613 М29 Мартинчик, А. Н. Физиология питания, санитария и гигиена [Текст] : учеб. пособие для студ. учреждений сред. проф. образования / А.Н. Мартинчик, А.А. Королев, Л.С. Трофименко. - М. : Мастерство: Высшая школа, 2000. - 192 с. - ISBN 5-294-00007-5 (Мастерство); 5-06-003916-1 (Высшая школа) : 32.00 р. Содержание: Значение питания в жизни человека. Белки. Жиры. Углеводы. Энергетическая ценность пищи. Витамины в питании. Минеральные вещества. Вода. Обмен веществ. Пищевая ценность продуктов питания. Пищевые добавки. Диеты. Гигиена и санитария на предприятиях общественного питания.
Рубрики: физиология Санитария Аннотация: Представлены научные сведения о питании человека с учетом мирового опыта, но тесно связанные с российской действительностью. Рассмотрены основные положения в области химии пищи и ее усвоения, обсуждены свойства пищевых веществ, приведены принципы здорового питания, имеющие значение в формировании профессионального мировоззрения работников общественного питания. Для специалистов в области производства и реализации продуктов питания и пищевой промышленности. Держатели документа: МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80 Доп.точки доступа: Королев, А.А.; Трофименко, Л.С. Экземпляры всего: 2 Абонемент (2), Чит. зал Свободны: Абонемент (2) |
613.2 М89 Мудрецова-Висс, К. А. Микробиология, санитария и гигиена [Текст] : учебник для вузов / К. А. Мудрецова-Висс, А. А. Кудряшова, В. П. Дедюхина. - 7-е изд. - М. : Деловая литература, 2001. - 388 с. - ISBN 5-93211-010-4 : 148.50 р., 88.00 р.
Рубрики: Микробиология Санитария Аннотация: Приведены современные данные о морфологии и физиологии микроорганизмов, биохимических процессах, вызываемых ими; рассмотрено влияние экологических факторов на микрофлору, развивающуюся в продуктах питания при транспортировании, хранении, реализации и переработке сырья. Рекомендованы пути, способы и мероприятия, позволяющие снизить процессы, приводящие к понижению качества и потерям пищевых продуктов. Держатели документа: МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80 Доп.точки доступа: Кудряшова, А. А.; Дедюхина, В. П. Экземпляры всего: 1 Абонемент (1), Чит. зал Свободны: Абонемент (1) |
502/504 Б40 Безопасность жизнедеятельности [Текст] : Учеб. пособие / Под ред. Е.Л. Белороссова. - Ярославль : ЯОУЭЗ, 2001. - 414 с. : 61 ил. - 100.00 р. Содержание: Человек и среда обитания. Правовые и организационные вопросы обеспечения БЖД. Гигиена труда и производственная санитария. Инженерные основы техники безопасности. Основы пожарной безопасности. Основы промышленной экологии. Защита населения и территорий в чрезвычайных ситуациях.
Рубрики: Безопасность жизнедеятельности Экология эргономика Аннотация: В пособии подробно изложены цели и задачи безопасности жизнедеятельности, в том числе вопросы эргономики, правовые и организационные вопросы обеспечения БЖД, идентификации негативных воздействий среды обитания, проектирования техники, технических процессов и объектов экономики в соответствии с требованиями безопасности. Рассмотрены вопросы промышленной экологии. Держатели документа: МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80 Экземпляры всего: 4 Абонемент (4), Чит. зал Свободны: Абонемент (2) |
379.85 Э17 Эгертон-Томас, Кристофер. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном [Текст] : пер.с англ. / Кристофер Эгертон-Томас; Пер. М.В. Дьячкова. - М. : РосКонсульт, 2001. - 272 с. - Глоссарий:с. 237-259. - ISBN 5-89805-039-6 (русск.) : 190.00 р.
Рубрики: Общественное питание--Ресторанный бизнес Кл.слова (ненормированные): риск -- налоги -- страхование -- партнерство -- лицензия -- гигиена -- безопасность -- PR -- прибыль -- ценообразование Аннотация: В книге даются советы начинающим владельцам собственных ресторанов. Автор книги известен как опытный успешно ведущий свое дело ресторатор. Он делится с читателями своим опытом в плане разработки концепции ресторана, его индивидуальной направленности, выбора места расположения, приобретение собственного оборудования, разработки меню, внутреннего дизайна и подбора персонала. Будучи не только опытным ресторатором, но и талантливым журналистом, автор излагает материал живо, доходчиво, интересно, сопровождает изложение забавными примерами из собственной практики. В книге содержится много практических советов, подробно рассматриваются трудности, с которыми может столкнуться начинающий ресторатор, даются рекомендации по выходу из этих трудностей. В приложении даны учебные заведения, готовящие специалистов ресторанного дела, а также подробное описание различных сортов вин, блюд итальянской, французской, мексиканской и китайской кухни. Держатели документа: МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80 Доп.точки доступа: Дьячкова, М.В. \пер.\ Экземпляры всего: 1 Чит. зал (1) Свободны: Чит. зал (1) |
(Свободных экземпляров нет) Шифр: Г/2003/6 Журнал 2003г. № 6 Альпинизм. - С.82 Кл.слова: горы Как важно быть чистым. - С.44 Кл.слова: купание, гигиена, традиции Между двух Америк. - С.24 Кл.слова: Панамский канал, Барро-Колорадо Китайское окно в Европу. - С.138 Кл.слова: Шанхай Назло браконьеру. - С.72 Кл.слова: кабан, охота Электромагнитное поле чудес. - С.153 Кл.слова: излучение, экология, электросмог Поэт, который не хотел быть поэтом. - С.59 Кл.слова: Тютчев Ф.И. Разгром времени. - С.124 Кл.слова: Египет, пирамиды, археология Все экземпляры списаны |
(Свободных экземпляров нет) Шифр: ДиВО/2003/5 Журнал 2003г. № 5 Арноун, М. Многие профессора избегают дистанционного обучения / М. Арноун. - С.5-6 Британская бизнес-школа присоединится к экономическому партнерству. - С.6-8 Кл.слова: MBA В Швеции с помощью Web-сайта можно бесплатно получить высшее образование. - С.8-9 Делли, Колли А. Университет Джорджии выводит дистанционное обучение на новый уровень / Колли А. Делли. - С.10-11 Демкин, В. Нормативная база дистанционного образования / В. Демкин, Г. Майер, Т. Трубникова. - С.11-12 Зелтцер, Р. Использование методов низких технологий для сокращения расходов / Р. Зелтцер. - С.12-15 Кл.слова: интернет, электронное, информационные Кайрнен, В. Университет Колорадо вводит шифры для электронной почты / В. Кайрнен. - С.15-16 Кл.слова: сервер, пароль, безопасность Карневэйл, Д. Законодатели Северной Дакоты борются против использования фальшивых дипломов / Д. Карневэйл. - С.16-18 Карневэйл, Д. Президентская комиссия призывает колледжи содействовать обеспечению защиты сетей / Д. Карневэйл. - С.18-19 Кл.слова: безопасность, компьютер, сеть Карневэйл, Д. Университет губернаторов Запада открывает онлайновый колледж для учителей / Д. Карневэйл. - С.20-21 Карякин, Ю. В. От автоматизации учебного процесса к открытому образованию / Ю. В. Карякин. - С.21-23 Технологии "покрытия" сельских территорий сервисом систем открытого образования. - С.23-24 Левицкий, Ю. В. Институализация образования в процессе информатизации общества / Ю. В. Левицкий. - С.24-25 Лицензии на бесплатный обмен учебными материалами. - С.25-27 Кл.слова: авторское право Стаут, Лу К. Интернет2 перестроит всю сеть / Лу К. Стаут. - С.27-29 Кл.слова: киберпространство, информационные технологии Михайлов, Г. Г. Жизнеспособность системы дистанционного образования в образовательном пространстве вуза / Г. Г. Михайлов, Е. Ф. Федорова. - С.29-30 Молоков, Ю. Г. Некоторые аспекты информатизации школы / Ю. Г. Молоков. - С.30-31 Молокова, А. В. Предложения об эффективности новых информационных технологий в образовательной сфере / А. В. Молокова. - С.31-33 Кл.слова: учебно-воспитательный процесс Монахов, С. В. Интернет - это новые образовательные возможности / С. В. Монахов. - С.33-34 Кл.слова: информатизация, образование Новые услуги, предоставляемые цифровой библиотекой Калифорнийского университета. - С.34-36 Огурцова, Е. Использование современных технологий обучения в учреждениях начального профессионального образования / Е. Огурцова. - С.36-37 Олсен, Ф. Онлайновое хранение диссертаций / Ф. Олсен. - С.37-39 Кл.слова: электронная, доставка Олсен, Ф. Университет штата Нью-Йорк в Буффало создает виртуальный суперкомпьютер / Ф. Олсен. - С.39-40 Петроченков, А. Персональный компьютер и здоровье школьников / А. Петроченков. - С.40-41 Кл.слова: безопасность, гигиена Рид, Б. Мультипликаторы выступают за включение изучения комиксов в учебные программы / Б. Рид. - С.41-43 Кл.слова: анимация Саба, Ф. Применение новых технологий в высшем образовании не снижает стоимости обучения / Ф. Саба. - С.43-45 Тетл, М. Будущее электронного обучения / М. Тетл. - С.45-48 Требования национальной безопасности к компьютерным экспертам колледжей. - С.48-50 Кл.слова: США Университет Небраски предлагает платную спортивную информацию в онлайновом формате. - С.50-51 Кл.слова: коммерческий, сайт, сервер Фостер, А. Верховный суд США подтвердил Закон об авторском праве / А. Фостер. - С.51-53 Фрам, Р. Университет Южного Коннектикута выдал первый Интернет-диплом магистра / Р. Фрам. - С.53-54 Янг, Дж. Совет директоров колледжей закрывает свое коммерческое агентство / Дж. Янг. - С.55-56 Кл.слова: интернет, тестирование, сайт Все экземпляры списаны |
613 Ш26 Шарковский, Е. К. Гигиена продовольственных товаров [Текст] : учебное пособие / Е. К. Шарковский. - М. : Новое знание, 2003. - 263 с. - (Экономическое образование). - Библиогр.: с. 261-262. - ISBN 5-94735-023-8 : 47.03 р. Содержание: Правовые и организационные основы пищевой гигиены Гигиеническая характеристика окружающей среды Пищевые заболевания Пищевые добавки и материалы, контактирующие с пищевыми продуктами Гигиеническая экспертиза пищевых продуктов Гигиенические требования к торговым предприятиям и торговому процессу Личная гигиена работников торговли
Рубрики: Торговая деятельность--Гигиена продовольственных товаров Аннотация: В книге освещены современные правовые и организационные основы пищевой гигиены. Дана гигиеническая характеристика окружающей среде, описано ее влияние на жизнедеятельность человека и безопасность пищевых продуктов. Рассмотрены наиболее распространенные пищевые заболевания и меры по их предупреждению, приведены сведения о гигиенической экспертизе продовольственных товаров. Экземпляры всего: 1 Абонемент (1), Чит. зал Свободны: Абонемент (1) |
378 Я47 Яковенко, Е. Г. Введение в специальность экономиста [Текст] : учебное пособие для вузов / Е. Г. Яковенко, Н. Е. Христолюбова. - М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2003. - 302 с. - Библиогр.: с. 222-223. - ISBN 5-238-00421-4 : Содержание: Экономическое образование: стандарты, уровни, ступени, ситемы, традиции Социокультурные основы управления Образовательные программы учебные планы подготовки экономиста Образовательные заведения, обучающие экономистов Организация образовательного процесса Работа с учебным материалом Организация и гигиена учебного труда студента Основы библиотечного дела, организация информационного обслуживания и защита авторских прав Профессиональный язык экономистов Творческое наследие корифеев экономической науки Профессиональный инструментарий экономиста
Рубрики: --Высшее профессиональное образование--Экономическое образование Аннотация: В пособии даются научные и социокультурные основы профессиональной подготовки менеджеров для организаций различных типов, раскрываются специфические особенности профессии и требования к личностным характеристикам менеджеров, даются методические рекомендации по обучению менеджеров в вузах, проводится разбор конкретных ситуаций и примеров с целью формирования навыков управления. Доп.точки доступа: Христолюбова, Н. Е. Чит. зал Свободных экз. нет |
(Свободных экземпляров нет) Шифр: ВОвР/2008/2 Журнал 2008г. № 2 . - 135.38, р. Сальников, Н. Реформирование высшей школы: концепция новой образовательной модели / Н. Сальников, С. Бурухин. - С.3-11 Акопов, В. Человеческий фактор и наукоемкие технологии: образовательные аспекты / В. Акопов [и др.] . - С.12-21 Другие авторы: Магазанник В., Мартынов Л., Матвеев В., Омельченко И. Якимович, Б. Институт магистратуры: опыт и перспективы / Б. Якимович. - С.21-25 Порус, В. Реформа вузовской философии как условие ее выживания / В. Порус. - С.26-33 Учайкин, В. О культуре дискуссии (ответ критикам) / В. Учайкин. - С.33-37 Кл.слова: полемика Абаичев, С. Когда и каким образом приобщать российское студенчество к философии? / С. Абаичев. - С.38-47 Муратов, Р. Корпоративный университет как инструмент развития инфраструктуры научно-производственной деятельности / Р. Муратов [и др.] . - С.56-63 Другие авторы: Дьяконов Г., Абдуллин И., Тузиков А. Дьяконов, С. Концепция перехода к двухуровневой подготовке кадров / С. Дьяконов, Р. Зинурова. - С.64-69 Кл.слова: бакалавр, магистр Иванов, В. Инновационная модель непрерывного образования: хроника десятилетия / В. Иванов. - С.69-75 Овсиенко, Л. Проблемы формирования инновационно-интеллектуальной экономики / Л. Овсиенко. - С.75-78 Барабанова, С. Законодательство и образование (Быть ли в России Кодексу об образовании?) / С. Барабанова. - С.79-82 Нуриев, Н. Двухуровневая образовательная система: благо или вред? / Н. Нуриев, Л. Журбенко, С. Старыгина. - С.83-91 Кл.слова: компетенция, бакалавр, магистр Шагеева, Ф. ДПО как фактор карьерной перспективы студентов / Ф. Шагеева. - С.92-95 Колданов, А. Еще раз о самостоятельности филиалов / А. Колданов, Д. Шуваев. - С.96-101 Маслак, А. Измерение уровня развития инфраструктуры сферы образования в субъектах РФ / А. Маслак, С. Поздняков, А. Данилов. - С.102-108 Леушина, И. Лингвопрофессиональная подготовка технических специалистов / И. Леушина, А. Шамов. - С.108-111 Тимченко, Н. Роль высшего медицинского образования в воспроизводстве гуманистических ценностей профессии / Н. Тимченко. - С.111-116 Пойзнер, Б. Классический университет, "натиск ширпотреба" и гигиена сознания / Б. Пойзнер, Э. Соснин. - С.117-122 Ивахненко, Е. Российский университет перед лицом принудительных эпистем неоглобализма / Е. Ивахненко. - С.122-129 Ланкин, В. Электронный учебник: возможности, проблемы, перспективы / В. Ланкин, О. Григорьева. - С.130-134 Долговесов, Б. Технология "погружения" лектора в интерактивную виртуальную среду / Б. Долговесов [и др.] . - С.134-138 Другие авторы: Лаврентьев М., Морозов Б., Тарасовский А., Мазурок Б. Бойченко, Г. Ментальная модель интернет-пространства / Г. Бойченко, Л. Гуревич, Л. Кундозерова. - С.138-140 Вербицкая, И. О компьютерной поддержке преподавания математических дисциплин / И. Вербицкая, В. Спектор. - С.141-143 Арефьев, А. Международный рынок образовательных услуг и российские вузы / А. Арефьев. - С.144-157 Байков, А. Качество интерфейса ЭСОН / А. Байков. - С.158-160 Кл.слова: электронные средства образовательного назначения Котова, Е. Социальная технология "интегрированного образования" / Е. Котова. - С.161-163 Меркулова, С. К проблеме оценки компетентности / С. Меркулова. - С.163-165 Швецов, А. О гигиеническом образовании будущих педагогов / А. Швецов, Т. Швецова. - С.166-168 Зайниев, Р. Непрерывное математическое образование: школа - вуз / Р. Зайниев. - С.169-171 Миронов, В. Управление как наука: традиции и инновации / В. Миронов. - С.172-175 Все экземпляры списаны Держатели документа: МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80 |
641 К 89 Кузнецова, Л. С. Технология приготовления мучных кондитерских изделий [Текст] : учебн. для студ. учреждений сред. проф. образования / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова. - М. : Мастерство : Высшая школа, 2001. - 320 с. - (Среднее проф. образование). - Библиогр.: с. 317. - ISBN 5-294-00009-1. - ISBN 5-06-003913-7 : 60.00 р. Содержание: Классификация мучных и кондитерских изделий Сырье: новые виды и требования к качеству Пищевая ценность мучных кондитерских изделий Оборудование и инвентарь Основы образования теста, выпеченных полуфабрикатов и изделий Технология приготовления печенья, галет, крекеров, пряничных изделий и вафель Технология приготовления кексов, бисквитных рулетов и ромовых баба Технология приготовления пирожных и тортов Производство диетических кондитерских изделий и изделий детского питания Санитарная гигиена, микробиологический контроль Пищевые инфекции и пищевые отравления Основы гигиены труда, личной гигиены и производственной санитарии Санитарно-гигиенический контроль производства кондитерских изделий Расчет рецептур мучных кондитерских изделий Технохимический контроль производства кондитерских изделий Расчет рецептур мучных кондитерских изделий Изменение качества изделий при хранении. Условия хранения. Сроки годности изделия Стандартизация, сертификация и метрология в производстве мучных кондитерских изделий
Рубрики: Пищевая промышленность--Кондитерское производство Аннотация: Рассмотрены классификация и ассортимент мучных кондитерских изделий, включая диетические и предназначенные для детского питания; нормативная документация; характеристика сырья, в том числе новых видов; технология изготовления различных полуфабрикатов и готовых изделий; требования к качеству и условиям хранения. Освещены вопросы санитарии и гигиены, методы технохимического контроля и учета при производстве мучных кондитерских изделий, дан расчет рецептур. Держатели документа: МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80 Доп.точки доступа: Сиданова, М. Ю. Экземпляры всего: 2 Абонемент (2) Свободны: Абонемент (2) |
71 К 54 Князева, В. П. Экология. Основы реставрации [Текст] : [учеб. пособие для вузов по специальности 052900 "Реставрация"] / В. П. Князева. - М. : Архитектура-С, 2005. - 399 с. : ил. - Библиогр. в конце гл. и в подстроч. примеч. - ISBN 5-9647-0045-4 : 223.50 р. Содержание: Общие вопросы экологии и охраны окружающей среды Окружающая среда Экологические требования при строительстве и реставрации Эколого-экономические основы природопользования для сохранения экосистем экомониторинг и оценка состояния памятников архитектуры
Рубрики: Экология Реставрация памятников искусства и материальной культуры--Экологические основы--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): СТРОИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ -- РАДИАЦИОННАЯ ГИГИЕНА -- ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ МОНИТОРИНГ -- ТЕХНОЛОГИИ РЕСТАВРАЦИОННЫЕ Аннотация: Предлагаемое учебное пособие содержит общие положения, принципы, правила и законы экологии, овладение которыми позволит научно обоснованно решать экологические проблемы при реставрации и сохранении памятников истории и культуры. Рассмотрены современные системы управления качеством окружающей среды. Показана роль экологического права при сохранении памятников. Даны основы современных методик экологического мониторинга. Учебное пособие предназначено для студентов строительных и архитектурных вузов, преподавателей, реставраторов, архитекторов и строителей. Держатели документа: МУБиНТ : 150003 г. Ярославль, Советская 80 Экземпляры всего: 3 Абонемент (2), Чит. зал (1) Свободны: Абонемент (1), Чит. зал (1) |
349.2 К 44 Киселев, Игорь Яковлевич. Трудовое право [Текст] : учебник / И. Я. Киселев, А. М. Лушников ; под ред. М. В. Лушниковой. - 4-е изд., перераб. и доп. - М. : Эксмо, 2011. - 603 с. - (Российское юридическое образование). - Библиогр.: с. 586-589. - ISBN 978-5-699-45157-9 : 249.18 р., 249.18 р. Содержание: Трудовое право России Предыстория современного трудового права России Правовое регулирование труда в Росси до Октябрьской революции 1917 г. Современное трудовое право: основные этапы развития Общая часть (общие понятия) трудового права России Предмет и метод трудового права. Основные принципы правового регулирования труда Источники трудового права Цивилизованная ценность и общественная роль трудового права Индивидуальное трудовое право Защита от безработицы и содействие в трудоустройстве Трудовой договор Трудовой распорядок. Дисциплина труда Взаимная материальная ответственность сторон трудового договора Заработная плата Рабочее время Время отдыха Безопасность и гигиена труда Особенности регулирования труда женщин, лиц с семейными обязанностями и молодежи, лиц, работающих по совместительству Особенности регулирования труда с иностранным участием Коллективное трудовое право Представительство работников и работодателей. Коллективные переговоры Коллективные договоры и соглашения. участие работников в управлении организацией Способы защиты трудовых прав работников. Ответственность за нарушение трудового законодательства и иных актов, содержащих нормы права Государственный надзор и общественный контроль за соблюдением трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права Защита трудовых прав и законных интересов работников профсоюзами Самозащита работниками трудовых прав Ответственность за нарушение трудового законодательства и иных актов, содержащих нормы трудового права Процессуальное трудовое право Понятие и виды трудовых споров Индивидуальные трудовые споры Коллективные трудовые споры Трудовое право в зарубежных странах Вопросы общей части трудового права Новый взгляд на предмет трудового права Источники трудового права Дифференциация трудового права Индивидуальное трудовое право Сочетание государственных и частных форм посредничества при найме работников Трудовой договор Профессиональная подготовка работников Трудовой распорядок. Дисциплина труда Взаимная материальная ответственность работников и работодателей Заработная плата Рабочее время и время отдыха Безопасность и гигиена труда специальная охрана труда женщин, молодежи, пожилых трудящихся Коллективное трудовое право Права профсоюзов и организаций работодателей в сфере труда Правовое положение органов представительства персонала предприятий и соучастие работников и профсоюзов в управлении производством Коллективные переговоры и договоры Регламентация забастовок и локаутов Процессуальное трудовое право Типология трудовых договоров Примирительно-третейский метод разрешения трудовых споров Судебные процедуры разрешения трудовых споров. Специализированная трудовая юстиция Коллизионное трудовое право (способы разрешения конфликтов трудовых законов различных стран) Международные нормы труда Понятие и источники международно-правового регулирования труда Основные права человека в области труда Занятость. Трудоустройство. Профессиональное обучение. Права работников при увольнении Рабочее время Время отдыха Заработная плата Безопасность и гигиена труда Особенности правового регулирования труда отдельных категорий работников Социальное сотрудничество организаций работников и работодателей. Мирные способы разрешения трудовых споров Трудовое право России в зеркале международных стандартов и зарубежного опыта правового регулирования труда
Рубрики: Трудовое право--Российская Федерация Трудовое право--Зарубежные страны Трудовое право--Международно-правовое регулирование Держатели документа: МУБиНТ : 150003 г. Ярославль, Советская 80 Доп.точки доступа: Лушников, Андрей Михайлович; Лушников, М. В. \ред.\ Экземпляры всего: 6 Чит. зал (1), Абонемент (5) Свободны: Чит. зал (1), Абонемент (5) |
379.83 Д 42 Джум, Татьяна Александровна. Организация и технология питания туристов [Текст] : учебное пособие : [для вузов по специальности "Социально-культурный сервис и туризм"] / Т. А. Джум, С. А. Ольшанская. - М. : Магистр : ИНФРА-М, 2011. - 317, [1] с. - Библиогр.: с. 308-310. - ISBN 978-5-9776-0199-3 (Магистр). - ISBN 978-5-16-005004-1 (ИНФРА-М) : 261.99 р. Содержание: Специфика общественного питания в индустрии гостеприимства. Основные функции и особенности отрасли Классификация предприятий общественного питания. Требования к предприятиям Этапы технологического цикла производства продукции общественного питания Продукции общественного питания. Меню как основной документ, отражающий ассортиментную политику предприятий питания Услуги общественного питания. Метод, формы и прогрессивные технологии обслуживания Специальные формы обслуживания. Особенности службы питания и напитков в туристско-гостиничном комплексе и ее маркетинговая деятельность Организация обслуживания иностранных туристов Специфика лечебного питания в санаторно-курортных комплексах Основы рационального питания туристов в походах как одного из активных видов отдыха
Рубрики: питание туристов--гигиена Кл.слова (ненормированные): Туристы - Обслуживание -- Общественное питание, предприятия - Организация и техника работы Аннотация: В учебном пособии в соответствии с Государственным образовательным стандартом и программой подготовки специалистов "Социально-культурный сервис и туризм" впервые представлены основные материалы по курсу "Организация и технология питания туристов". Рассмотрены специфика общественного питания в индустрии гостеприимства, классификация предприятий отрасли, методы, формы и прогрессивные технологии обслуживания. Особый акцент сделан на проблемах обслуживания иностранных туристов, специфике лечебного питания в санаторно-курортных комплексах, организации рационального питания в турпоходах. Для студентов, аспирантов и преподавателей вузов, слушателей системы послевузовского образования, а также для специалистов в области курортного дела, инженерно-технических работников предприятий общественного питания. Держатели документа: МУБиНТ : 150003 г. Ярославль, Советская 80 Доп.точки доступа: Ольшанская, Светлана Алексеевна Экземпляры всего: 3 Чит. зал (1), Абонемент (2) Свободны: Чит. зал (1), Абонемент (2) |
005 П 27 Персональный менеджмент [Текст] : учебник / С. Д. Резник [и др.] ; ред. С. Д. Резник. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : ИНФРА-М, 2006. - 621 с. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 608-618. - ISBN 5-16-002580-4 : Содержание: Сущность, содержание и история персонального менеджмента Сущность и содержание менеджмента Развитие науки об организации труда Управление личной карьерой Определение жизненных целей Планирование карьеры Поиск и получение работы Технология успеха на новой работы Управление собственным временем Время руководителя и принципы его эффективного использования Принятие решений о приоритетах Планирование личной работы руководителя Делегирование полномочий Рабочее место и информационное обеспечение работы менеджера Рабочее место руководителя Информационное обеспечение работы менеджера Методы рационализации личного труда руководителя Коммуникации в работы менеджера Искусство убеждения Публичное выступление Деловое общение Подготовка и проведение деловых совещаний Секретарь руководителя Работоспособность и личный самоконтроль в деятельности менеджера Самоорганизация здоровья руководителя Эмоционально-волевые резервы работоспособности руководителя Гигиена умственного труда и психологическая подготовка к управленческой деятельности Имидж менеджера Самоконтроль процесса деятельности и результатов Анализ оценки уровня организации труда управленческого персонала
Рубрики: Менеджмент--персональный Управление персоналом Кл.слова (ненормированные): история менеджмента -- организация труда -- управление карьерой -- карьера -- управление временем -- самоменеджмент -- рабочее место -- документация -- информационное обеспечение -- коммуникации -- общение Держатели документа: МУБиНТ Доп.точки доступа: Резник, С. Д.; Соколов, С. Н.; Удалов, Ф. Е.; Бондаренко, В. В.; Резник, С. Д. \ред.\ Чит. зал Свободных экз. нет |
687.53 Ч-16 Чалова, Л. Д. Санитария и гигиена парикмахерских услуг [Текст] : учебник для студентов образовательных учреждений СПО / Л. Д. Чалова, С. А. Галиева, А. В. Кузнецова. - 6-е изд., стер. - М. : Академия, 2012. - 159 с. : ил. - (Среднее профессиональное образование. Сервис). - ISBN 978-5-7695-9294-2 : 380.00 р.
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание Парикмахерские услуги Кл.слова (ненормированные): ПАРИКМАХЕРСКОЕ ДЕЛО -- ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ САНИТАРИЯ -- ПОСТИЖЕРНОЕ ДЕЛО -- строение кожи -- эпидемиология -- гигиена парикмахерских услуг Держатели документа: Техникум Доп.точки доступа: Галиева, С. А.; Кузнецова, А. В. Экземпляры всего: 1 Абонемент (1) Свободны: Абонемент (1) |
687.53 Ч-16 Чалова, Л. Д. Санитария и гигиена парикмахерских услуг [Текст] : учебник для студентов образовательных учреждений СПО / Л. Д. Чалова, С. А. Галиева, А. В. Кузнецова. - 7-е изд., стер. - М. : Академия, 2013. - 159 с. : ил. - (Среднее профессиональное образование. Сервис). - Библиогр.: с. 173-174. - ISBN 978-5-7695-9806-7 : 387.60 р. Содержание: Строение и функции кожи Микробиология и эпидемиология Заболевания, передающиеся при оказании парикмахерских услуг, и их профилактика Санитарно-гигиенический режим парикмахерских услуг
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание Парикмахерские услуги Кл.слова (ненормированные): ПАРИКМАХЕРСКОЕ ДЕЛО -- ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ САНИТАРИЯ -- ПОСТИЖЕРНОЕ ДЕЛО -- строение кожи -- эпидемиология -- гигиена парикмахерских услуг Аннотация: Рассмотрено строение кожи, волос и ногтей человека. Изложены виды их заболеваний и профилактика. Приведены санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к работе парикмахерских, описаны средства для дезинфекции и стерилизации используемых в них инструмента и принадлежностей. Рассмотрены способы безопасной работы с клиентами в парикмахерских. В издание внесены дополнения, касающиеся сведений об особенностях воды, используемой при оказании парикмахерских услуг, а также введено заключение. Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Держатели документа: Техникум Доп.точки доступа: Галиева, С. А.; Кузнецова, А. В. Экземпляры всего: 2 Абонемент (2) Свободны: Абонемент (1) |
331 К68 Коробко, Владимир Иванович. Охрана труда [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальностям "Экономика и управление на предприятии", "Менеджмент организации", "Государственное и муниципальное управление" / В. И. Коробко. - М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2013. - 239 с. - Библиогр.: с. 136. - ISBN 978-5-238-01826-3 : 219.77 р. Содержание: Факторы, влияющие на условия и безопасность труда Нормативно-правовые основы охраны труда Структура системы управления охраной труда в Российской Федерации Охрана труда на предприятии Виды и условия трудовой деятельности человека Гигиеническое нормирование параметров микроклимата производственных помещений Средства индивидуальной защиты. Гигиена труда женщин и подростков Некоторые аспекты безопасности труда и оказания первой помощи пострадавшим
Рубрики: Охрана труда Аннотация: Рассмотрены основы теории и практики охраны труда для обеспечения безопасности труда, сохранения жизни и здоровья работающих, сокращения количества несчастных случаев и заболеваний на производстве. Изложены нормативно-правовые основы охраны труда, структура системы управления охраной труда в Российской Федерации, факторы влияющие на условия и безопасность труда, виды и условия трудовой деятельности человека, охрана труда на предприятии. Рассмотрены также вопросы гигиенического нормирования параметров микроклимата производственных помещений, средства индивидуальной защиты, гигиена труда женщин и подростков, оказания первой помощи пострадавшим. Держатели документа: МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80 Экземпляры всего: 8 Чит. зал (1), Абонемент (7) Свободны: Чит. зал (1), Абонемент (7) |
349.2 К 44 Киселев, И. Я. Трудовое право [Текст] : учебник / И. Я. Киселев, А. М. Лушников ; под ред. М. В. Лушниковой. - 4-е изд., перераб. и доп. - М. : Эксмо, 2011. - 603 с. - (Российское юридическое образование). - Библиогр.: с. 586-589. - ISBN 978-5-699-45157-9 : 249.18 р. Содержание: Трудовое право России Предыстория современного трудового права России Правовое регулирование труда в Росси до Октябрьской революции 1917 г. Современное трудовое право: основные этапы развития Общая часть (общие понятия) трудового права России Предмет и метод трудового права. Основные принципы правового регулирования труда Источники трудового права Цивилизованная ценность и общественная роль трудового права Индивидуальное трудовое право Защита от безработицы и содействие в трудоустройстве Трудовой договор Трудовой распорядок. Дисциплина труда Взаимная материальная ответственность сторон трудового договора Заработная плата Рабочее время Время отдыха Безопасность и гигиена труда Особенности регулирования труда женщин, лиц с семейными обязанностями и молодежи, лиц, работающих по совместительству Особенности регулирования труда с иностранным участием Коллективное трудовое право Представительство работников и работодателей. Коллективные переговоры Коллективные договоры и соглашения. участие работников в управлении организацией Способы защиты трудовых прав работников. Ответственность за нарушение трудового законодательства и иных актов, содержащих нормы права Государственный надзор и общественный контроль за соблюдением трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права Защита трудовых прав и законных интересов работников профсоюзами Самозащита работниками трудовых прав Ответственность за нарушение трудового законодательства и иных актов, содержащих нормы трудового права Процессуальное трудовое право Понятие и виды трудовых споров Индивидуальные трудовые споры Коллективные трудовые споры Трудовое право в зарубежных странах Вопросы общей части трудового права Новый взгляд на предмет трудового права Источники трудового права Дифференциация трудового права Индивидуальное трудовое право Сочетание государственных и частных форм посредничества при найме работников Трудовой договор Профессиональная подготовка работников Трудовой распорядок. Дисциплина труда Взаимная материальная ответственность работников и работодателей Заработная плата Рабочее время и время отдыха Безопасность и гигиена труда специальная охрана труда женщин, молодежи, пожилых трудящихся Коллективное трудовое право Права профсоюзов и организаций работодателей в сфере труда Правовое положение органов представительства персонала предприятий и соучастие работников и профсоюзов в управлении производством Коллективные переговоры и договоры Регламентация забастовок и локаутов Процессуальное трудовое право Типология трудовых договоров Примирительно-третейский метод разрешения трудовых споров Судебные процедуры разрешения трудовых споров. Специализированная трудовая юстиция Коллизионное трудовое право (способы разрешения конфликтов трудовых законов различных стран) Международные нормы труда Понятие и источники международно-правового регулирования труда Основные права человека в области труда Занятость. Трудоустройство. Профессиональное обучение. Права работников при увольнении Рабочее время Время отдыха Заработная плата Безопасность и гигиена труда Особенности правового регулирования труда отдельных категорий работников Социальное сотрудничество организаций работников и работодателей. Мирные способы разрешения трудовых споров Трудовое право России в зеркале международных стандартов и зарубежного опыта правового регулирования труда
Рубрики: Трудовое право--Российская Федерация Трудовое право--Зарубежные страны Трудовое право--Международно-правовое регулирование Держатели документа: МУБиНТ Доп.точки доступа: Лушников, Андрей Михайлович; Лушникова, М. В. \ред.\ Экземпляры всего: 14 Чит. зал (1), Абонемент (13) Свободны: Чит. зал (1), Абонемент (12) |
687.53 Ч-16 Чалова, Л. Д. Санитария и гигиена парикмахерских услуг [Текст] : учебник для студентов образовательных учреждений СПО / Л. Д. Чалова, С. А. Галиева, А.В. Уколова. - 3-е изд., стер. - М. : Академия, 2009. - 160 с. : ил. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 153-154. - ISBN 978-5-7695-6128-3 : Б. ц. Содержание: Предисловие Глава 1. Строение и функции кожи Глава 2. Микробиология и эпидемиология Глава 3. Заболевания, передающиеся при оказании париксахерских услуг, и их профилактика Глава 4. Санитарно-гигиенический режим парикмахерских услуг Приложения Список литературы
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание Парикмахерские услуги Кл.слова (ненормированные): ПАРИКМАХЕРСКОЕ ДЕЛО -- ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ САНИТАРИЯ -- ПОСТИЖЕРНОЕ ДЕЛО -- строение кожи -- эпидемиология -- гигиена парикмахерских услуг Держатели документа: Техникум Доп.точки доступа: Галиева, С. А.; Уколова, А. В. Экземпляры всего: 1 Чит. зал (1) Свободны: Чит. зал (1) |
001.18 М 75 Молодая наука - 2022 [Электронный ресурс] : сборник материалов тринадцатой национальной научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов и студентов. - Часть 1. - Электрон. текстовые дан. (5,67МБ). - Ярославль : Образовательная организация высшего образования (частное учреждение) "Международная академия бизнеса и новых технологий (МУБиНТ)", 2022. - 338 с. - Электрон. версия печ. публикации . - Библиогр. в конце ст. - Б. ц. Содержание: Секция "экономика и учетно-аналитическая деятельность" Артемьев, С. М. Золото на мировых рынках: современные аспекты / С. М. Артемьев, И. А. Долматович Артемьев, С. М. Рынок труда ярославского региона / С. М. Артемьев Асанбекова, Р. А. Проблемы ипотечного кредитования в кыргызской республике / Р. А. Асанбекова, В. С. Кожогулова Багдасарян, Н. В. Теневая экономика и методы борьбы с ней в целях обеспечения экономической безопасности / Н. В. Багдасарян, А. В. Власов Бараева, А. А. Цифровая экосистема - путь к непрерывным инновациям / А. А. Бараева Батракова, Е. Е. Внедрение цифрового рубля / Е. Е. Батракова, Н. О. Грибанова Богородский, К. О. Проблемы теневой экономики / К. О. Богородский Бойцева, К. Р. Определение точки безубыточности / К. Р. Бойцева Варламова, Ю. О. Экономическая безопасность финансового рынка / Ю. О. Варламова, А. С. Тихонова Владимирова, Д. А. Институциональное обеспечение исполнения бюджета ярославской области / Д. А. Владимирова, М. В. Трушкова, Ю. В. Коречков Владимирова, Д. А. "утечка умов" из россии :масштабы и последствия / Д. А. Владимирова, И. А. Долматович Владимирова, К. В. Повышение уровня финансовой грамотности как способ обеспечения экономической безопасности населения / К. В. Владимирова, В. Е. Рождественский Голенкова, М. А. Информационная гигиена при работе с персональными данными / М. А. Голенкова, М. И. Алексеев Горбушина, В. П. Финансовое обеспечение учреждений здравоохранения в условиях обязательного медицинского страхования на современном этапе / В. П. Горбушина Гудюк, А. А. Отдельные направления государственной политики в сфере занятости / А. А. Гудюк, Е. Ю. Антоневская, Т. В. Смирнова Джабраилова, К. Ф. Организация внутреннего аудита в компании / К. Ф. Джабраилова Дмитриева, А. О. Шеринговая экономика - новая экономическая модель / А. О. Дмитриева, К. В. Жукова Дорофеева, А. А. Трансформация бизнес-моделей банковской деятельности в условиях цифровизации / А. А. Дорофеева, Е. А. Калистратова Егорова, К. С. Изучение мер экономической поддержки российского малого и среднего бизнеса / К. С. Егорова, Е. Ю. Антоневская Емченко, Д. В. Роль бюджетной системы в обеспечении национальной экономической безопасности / Д. В. Емченко Журавлева, Е. И. Методы противодействия угрозам, оказывающим негативное влияние на состояние национальной экономической безопасности / Е. И. Журавлева Зборовская, Е. Б. Особенности контроля и оценка мероприятий по совершенствованию бухгалтерского учета / Е. Б. Зборовская, С. Д. Соловьева Казанцева, Е. С. Формирование цифровых компетенций государственных служащих в условиях инновационно-экономического развития / Е. С. Казанцева Калысбекова, К. Ч. Вызовы дистанционного образования в период пандемии / К. Ч. Калысбекова Канина, А. Г. Государственная инвестиционная политика в современной России / А. Г. Канина Кокорюлина, Я. С. = Влияние санкций на экономическую безопасность РФ / Я. С. Кокорюлина, Е. Ю. Соловьева Корнева, А. И. Бюджетный коэффициентный анализ: обзор популярных в отечественной литературе авторских подходов / А. И. Корнева Котов, П. В. Как проведение спецоперации на украине повлияло на экономику России / П. В. Котов, С. А. Салов Крайнова, К. Н. Налоги как инструмент государственного регулирования экономики / К. Н. Крайнова Кротова, Н. В. Анализ перспективы развития метода бухгалтерского учета / Н. В. Кротова Кукушкина, Н. А. Инвестиционная деятельность как элемент экономической безопасности региона / Н. А. Кукушкина Леонтьева, А. С. Инструменты борьбы с инфляцией / А. С. Леонтьева, П. С. Полозова Лобанова, В. А. Возможности цифровизации банковских услуг / В. А. Лобанова Налетова, Е. А. Влияние экономического кризиса на безработицу в России / Е. А. Налетова Немакина, Д. М. Кибербезопасность российской экономики в связи со сложившейся ситуацией между россией и украиной / Д. М. Немакина Пелехова, Е. М. Анализ финансовой устойчивости по данным публикуемой бухгалтерской отчетности организации / Е. М. Пелехова Петросян, Р. А. Инфляция и методы борьбы с ней. Показатели инфляции в России в 2021-2022 гг. / Р. А. Петросян Полежаева, С. А. Особенности коммуникации в сфере бизнес-планирования / С. А. Полежаева Пономарева, Д. С. Что делать, если купленные акции падают в цене ? / Д. С. Пономарева Попова, Т. С. Производство общественных благ в государстве как один из методов государственного регулирования экономики / Т. С. Попова Потапова, А. Ключевая ставка как важнейший инструмент денежно-кредитной политики цб рф / А. Потапова Потемкина, Т. А. Метод бухгалтерского учета: анализ и перспективы / Т. А. Потемкина Пронузова, А. А. Сложность применения мсфо в России / А. А. Пронузова Пузанова, А. А. Финансовое мошенничество как угроза экономической безопасности государства / А. А. Пузанова Россинская, М. М. Роль аудита оплаты труда в коммерческих организациях / М. М. Россинская Сапожникова, С. С. Практико-ориентированная образовательная среда как основа развития предпринимательских компетенций студентов / С. С. Сапожникова, Д. С. Русакова Семенова, Ю. О. Проблемы финансовой устойчивости предприятия в условиях экономического кризиса / Ю. О. Семенова Скуридина, Л. А. Инвестиционная привлекательность организации / Л. А. Скуридина Смирнова, Е. С. Патентная система налогооблажения patent taxation system / Е. С. Смирнова Соколова, П. С. Эффективность отношенческих контрактов в российской экономике / П. С. Соколова Соколова, П. С. Россия на рынке технологий / П. С. Соколова Соловьева, С. Д. Анализ и оценка финансового состояния по даннным бухгалтерской отчетности / С. Д. Соловьева Тестова, Д. В. Порядок определения и оценки выручки в соответствии с требованиями мсфо 15 "ВЫРУЧКА ПО ДОГОВОРАМ С ПОКУПАТЕЛЯМИ" И ВОЗМОЖНОСТЬ ЕГО ПРИМЕНЕНИЯ В РОССИЙСКОЙ КОММЕРЧЕСКОЙ ОРГАНИЗАЦИИ" / Д. В. Тестова Трубникова, А. А. Выбор системы налогооблажения для общества с ограниченной ответственностью / А. А. Трубникова Трушкова, М. В. Угрозы глобализации / М. В. Трушкова Фокина, А. С. Взгляды на современную денежную теорию / А. С. Фокина Хайруллина, С. О. Аудиторское заключение / С. О. Хайруллина Хайруллина, С. О. Учет наличных денежных средств в кассе организации / С. О. Хайруллина Хитров, И. Ю. Проблемы банковской системы рф во время пандемии covid-19 / И. Ю. Хитров, Ю. В. Коречков Хитров, И. Ю. Бегство капитала из России: масштабы, причины, последствия, способы противодействия / И. Ю. Хитров, И. А. Долматович Цыганкова, А. А. Меры поддержки малого и среднего бизнеса в условиях действующих ограничений / А. А. Цыганкова, И. С. Сулковская Шишова, О. А. Роль государства в разрезе государственного управления экономикой / О. А. Шишова Щенникова, Е. А. Способы и особенности продвижения космических технологий и сервисов с участием гк "Роскосмос" / Е. А. Щенникова, И. А. Долматович Эгешова, А. Д Банковская система кыргызстана и её роль в современной экономике / А.Д Эгешова, В. С. Кожогулова Юдина, А. Д. Исследование системы макроэкономических показателей развития экономики России / А. Д. Юдина, Е. Ю. Антоневская Секция "Государственное и муниципальное управление, менеджмент". / "Государственное и муниципальное управление, менеджмент" Секция "Государственное и муниципальное управление Борисов, А. Основные направления государственной поддержки развития высокотехнологического бизнеса в России / А. Борисов Виноградов, Г. А. Правовой статус государственного гражданского служащего рф: особенности поведенческого элемента / Г. А. Виноградов Гаврилов, Г. С. Государственная финансовая поддержка агропромышленного комплекса / Г. С. Гаврилов Голубкова, М. В. Проблемы реализации национальных проектов в российской федерации / М. В. Голубкова Груздева, А. А. Эффективный подбор кадров как необходимость и назревшая потребность времени / А. А. Груздева Дрегля, А. А. Повышение инвестиционной привлекательности ярославской области / А. А. Дрегля Емченко, Д. В. Правовые основы профессионального развития госслужащих / Д. В. Емченко Ицкович, А. А. Особенности применения проектного подхода в государственном управлении посредством реализации региональных проектов на примере ярославской области / А. А. Ицкович Карпов, Д. М. Программно-целевой подход к управлению государственным долгом / Д. М. Карпов Козлова, Д. А. Электронная демократия в России: проблемы и перспективы / Д. А. Козлова Колчанов, Д. Д. Нематериальные стимулы в современных организациях / Д. Д. Колчанов, Д. А. Коробов Лебедева, Н. А. Оценка и изучение личностно-профессиональных ресурсов кандидатов и лиц, включенных в резерв управленческих кадров / Н. А. Лебедева Петренко, А. П. Сравнительный анализ информационного сопровождения реализации национальных проектов в регионе / А. П. Петренко Петросян, Р. А. Мотивация труда госслужащих / Р. А. Петросян Сабаканова, Ю. Г. Роль системы "инцидент-менеджмент" в реализации проекта "центр управления регионом" в ярославской области / Ю. Г. Сабаканова Станкевич, Э. В. Оценка эффективности исполнения бюджета г. Ярославля по расходам за 2019-2021 гг. по методике refa / Э. В. Станкевич Сикорская, В. М. Задачи оптимального планирования и организации производства / В. М. Сикорская Тонконог, Г. Г. Основные методы и показатели оценки расходования бюджета разработка алгоритма анализа расходов бюджета региона / Г. Г. Тонконог Хамзина, Р. С. Совершенствование процессов оценки и развития вовлеченности персонала / Р. С. Хамзина Хямяляйнен, Т. И. Миграция украинского населения в Россию в условиях дестабилизации экономической и политической ситуации на украине / Т. И. Хямяляйнен Чистова, В. Р. Сущность и содержание понятия "профессиональное развитие государственных гражданских служащих" / В. Р. Чистова Чистякова, Е. М. Проблемы реализации транспортной реформы в городе Ярославле / Е. М. Чистякова Чурпинов, Я. С. Коррупция как сдерживающий фактор кадрового механизма в системе госслужбы в российской федерации / Я. С. Чурпинов
Аннотация: В сборник включены материалы тринадцатой национальной научно-практической конференции молодых учёных, аспирантов и студентов (г. Ярославль, 2022 г.), где представлены результаты самостоятельных исследований студентов и аспирантов Академии МУБиНТ и других вузов нашей страны. Тематика докладов отражает основные направления научных исследований участников по наиболее актуальным направлениям современных наук: экономика, финансы, менеджмент, маркетинг, информационные технологии, история и социология, массовые коммуникации и лингвистика. Перейти: http://elib.mubint.ru/lib/trudy/molodaya_nauka_2022_1chast.pdf Держатели документа: МУБиНТ : 150003 г.Ярославль, ул. Советская, 80 Экземпляры всего: 1 Сервер электронной библиотеки (1) Свободны: Сервер электронной библиотеки (1) |