641 Б24 Барановский, В. А. Повар [Текст] : учебное пособие для учащихся профессиональных лицеев и училищ / В. А. Барановский, Л. Г. Шатун. - 2-е изд.,перераб. и доп. - Ростов н/Д : Феникс, 2001. - 384 с. - (Учебники XXI века). - ISBN 5-222-01-022-8 :
Рубрики: Организация общественного питания Кл.слова (ненормированные): закуска -- соус -- суп -- овощи -- гарнир -- крупа -- творог -- рыба -- мясо -- питание Аннотация: Данное учебное пособие предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. В книге использованы материалы "Сборника рецептур", приводятся нормы закладки продуктов, изложены основные приемы первичной обработки сырья и технология приготовления пищи. Во второе издание включены новые рецепты блюд, учтен ряд критических замечаний, высказанных в рецензиях на 1-е издание. Держатели документа: МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80 Доп.точки доступа: Шатун, Л. Г. Чит. зал Свободных экз. нет |
> (Свободных экземпляров нет) Шифр: Сс/2004/4 Журнал 2004г. N 4 Заморить червячка. - С.6-9 Кл.слова: суп, быстрого, приготовления В роли принцессы. - С.10-11 Кл.слова: свадебное, платье, невеста Раз на раз не приходится. - С.12-15 Кл.слова: аккумулятор, металлогидридный Спецэффекты для доверчивых. - С.16-18 Кл.слова: тушь для ресниц, косметика На крутых поворотах. - С.19-21 Кл.слова: шины, автомобильные Покупаем климат. - С.22-25 Кл.слова: кондиционер Розовая мечта. - С.26-28 Кл.слова: розы, цветы, садоводство Молодость кожи можно продлить, но нельзя вернуть. - С.30-31 Кл.слова: дерматология, старение, косметология Не ударить в грязь лицом. - С.32-34 Кл.слова: косметология, кожа Озон: друг или враг?. - С.35 Кл.слова: озонотерапия, косметология Циркониевый браслет: заурядная бижутерия. - С.36-37 Кл.слова: реклама Ребенок мог бы и не выжить. - С.38-39 Кл.слова: медицинская, помощь, жалоба Как перевозить лекарства через границу. - С.40 Кл.слова: таможенное, законодательство Законна ли реклама лекарств?. - С.40 Жизнь с телефоном или без. - С.41-44 Кл.слова: связь, услуга Скорость или разрешение: приходится выбирать. - С.49 Кл.слова: сканер, планшетный Открываем пластиковую карточку. - С.53-56 Кл.слова: банк, услуга Получаем средний заработок. - С.57-59 Кл.слова: расчет, зарплата Жажда метров. Решит ли ипотека жилищный вопрос. - С.60-61 15 кредитных лет. Как Сбербанк кредитует население. - С.62-64 Храните - и хранимы будете. - С.65 Кл.слова: полис, страхование, страховка Все экземпляры списаны |
> (Свободных экземпляров нет) Шифр: ОНС/2008/6 Журнал 2008г. N 6 . - 613.70, р. Головаха, Е. И. Постсоветская аномия: особенности выхода их состояния аномической деморализованности в России и на Украине / Е. И. Головаха, Н. В. Панина. - С.5-10 Шабанова, М. А. Российский бизнес на пути к более цивилизованному? Статья 2. Новое поколение деловых людей во взаимодействии с бизнесом и обществом / М. А. Шабанова. - С.11-26 Краснов, М. А. Глава государства: рецепция идеи "отцовства" (Окончание) / М. А. Краснов. - С.27-38 Шейнис, В. Л. Превращения избирательной системы в России / В. Л. Шейнис. - С.39-52 Любичанковский, С. В. Внутренний кризис системы управления: тектологический подход / С. В. Любичанковский. - С.53-59 Кульпин-Губайдуллин, Э. С. Восточный ритм русской истории / Э. С. Кульпин-Губайдуллин. - С.60-73 Аннинский, Л. А. Суп из перочинного ножика : (Либерализм: взгляд из литературы и искусства) / Л. А. Аннинский. - С.74-80 Новиков, В. И. Право быть либералом / В. И. Новиков, Н. М. Плискевич. - С.81-87 Дондурей, Д. Б. Интеллигенция и антилиберальное мифотворчество / Д. Б. Дондурей, Н. М. Плискевич. - С.88-93 Стельмах, В. Г. Россия и опыт трансформации стран Юго-Восточной Европы : (Размышления над новой книгой) / В. Г. Стельмах. - С.94-104 Чернозуб, С. П. Институциализация философии в российской модели университета (Парадигма МИФЛИ) / С. П. Чернозуб. - С.105-115 Радаев, В. В. Экономические империалисты наступают! Что делать социологам? / В. В. Радаев. - С.116-123 Сабуров, Е. Ф. От дисциплинарного империализма к гедонистическому утилитаризму / Е. Ф. Сабуров. - С.124-130 Шестаков, Д. А. От понятия к криминологии закона / Д. А. Шестаков. - С.131-142 Фещенко, В. В. Семиотика творчества и лингвистика креативности / В. В. Фещенко. - С.143-150 Левонтина, И. Б. Слово не воробей (О некоторых аспектах судебной лингвистической экспертизы) / И. Б. Левонтина. - С.151-159 Ключко, О. И. Гендерная стереотипия в изучении актуальных социальных проблем / О. И. Ключко. - С.160-169 Лукьянов, В. Г. Личность и общество в поликультурном мире (VIII Международные Лихачевские научные чтения) / В. Г. Лукьянов. - С.170-172 Все экземпляры списаны Держатели документа: МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80 |
> (Свободных экземпляров нет) Шифр: Упр/2008/4 Журнал 2008г. N 4 . - 205.09, р. Артыкбаев, М. Прозрачность и ее необходимость / М. Артыкбаев. - С.3-5 Кл.слова: система управления проектами (СУП) Сафронов, Ю. С. Проектное финансирование как способ финансового обеспечения инвестиционных проектов / Ю. С. Сафронов. - С.6-13 Колесников, В. Р. Принципиальная модель жизненного цикла проектов слияния и поглощения компаний / В. Р. Колесников. - С.14-17 Коллман, Э. Как лидеры могут восстановить контроль над портфелями, программами и проектами, используя Универсальную Модель Видения (Unified Vision Framework)? / Э. Коллман, Т. Коллман. - С.18-21 Календарь событий. - С.22-23 Отчет о 3-ей международной конференции "Управление проектами 2008". - С.24-27 Корепанов, М. Б. Информационная система управления проектами газодобывающего предприятия / М. Б. Корепанов, И. А. Зиле, В. Н. Фунтов. - С.28-35 Примеры экзаменационных вопросов для получения сертификата РМР. - С.36-37 Попов, Ю. И. Решение вопросов проектного управления, возникающих по мере взросления организации / Ю. И. Попов. - С.38-41 Алферов, П. Роль бизнес-заказчика в ИТ-проекте / П. Алферов. - С.42-47 Архипов, А. В. Структурное моделирование инновационных проектов / А. В. Архипов, С. Н. Монастырский. - С.48-53 Все экземпляры списаны Держатели документа: МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80 |