1. 
| 641
И19
Иванникова, Е. И.
Барное дело [Текст] : учебник / Е.И. Иванникова, Т.В. Иванникова, Г.В. Семенова. - М. : Академия, 2002. - 352 с. - ISBN 5-7695--0992-9(Изд.центр "Академия") : ББК 65.431
Рубрики: Организация общественного питания--Барное дело
Кл.слова (ненормированные):
десерт -- дегустация -- напитки -- алкогольные -- безалкогольные -- меню -- реклама -- аперитив -- расчет -- отчетность
Аннотация: Приведены классификация баров, требования к организации рабочего места бармена, его оснащению оборудованием, инвентарем, посудой, инструментами. Изложены сведения об истории и вкусовых достоинствах вин, главным образом отечественных. Большое внимание уделено коктейлям, а также способам их приготовления и подачи. Приводятся основные правила и особенности обслуживания в различных барах.
Доп.точки доступа:
Иванникова, Т.В.; Семенова, Г.В.
Чит. зал
Свободных экз. нет
Найти похожие
|
2.
| (Свободных экземпляров нет)
Шифр: УП/2006/23
Журнал
Управление персоналом [Текст]. - М. : Интел-Синтез, 1996 - . - ISSN 5-95630-007-7. - Выходит дважды в месяц
2006г. N 23
Содержание:
"Мы сделали позитивное отношение к жизни частью нашей корпоративной культуры" : Интервью с В. Хаджи. - С.8-17
Кузнецов, К. JAZZ маркетинг / К. Кузнецов. - С.18-21
"IT-технологии сейчас не просто инструмент, но и средство анализа внутренних процессов" : Интервью с А. Новоселовой. - С.22-26
Гендерная субординация: теория и практика / В. Штефан, В. Падалкин, Т. Овчинникова, О. Гончарова. - С.27-33
Майорова, Е. Дегустация HR-практик / Е. Майорова. - С.34-40
Юрасов, И. О праве на столовую / И. Юрасов. - С.41-42
"Мы не ищем "звезд" на небе, а предпочитаем развивать своих сотрудников" : Интервью с О. Азаровой. - С.44-46
Ксенофонтова, Е. Это модное слово: "компетенции" / Е. Ксенофонтова. - С.47-53
"На сегодняшний день ситуация такова, что Трудовой кодекс вряд ли кардинальным образом способен изменить ситуацию с регулированием трудовых отношений" : Интервью с В. Мироновым. - С.54-59
Проблема организационного хаоса и некоторые возможности ее решения / С. Сурков, Ю. Бойко, А. Хрупалов, А. Лукашев. - С.60-64
Комаров, Е. Современные тенденции в мотивации и стимулировании персонала / Е. Комаров, Н. Жданкин. - С.65-70
Кашникова, К. Билл Гейтс / К. Кашникова, А. Палагина. - С.71-74
Все экземпляры списаны
Найти похожие
|