Логин
(фамилия)
:
Пароль
(штрих-код)
:
Электронный каталог МУБиНТ - результаты поиска
Базы данных:
Электронный каталог МУБиНТ, г. Ярославль
Электронный каталог МУБиНТ, г. Рыбинск
Центр иностранной литературы
Сводный каталог НТЛ по Ярославской области
"Руконт"-Национальный цифровой ресурс
Электронный каталог выпускных квалификационных работ
Виды поиска:
Стандартный
Расширенный
По словарю
Поиск в найденном
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>S=Пищевая промышленность -- кулинария<.>)
Общее количество найденных документов
:
8
Показаны документы
с 1 по 8
1..8
1.
641
Э 90
Эткер
Фуршет. Красиво, оригинально, вкусно [Текст] / Эткер; Пер. с нем. С. Мещерякова. - М. : БММ АО, 2000. - 128 с. : ил. -
ISBN
5-88353-049-4 : 137.30 р.
ГРНТИ
65
УДК
641
ББК
36.991
Рубрики:
Пищевая
промышленность
--
кулинария
Аннотация:
В книге собраны рецепты блюд из разных стран мира. Обычно они готовятся очень быстро, количество порций можно легко увеличить в зависимости от количества гостей... Кростини, тапа, талеры из трески, суши, свиные ребрышки на "спичке" - блюда, которые можно есть руками, популярны во всем мире.
, Чит. зал
Свободных экз. нет
Найти похожие
2.
641
Л13
Лаврентьева, Е. В.
Культура застолья XIX века [Текст] : пушкинская пора / Е.В. Лаврентьева. - М. : ТЕРРА-КНИЖНЫЙ КЛУБ, 1999. - 320 с. - (Русский дом). -
ISBN
5-300-02426-0 :
ГРНТИ
13.11.25
65
УДК
641
ББК
87.717.7
Рубрики:
Пищевая
промышленность
--
кулинария
Культурология--Обычаи--РОССИЯ, 19 в.
этнография
Аннотация:
Книга повествует о культуре дворянского застолья первой части XIX века: о правилах этикета, сервировке стола, гастрономических пристрастиях русской аристократии, о московских и петербургских великосветских обедах, о первых в России ресторанах. В книгу включены и документальные источники, а также рецепты из поваренных книг конца XVIII - начала XIX веков.
Чит. зал
Свободных экз. нет
Найти похожие
3.
641
В14
Вайль, Петр
.
Русская кухня в изгнании [Текст] : эссе / П. Вайль; Вступ. статья проф. Л. Лосева. - 3-е изд. - М. : Независимая газета, 2001. - 176 с. : ил. -
ISBN
5-86712-110-0 : 30.00 р.
ГРНТИ
65
УДК
641
ББК
84(2Рос=Рус)6-4
Рубрики:
Пищевая
промышленность
--
кулинария
Аннотация:
"Русская кухня в изгнании" - не просто поваренная книга. Она удовлетворит самым взыскательным требованиям: ведь именно душа, загадочная русская, и является потаенным предметом исследования этого небольшого очаровательного шедевра...
Держатели документа:
МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80
Доп.точки доступа:
Генис, Александр
Экземпляры всего:
1
Чит. зал (1)
Свободны:
Чит. зал (1)
Найти похожие
4.
641
Ф93
Фруктовые десерты
[Текст] : сборник / Пер. с англ. У. Сапциной. - М. : Крон-Пресс, 1997. - 144 с. : фото.цв. -
ISBN
5-232-00580-4 :
ГРНТИ
65
УДК
641
ББК
36.997
Рубрики:
Пищевая
промышленность
--
кулинария
Аннотация:
В книге воздается хвала чудесным десертам со свежими фруктами. Велико их разнообразие: от традиционных, излюбленных блюд, до совершенно новых. На страницах этой книги можно найти десерты на любой вкус, подходящие для любого случая - от простого хрустящего печенья со свежими ягодами до праздничного торта со сливками и малиной.
Чит. зал
Свободных экз. нет
Найти похожие
5.
641
М33
Матьо, Жинет
.
Я умею готовить [Текст] : пер. с франц. / Ж. Матьо; Предисл. Н. Буйнова. - !ovixd.pft: FILE NOT FOUND! . - 272 с. -
ГРНТИ
65
УДК
641
ББК
36.997
Рубрики:
Пищевая
промышленность
--
кулинария
Аннотация:
В книге представлены рецепты современной французской кухни, рассчитанные на приготовление пищи в домашних условиях. Даны полезные советы по составлению меню, сервировке стола, обработке продуктов.
Чит. зал
Свободных экз. нет
Найти похожие
6.
641
Р89
Русский стол
[Текст] : полное собрание старинных кулинарных рецептов, составленное Еленой Молоховец / Сост. И.Г.Ройтенберг, В.Н.Халамова, О.И.Лобаскина. - Челябинск : Урал-LTD, 2000. - 924 с. : фото.цв. -
ISBN
5-8029-0094-6 :
ГРНТИ
65
УДК
641
ББК
36.997
Рубрики:
Пищевая
промышленность
--
кулинария
Аннотация:
Эту книгу Е.Молоховец составила в 1912 году для молодых хозяек, чтобы предоставить им случай без собственной опытности и в короткое время получить понятие о хозяйстве вообще и этим приохотить их заниматься домашними делами и научиться прекрасно готовить.Книга издана с приложением житейских жизненных "околокулинарных" историй, достоверных исторических анекдотов и баек, а также современных, вполне серьезных и весьма небесполезных комментариев.
Доп.точки доступа:
Молоховец, Елена \сост.\ Чит. зал
Свободных экз. нет
Найти похожие
7.
641
О-53
Оленев, Ю. А.
Домашнее мороженое [Текст] : научно-популярная литература / Ю. А. Оленев, О. С. Борисова. - М. : Агропромиздат, 1991. - 64 с. : ил. -
ISBN
5-10-001667-1 :
ГРНТИ
65
УДК
641
ББК
36.997
Рубрики:
Пищевая
промышленность
--
кулинария
Аннотация:
Дана историческая справка о мороженом, приводятся его характеристика, сведения о пищевой, биологической и энергетической ценности. Описаны разновидности сырья для приготовления мороженого в домашних условиях. Приводится большое количество рецептур домашнего мороженого и специальных гарниров к нему, а также различных вкусовых добавок.
Доп.точки доступа:
Борисова, О. С. Чит. зал
Свободных экз. нет
Найти похожие
8.
641
Р19
Ракушанова, Ярмила
.
Блюда из дичи [Текст] : переводное издание / Я. Ракушанова ; Пер. с чеш. Р.Е.Зерновой; Под ред. Д.В.Житенева. - М. : Агропромиздат, 1988. - 221 с. : ил. -
ISBN
5-10-001267-6 : 1.30 р.
ГРНТИ
65
УДК
641
ББК
36.99
Рубрики:
Пищевая
промышленность
--
кулинария
Аннотация:
Приводятся многочисленные рецепты приготовления блюд из различных видов дичи. Рассматриваются также вопросы предкулинарной обработки дичи: снятие шкур, разделка дичи, хранение мяса, способы его маринования.
Экземпляры всего:
1
Чит. зал (1)
Свободны:
Чит. зал (1)
Найти похожие
1..8