Электронный каталог МУБиНТ - результаты поиска

Базы данных:

Электронный каталог МУБиНТ, г. Ярославль

Электронный каталог МУБиНТ, г. Рыбинск

Центр иностранной литературы

Сводный каталог НТЛ по Ярославской области

"Руконт"-Национальный цифровой ресурс

Электронный каталог выпускных квалификационных работ

Виды поиска:

Стандартный

Расширенный

По словарю

Поиск в найденном

Найдено в других БД:

"Руконт"-Национальный цифровой ресурс (315)

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=промышленность<.>)
Общее количество найденных документов : 219 Показаны документы с 1 по 20

1..20 21..40 41..60

338.9/Э40

    Видяпин, В. И.
    Экономическая география России [Текст] : Учебник / В. И. Видяпин. - М. : Инфра-М, 1999. - 533 с. - ISBN 5-86225-914-7 :
    Содержание:
Предисловие. НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ И ОБЩИЕ УСЛОВИЯ РАЗМЕЩЕНИЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫХ СИЛ И ТЕРРИТОРИАЛЬНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ ХОЗЯЙСТВА РОССИИ. Экономическая география - наука о размещении и территориальной организации хозяйства. Закономерности, принципы и факторы размещения производительных сил. Природно-ресурсный потенциал и его экономическая оценка. Население и трудовые ресурсы. Научные методы территориальной организации хозяйства. Научный потенциал и научно-технический прогресс. ТЕРРИТОРИАЛЬНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА РФ. Структурные особенности развития промышленности РФ. Топливно-энергетический комплекс. Черная и цветная металлургия. Химическая и нефте-химическая промышленность. Машиностроительный комплекс. Лесная промышленность. Строительный комплекс. Производство товаров народного потребления. Территориальная организация и размещение отраслей агропромышленного комплекса РФ. Территориальная организация и размещение отраслей транспорта. РЕГИОНАЛЬНАЯ ЭКОНОМИКА РФ. Экономическое районирование. Экономико-географические проблемы территориальной организации народного хозяйства. Центральный экономический район. Северный экономический район. Северо-Западный экономический район. Калининградская область. Волго-Вятский экономический район. Центрально-Черноземный экономический район. Северо-Кавказский экономический район. Поволжский экономический район. Уральский экономический район. Западно-Сибирский экономический район. Восточно-Сибирский экономический район. Дальневосточный экономический район. Территориальный комплексы России. ВНЕШНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКИЕ СВЯЗИ РФ. Формы внешнеэкономического сотрудничества. Экономические связи России с новыми независимыми государствами. Экономические связи России со странами Восточной Европы, КНР, КНДР, МНР, Кубой. Внешние экономические связи России с развитыми странами. Внешние экономические связи России с развивающимися странами. Заключение.

ГРНТИ	06.61.23
УДК	338:911.3(075.8)

ББК 65.04я73
Рубрики: Экономика
Аннотация: В учебнике рассматриваются теоретические вопросы территориалной организации хозяйства, приводится анализ современного размещения производительных сил, структуры экономических районов и внешних экономических связей. Учебник предназначен для студентов экономических специалностей высших учебных заведений.
Абонемент
Свободных экз. нет
Найти похожие

94(47)
Х72

    Холловей, Дэвид.
    Сталин и бомба. Советский Союз и атомная энергия. 1939-1956 [Текст] : пер. с англ. / Д. Холловей. - Новосибирск : Сибирский хронограф, 1997. - 627 с. : ил. - Библиогр.: с.485-599. -Предм. указ.: с. 607-625 . - ISBN 5-87550-067-0 :
    Содержание:
Институт Иоффе.
Ядерная предыстория.
Реакция на деление.
Принятие решения
Начало.
Хиросима.
После Хиросимы.
Предпосылки послевоенной политики.
Атомная промышленность.
Атомная бомба.
Война и атомная бомба.
Война нервов
Опасные игры.
Водородная бомба.
Россия после Сталина.
Атом и мир.

ГРНТИ	03.29
УДК	94(47)

ББК 66.3.06
Рубрики: История--Россия--СССР, 1939 - 1956
Аннотация: Исследование известного американского ученого посвящено одному из самых интригующих сюжетов советской истории - созданию атомной бомбы. Оно основано на большом количестве ранее не известных отечественному читателю документов и авторитетных свидетельств, которые существенно дополняют понимание этой важной страницы советской истории.
Чит. зал
Свободных экз. нет
Найти похожие

911.3
Г52

Гладкий, Ю. Н.
Экономическая география России [Текст] : учебник для вузов / Ю. Н. Гладкий, В. А. Доброскок, С. П. Семенов. - М. : Гардарики, 1999. - 752 с. - ISBN 5-7762-0058-X : 17.25 р.

ГРНТИ	06.61.23	39.21
УДК	911.3

ББК 26.8
Рубрики: Экономика--Россия
География--Россия
История--Россия
Кл.слова (ненормированные):
Древняя Русь -- СССР -- хартленд -- федерализм -- самоуправление -- природа -- социосреда -- недра -- ресурсы -- нация -- народ -- этнос -- религия -- культура -- этническая -- демография -- расселение -- урбанизация -- деревня -- село -- энергетика -- металлургия -- ВПК -- промышленность -- сельское хозяйство -- транспорт -- связь -- образование -- здравоохранение -- экология -- загрязнение
Аннотация: В отличие от учебников по географии прошлых лет в настоящем учебнике впервые предпринята попытка усилить культурно-гуманистическое звучание географии новой России. Говоря о Новой России, авторы имели ввиду не столько новые географические границы, сколько пересмотр прежней системы ценностей. Поэтому наряду с экономическими аспектами в учебнике рассматриваются также исторический и политический, экологический, этнокультурный и другие аспекты. Предназначается для преподаввателей, аспирантов и студентов высших и средних учебных заведений, обучающихся по педагогическим и экономическим специальностям.

Доп.точки доступа:
Доброскок, В. А.; Семенов, С. П.
Экземпляры всего: 1
Чит. зал (1)
Свободны: Чит. зал (1)
Найти похожие

339.9
Ш39

    Шлихтер, С. Б.
    Мировая экономика [Текст] : курс лекций / С. Б. Шлихтер, С. Л. Лебедева. - М. : Catallaxy, 1998. - 198 с. - (Библиотека студента). - ISBN 5-86366-015-6 : 12.50 р., 10.00 р.
    Содержание:
Мировая экономика как система. Динамика мирового хозяйства. Промышленность. Аграрный сектор. Транспорт. Глобальная экологическая проблема.

ГРНТИ	06.51
УДК	339.9

ББК 65.9(2)я7
Рубрики: Мировая экономика
Аннотация: Учебное пособие ориентировано на студентов вузов, готовящихся к экзамену. Оно полностью отвечает Государственного образовательного стандарта. высшего профессионального образования.

Доп.точки доступа:
Лебедева, С. Л.
Экземпляры всего: 4
Абонемент (4), Чит. зал
Свободны: Абонемент (4)
Найти похожие

664.31
Д33

    Денисова, С. А.
    Пищевые жиры [Текст] : научно-популярная литература / С. А. Денисова, Т. В. Пилипенко ; ред. М. Ю. Чинякова. - М. : Экономика, 1998. - 79 с. : табл. - (Товарный справочник). - Библиогр.: с. 78. - ISBN 5-282-01874-8 : 45.00 р., 12.00 р.
В надзаг.: Отраслевой центр повышения квалификации работников торговли М-ва внешнеэкономических связей и торговли
    Содержание:
Состав и пищевая ценность жиров. Классификация жиров. Показатели качества жиров. Растительные масла. Маргариновая продукция. Правила сертификации растительных масел и масложировых продуктов на соответствие требованиям безопасности.

ГРНТИ	65	65.65
УДК	664.31

ББК 35.782
Рубрики: Пищевая промышленность
Пищевые жиры
Аннотация: Даны основы производства, характеристика сырья, ассортимента, требования к качеству пищевых жиров, правила их сертификации. Для работников торговли, предпринимателей, студентов.

Держатели документа:
МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80

Доп.точки доступа:
Пилипенко, Т. В.; Чинякова, М. Ю. \ред.\
Экземпляры всего: 1
Чит. зал (1)
Свободны: Чит. зал (1)
Найти похожие

664.02/.08
Г67

    Горбатюк, В. И.
    Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] : учебник / В. И. Горбатюк ; ред. Г. А. Гусева. - М. : Колос, 1999. - 335 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов средних специальных учебных заведений). - Библиогр.: с. 330. - ISBN 5-10-003139-5 : 123.80 р.
    Содержание:
Основные положения и научные основы предмета. Механические процессы. Насосы. Вентиляторы. Компрессоры. Тепловые процессы. Процессы нетрадиционных технологий. Массообменные процессы.

ГРНТИ	65.13
УДК	664.02/.08

ББК 36.81
Рубрики: Пищевая промышленность
Пищевые производства
Аннотация: Рассмотрены механические, тепловые и массообменные процессы пищевых производств. Изложены основы теории и методы расчета процессов, приницпы действия аппаратов. Показаны пути интенсификации процессов, в том числе применение электрофизических методов и мембранной технологии. Для студентов средних специальных учебных заведений.

Доп.точки доступа:
Гусева, Г.А. \ред.\
Экземпляры всего: 1
Абонемент (1), Чит. зал
Свободны: Абонемент (1)
Найти похожие

664.002.5(075)
К12

    Кавецкий, Г. Д.
    Процессы и аппараты пищевой технологии [Текст] : Учебник / Г. Д. Кавецкий, Б. В.Васильев. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Колос, 2000. - 551 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Список рек. лит.: с. 546-547. - ISBN 5-10-003174-3 : 138.40 р.
    Содержание:
Основы гидравлики. Гидромеханические процессы. Теплообменные процессы. Массообменные процессы. Механические процессы.

ГРНТИ	65.13
УДК	664.002.5(075)

ББК 36.81
Рубрики: Пищевая промышленность
Пищевые производства
Аннотация: Приведены общие сведения, принципы анализа, расчета и моделирования основных процессов и аппаратов пищевых технологий. Изложены основы гидравлики, даны основные сведения о насосах и рассмотрены биохимические процессы.

Держатели документа:
МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80

Доп.точки доступа:
Васильев, Б. В.
Экземпляры всего: 1
Абонемент (1), Чит. зал
Свободны: Абонемент (1)
Найти похожие

664/М33

    Матвеева, И. В.
    Пищевые добавки и хлебопекарные улучшители в производстве мучных изделий [Текст] : учебное пособие / И. В. Матвеева, И. Г. Белявская. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : ООО "Телер", 2000. - 115 с. : рис. - Рек. лит.: с.112-115. - 129.40 р.
    Содержание:
Пищевые добавки. Улучшители окислительного процесса. Сухая пшеничная клейковина. Ферментные препараты. Минеральные соли. Органические кислоты. Ароматизаторы. Пищевые красители. Сухие закваски.

ГРНТИ	65.09
УДК	664.64

ББК 36.86
Рубрики: Пищевая промышленность
производство мучных изделий--пищевые добавки
Аннотация: Представлены теоретические и практические аспекты использования пищевых добавок и хлебопекарных улучшителей при производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.

Держатели документа:
МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80

Доп.точки доступа:
Белявская, И. Г.
Экземпляры всего: 2
Чит. зал (2)
Свободны: Чит. зал (2)
Найти похожие

664
Р31


    Рецептуры мучных изделий [Текст] : [Производственно-практическое издание] / Сост. Л.А. Зуева. - М. : ДеЛи, 2000. - 200 с. - ISBN 5-93314-010-4 :
В книге приведен текст СанПиН 2.3.4.545-96 "Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий"
    Содержание:
Мучные кулинарные изделия. Сдобные хлебобулочные изделия. Пирожки, пончики, ватрушки. Мучные гарниры. Фарши. Мучные кондитерские изделия.

ГРНТИ	65.33
УДК	664	664.68

ББК 36.992
Рубрики: Пищевая промышленность--Мучные изделия
Аннотация: Сборник содержит 162 рецептуры мучных изделий с кратким описанием их приготовления. Приведены нормы расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий.

Держатели документа:
МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80

Доп.точки доступа:
Зуева, Л.А. \сост.\; Саламаха, О.В. \сост.\ Чит. зал
Свободных экз. нет
Найти похожие

10.

664
П79


    Проектирование хлебопекарных предприятий с основами САПР [Текст] : учебник / Л. И. Пучкова [и др.] ; ред. Л. М. Богатая. - М. : Колос, 1993. - 224 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Рек. лит.: с. 222. - ISBN 5-10-002246-9 : 86.70 р.
    Содержание:
Общие сведения о хлебопекарном предприятии. Основы формирования САПР предприятий. Проектирование участков приема, хранения и подготовки сырья. Остывочное отделение и экспедиция. Подсобные помещения. Комплексное проектирование хлебозавода.

ГРНТИ	65.33	44.01.82
УДК	664	664.61.001.2(075.8)

ББК 36.83
Рубрики: Пищевая промышленность
Хлебопекарное производство
Проектирование предприятий
Аннотация: Изложены принципы разработки проектов на новое строительство, техническое перевооружение и реконструкцию хлебопекарных предприятий с использованием элементов системы автоматизированного проектирования. Отдельная глава посвящена проектированию производства сухарных и бараночных изделий.

Держатели документа:
МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80

Доп.точки доступа:
Пучкова, Л. И.; Гришин, А. С.; Шаргородский, И. И.; Черных, В. Я.; Богатая, Л. М. \ред.\
Экземпляры всего: 1
Абонемент (1), Чит. зал
Свободны: Абонемент (1)
Найти похожие

11.

664/А76

    Апет, Т. К.
    Хлеб и булочные изделия (технология приготовления, рецептура, выпечка) [Текст] : справочное пособие / Худож. обл. М. В. Драко. - М. : ООО "Попурри", 1997. - 320 с. : ил. - Библиогр. в конце книги: с. 317. - ISBN 985-438-023-8 : 101.30 р.
    Содержание:
Хлеб - всему голова. Сырье хлебопекарного производства. Подготовка сырья к прозводству. Технология хлебопечения. Хранение хлеба. Малые пекарни. Диетические изделия. Домашняя выпечка.

ГРНТИ	65.33
УДК	664.6

ББК 36.83я722
Рубрики: Пищевая промышленность
Технология хлебопечения
Аннотация: Описано сырье хлебопекарного производства и подготовка его; технология хлебопечения; оборудование пекарен. Отдельный раздел посвящен приготовлению изделий из дрожеввого теста, диетических изделий, домашним выпечкам.

Держатели документа:
МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80

Доп.точки доступа:
Пашук, З. Н.
Экземпляры всего: 1
Абонемент (1), Чит. зал
Свободны: Абонемент (1)
Найти похожие

12.

664.682
К66

    Корячкина, С. Я.
    Новые виды мучных и кондитерских изделий [Текст] : научно-популярная литература / С.Я. Корячкина, В.Я.Красников. - Орел : [б. и.], 1996. - 183 с. - 185.70 р.
    Содержание:
Мучные изделия, их роль в питании. Пути повышения пищевой ценности мучных изделий. Пути снижения энергетической ценности мучных изделий. Овощное и плодово-ягодное сырье в производстве мучных изделий. Промышленные рецептуры и технологии.

ГРНТИ	65.35	65.33.35
УДК	664.682

ББК 36.865
Рубрики: Пищевая промышленность
Кондитерское производство
Аннотация: Как повысить качество и пищевую ценность мучных изделий и одновременно снизить их калорийность? Авторы книги рекомендуют для этого добывлять в изделия из теста различные овощи, плоды или ягоды. Предлагаются рецептуры различных видов теста, изделий из него и отделочных полуфабрикатов.

Доп.точки доступа:
Красников, В.Я.
Экземпляры всего: 1
Чит. зал (1)
Свободны: Чит. зал (1)
Найти похожие

13.

664
С23

Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия [Текст] : сборник / Сост. П.С. Ершов. - СПб. : Гидрометеоиздат, 2000. - 191 с. - ISBN 5-286-01365-1 : 126.00 р.

ГРНТИ	65.33
УДК	664	664.66(083)

ББК 36.82/83
Рубрики: Пищевая промышленность--ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО--Рецептуры
Аннотация: Сборник содержит рецептуры и физико-химические показатели на хлеб из муки ржаной и пшеничной, булочные, сдобные, бараночные и диетические изделия. Общее количество рецептур 259.

Доп.точки доступа:
Ершов, П.С. \сост.\
Экземпляры всего: 1
Чит. зал (1)
Свободны: Чит. зал (1)
Найти похожие

14.

664/М42

    Медведев, Г. М.
    Технология макаронного производства [Текст] : рекомендовано Мин.образования / Г.М. Медведев. - М. : Колос, 1998. - 272 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Список лит.: с.265.- Предм. указ.: с.266-271. - ISBN 5-10-003348-7 : 105.80 р.
    Содержание:
Классификация макаронных изделий. Сырье для производства макаронных изделий. Приготовление и прессование макаронного теста. Сушка макаронных изделий. Сортировка, упаковывание и хранение готовой продукции. Технохимический контроль макаронного производства.

ГРНТИ	65.33
УДК	664.691/.694

ББК 36.83
Рубрики: Пищевая промышленность
макаронное производство
Аннотация: Рассмотрена технология макаронного производства, а также влияние пшеничной муки и отдельных стадий производства макаронных изделий на ход технологического процесса, качество полуфабрикатов и готовой продукции. Рассмотрены прогрессивные высокотемпературные режимы замеса, формования и сушки макаронных изделий.

Держатели документа:
МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80

Доп.точки доступа:
Куркина, Н.В. \ред.\
Экземпляры всего: 1
Абонемент (1), Чит. зал
Свободны: Абонемент (1)
Найти похожие

15.

641
К56

Ковалев, Н. И.
Технология приготовления пищи [Текст] : учебник для средних специальных учебных заведений / Н. И. Ковалев, М. Н. Куткина, В. А. Кравцова ; ред. М. А. Николаева. - М. : Деловая литература, 1999. - 480 с. - ISBN 5-93211-002-3 :

ГРНТИ	65
УДК	641

ББК 36.99я723
Рубрики: Пищевая промышленность
Аннотация: Рассматриваются теоретические основы производства продукции предприятий общественного питания, основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов, технология приготовления блюд из мяса, птицы и рыбы, кондитерских изделий и напитков.

Держатели документа:
МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80

Доп.точки доступа:
Куткина, М. Н.; Кравцова, В. А.; Николаева, М. А. \ред.\ Чит. зал
Свободных экз. нет
Найти похожие

16.

664/Д72

    Драгилев, А. И.
    Производство мучных кондитерских изделий [Текст] : учебное пособие / А. И. Драгилев, Я. М.Сезанаев. - М. : ДеЛи, 2000. - 448 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Рек. лит.: с. 442. - ISBN 5-93314-008-2 :
    Содержание:
Технология мучных кондитерских изделий. Оборудование для производства мучных кондитерских изделий.

ГРНТИ	65.33.35
УДК	664.68

ББК 36.86
Рубрики: Пищевая промышленность
Кондитерское производство
Аннотация: Рассмотрены технология и оборудование для производства мучных кондитерских изделий. приведены характеристики основного и дополнительного сырья, упаковочных материалов, режимы производства сахарного и затяжного печенья, крекера, вафель, пирожных. Описано оборудование для приема, хранения и приготовления сырья, приготовления полуфабрикатов, выпечки, отделки и упаковывания мучных кондитерских изделий.

Держатели документа:
МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80

Доп.точки доступа:
Сезанаев, Я.М. Чит. зал
Свободных экз. нет
Найти похожие

17.

664
Р24


    Расчет рецептур кондитерских изделий [Текст] : (Версия 1.4). - М. : Сильвер, 2000. - 16 с. : табл. - Библиогр.: с. 16. - 63.00 р.
В надзаг.: Эк. N167
    Содержание:
Расчет рецептур. Расчет унифицированных рецептур. Пример расчета нормы расхода сырья по простой однофазной рецептуре на печенье "Овсяное". Пример расчета нормы расхода сырья по простой многофазной рецептуре на торт "Кольцо". Расчет рабочих рецептур. Анализ способов задания потерь. . - С .

ГРНТИ	65.35
УДК	664

ББК 36.82/83 + 664.143
Рубрики: Пищевая промышленность--КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО--расчет рецептур
Аннотация: Это пособие предстваляет собой рукописный вариант "Методики расчета рецептур", нормирования и учета расхода сырья в производстве кондитерских изделий.

Держатели документа:
МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80
Экземпляры всего: 1
Чит. зал (1)
Свободны: Чит. зал (1)
Найти похожие

18.

641
Б61

    Биллер, Рудольф
    Как украсить блюда [Текст] : переводное издание / Рудольф Биллер; Пер. с нем. Т.Григорьевой ; Под ред. Г. Дзюбенко. - М. : Аст-Пресс, 1997. - 157 с. : ил. - ISBN 5-7805-0253-6 (рус.); 3-8068-4236-1 (нем.) :
    Содержание:
Праздничный стол с закусками. Плоды цитрусовых. Экзотические плоды. Лук. Грибы. Хлеб и булочки. Выпечка. Желе. Украшения из масла. Салфетки. Рецепты.

ГРНТИ	65
УДК	641

ББК 36.99
Рубрики: Пищевая промышленность
Аннотация: Представленные в этой книге гарниры и украшения помогут хозяйке дома украсить полными фантазии и вместе с тем классическими композициями как ежедневные обеды, так и праздничный стол. Подробно описаны кулинарные советы. Приведены примеры, как декорировать блюда с мясом, рыбой, сыром, а также сладости фруктами, овощами, кремами.
Чит. зал
Свободных экз. нет
Найти похожие

19.

641
Э 90

Эткер
Фуршет. Красиво, оригинально, вкусно [Текст] / Эткер; Пер. с нем. С. Мещерякова. - М. : БММ АО, 2000. - 128 с. : ил. - ISBN 5-88353-049-4 : 137.30 р.

ГРНТИ	65
УДК	641

ББК 36.991
Рубрики: Пищевая промышленность--кулинария
Аннотация: В книге собраны рецепты блюд из разных стран мира. Обычно они готовятся очень быстро, количество порций можно легко увеличить в зависимости от количества гостей... Кростини, тапа, талеры из трески, суши, свиные ребрышки на "спичке" - блюда, которые можно есть руками, популярны во всем мире.
, Чит. зал
Свободных экз. нет
Найти похожие

20.

641
К16

Как красиво накрыть стол [Текст] : переводное издание / Пер. с нем. Григорьевой Т. - М. : Аст-Пресс, 1996. - 151 с. : ил. - ISBN 5-7805-0524-1 :

ГРНТИ	65
УДК	641

ББК 36.99
Рубрики: Пищевая промышленность
Аннотация: Представлена техника сервировки стола.
Чит. зал
Свободных экз. нет
Найти похожие

1..20 21..40 41..60