Гордин, В. Бежать быстро или очень быстро / В. Гордин. - С.32
Кл.слова: практический бизнес, качество подготовки кадров
Кондратьева, А. Для успешных продаж / А. Кондратьева. - С.33
Кл.слова: учебный центр
Осипов, Г. Если Волга разольется... / Г. Осипов. - С.34-35
Кл.слова: российский межрегиональный проект в сфере туризма
Тунг, Н. Х. Расширяя границы Азии / Н. Х. Тунг. - С.40-41
Кл.слова: Вьетнам
Коновалова, С. Российские подмостки для британского дебюта / С. Коновалова. - С.42-43
Кл.слова: авиакомпании-дискаунтеры, бюджетные авиалинии
Юрьева, А. В исполнении звезд / А. Юрьева. - С.44-46
Кл.слова: иностранные туристы, Москва
Воробьев, А. Кризис легче переживать вместе / А. Воробьев. - С.47
Каруана, Э. Мальта: отдых, обучение, "Фейсбук" / Э. Каруана. - С.50-51
По морям - по островам. - С.52-53
Кл.слова: острова Хорватии
Юрьева, А. С оттенком экзотики / А. Юрьева. - С.54-56
Кл.слова: свадебные туры, путешествия класса "люкс", острова Карибского бассейна
Гамра, Ж. Через три года - миллион / Ж. Гамра. - С.57
Кл.слова: Тунис, российский турпоток
Бухарская, Т. Иордания: новые впечатления / Т. Бухарская. - С.58
Метелькова, О. Восточная сказка в стиле "люкс" / О. Метелькова. - С.59
Кл.слова: Иордания, Марокко
Голомолзин, Е. Эксклюзивно в Финляндии / Е. Голомолзин. - С.60-61
Смирнова, Е. По своим каналам / Е. Смирнова. - С.62-63
Кл.слова: Голландия
Буржуа, Г. Фламандский дивертисмент / Г. Буржуа. - С.64-65
Дементьев, С. Турция остается лидером / С. Дементьев. - С.66-67
Дементьев, С. Белые ночи - вид с палубы / С. Дементьев. - С.68-69
Кл.слова: круизы по Северной Европе
Дреголький, А. Тайны дворцовой кухни / А. Дреголький. - С.70-72
Кл.слова: ресторанный бизнес
Все экземпляры списаны
Найти похожие

---

4.
    (Свободных экземпляров нет)
Шифр: ТурБ/2013/13
   Журнал