379.85 Т87 Туризм и гостиничное хозяйство [Текст] : учебник / Под ред. проф. А.Д.Чудновского. - М. : ЭКМОС, 2000. - 400 с. - ISBN 5-88124-030-8 : Содержание: Туристский комплекс как объект управления. Реклама и формирование спроса на туристские услуги. Организация туризма в сфере клубного отдыха. Стандартизация и сертификация туристских услуг. Учетная политика туристской фирмы. Менеджмент гостеприимства. Страхование при поездках.
Рубрики: Туризм гостиничное хозяйство Аннотация: В учебнике даются основополагающие понятия теории и практики организации гостиничного и туристического бизнеса. Рассматриваются вопросы организации управления гостинично-туристическим комплексом. Освещаются вопросы, связанные с использованием систем автоматизации обработки данных в гостиницах, а также рассмотрено законодательство, регулирующее хозяйственную деятельность в гостиничном и туристском бизнесе. Книга содержит контрольные вопросы. Чит. зал Свободных экз. нет |
379.85 Г72 Гостиничный и туристический бизнес [Текст] : учебник / Под ред. проф. А.Д.Чудновского. - М. : ЭКМОС, 2000. - 352 с. - Библиогр.: с. 348-349. - ISBN 5-88124-014-X : 100.00 р.
Рубрики: Экономика--Гостиничный бизнес--Туристический бизнес Туризм Аннотация: В учебнике освещаются основные теоретические и практические проблемы курса "Гостиничный и туристический бизнес". Для преподавателей, студентов экономических вузов. Держатели документа: МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80 Экземпляры всего: 1 Чит. зал (1) Свободны: Чит. зал (1) |
379.85 К12 Кабушкин, Н. И. Менеджмент туризма [Текст] : Учеб. пособие / Н. И. Кабушкин. - 2-е изд., перераб. - Минск : Новое знание, 2001. - 432 с. - ISBN 985-6516-34-X : 110.00 р. Содержание: Туризм как объект управления. Система и структура управления туризмом. Функции и принципы менеджмента туризма. Методы менеджмента. Стиль руководства туристической фирмой. Личность, власть и авторитет менеджера. Управленческие решения. Управление персоналом туристической фирмы. Управление процессами труда в туризме. Искусство общения. Организация проведения деловых совещаний и переговоров. Управление конфликтами и стрессами. Эффективность менеджмента в туризме.
Рубрики: Туризм Аннотация: Рассмотрена эволюция менеджмента предприятий туризма, выявлены особенности туризма как объекта управления. Представлены система и структура управления туризмом. Раскрыты функции, принципы и методы туристического менеджмента. Рассмотрены требования к личности менеджера турфирмы и дана характеристика стилей руководства. Особое внимание акцентируется на таких важнейших аспектах в деятельности менеджера, как искусство общения и технология проведения деловых совещаний и переговоров, умение управлять конфликтами и преодолевать стрессы. Держатели документа: МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80 Экземпляры всего: 1 Абонемент (1) Свободны: Абонемент (1) |
379.85 В17 Ваген, Линн Ван Дер Гостиничный бизнес [Текст] : учебное пособие / Линн Ван Дер Ваген; Пер. А. Сухоруков. - Ростов н/Д : Феникс, 2001. - 416 с. - (Учебное пособие). - ISBN 5-222-01741-9 : 60.00 р., 92.02 р.
Рубрики: Бизнес--гостиничный Аннотация: Линн Ван Дер Ваген является одним из наиболее известных авторов и консультантов, посвятивших свои труды индустрии гостеприимства. Книга включает в себя материал, ранее опубликованный, который теперь дополнен и переработан в соответствии с новыми требованиями к профессиям и специальностям в гостиничном бизнесе. Представлены также новые факты и сведения. Держатели документа: МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80 Экземпляры всего: 2 Чит. зал (2) Свободны: Чит. зал (2) |
379.85 К32 Квартальнов, В. А. Туризм [Текст] : учебник / В.А. Квартальнов. - М. : Финансы и статистика, 2001. - 320 с. : ил. - ISBN 5-279-02253-5 :
Рубрики: Туризм Аннотация: Рассматриваются основные понятия туризма, виды, средства, методы и формы туристической деятельности; анализируются различные аспекты туризма: мотивация туристических поездок, менеджмент и маркетинг туризма, его законодательная база, экономические аспекты, методика рекламно-информационной работы, информационные технологии в туризме, эволюция развития международного туристического рынка Абонемент, Чит. зал Свободных экз. нет |
379.85 Э17 Эгертон-Томас, Кристофер. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном [Текст] : пер.с англ. / Кристофер Эгертон-Томас; Пер. М.В. Дьячкова. - М. : РосКонсульт, 2001. - 272 с. - Глоссарий:с. 237-259. - ISBN 5-89805-039-6 (русск.) : 190.00 р.
Рубрики: Общественное питание--Ресторанный бизнес Кл.слова (ненормированные): риск -- налоги -- страхование -- партнерство -- лицензия -- гигиена -- безопасность -- PR -- прибыль -- ценообразование Аннотация: В книге даются советы начинающим владельцам собственных ресторанов. Автор книги известен как опытный успешно ведущий свое дело ресторатор. Он делится с читателями своим опытом в плане разработки концепции ресторана, его индивидуальной направленности, выбора места расположения, приобретение собственного оборудования, разработки меню, внутреннего дизайна и подбора персонала. Будучи не только опытным ресторатором, но и талантливым журналистом, автор излагает материал живо, доходчиво, интересно, сопровождает изложение забавными примерами из собственной практики. В книге содержится много практических советов, подробно рассматриваются трудности, с которыми может столкнуться начинающий ресторатор, даются рекомендации по выходу из этих трудностей. В приложении даны учебные заведения, готовящие специалистов ресторанного дела, а также подробное описание различных сортов вин, блюд итальянской, французской, мексиканской и китайской кухни. Держатели документа: МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80 Доп.точки доступа: Дьячкова, М.В. \пер.\ Экземпляры всего: 1 Чит. зал (1) Свободны: Чит. зал (1) |
379.85 Г72 Гостиничный и туристический бизнес [Текст] : учебник / Под ред. А. Д. Чудновского. - М. : ТАНДЕМ : ЭКМОС, 1998. - 351 с. - Библиогр.: с. 348-349. - ISBN 5-88124-012-X :
Рубрики: Экономика--Гостиничный бизнес--Туристический бизнес Туризм Аннотация: В учебнике освещаются основные теоретические и практические проблемы курса "Гостиничный и туристический бизнес", изложенного в соответствии с российскими программами изучения данной дисциплины. Доп.точки доступа: Чудновский, А. Д. \ред.\ Чит. зал Свободных экз. нет |
379.85 О-75 Основы менеджмента туризма [Электронный ресурс] : учебник для вузов / Российская международная академия туризма ; Гл. ред. В.А. Квартальнов, Науч. ред. И. В. Зорин. - Электрон. текстовые дан. - М. : Финансы и статистика, б.г. - Б. ц. Содержание: Основы менеджмента туристских фирм Стратегический менеджмент в туризме Менеджмент регионального туризма Управление персоналом Управление маркетингом Маркетинговые коммуникации в туристском бизнесе Инновационный менеджмент в туристской деятельности Управление инвестиционными программами развития туризма Международное регулирование туристской деятельности Литература
Рубрики: Туризм--Менеджмент туризма Аннотация: В учебнике освещены все аспекты, менеджмента, применительно к туристическому бизнесу. Перейти: http://prometeus.iape.ru/kursy2/Osnovy%20menegmenta/Titul.htm Доп.точки доступа: Квартальнов, В. А. \гл. ред.\; Зорин, И. В. \науч. ред.\ Свободных экз. нет |
379.85 В67 Волкова, И. В. Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть [Текст] : руководство / И. В. Волкова. - 4-е изд. - М. : Флинта : Наука, 2005. - 184 с. : цв.ил. - ISBN 5-89349-513-6 (Флинта). - ISBN 5-02-010228-8 (Наука) : Содержание: От корчмы - к ресторации От советского общепита - к рынку Открывая ресторан Технология рестораностроения Кадры решают все! Сервис
Рубрики: Ресторанный бизнес Аннотация: В книге раскрывается технология вхождения в бизнес - от поиска оригинальных идей в организации своего дела до методов работы с обслуживающим персоналом и клиентами, анализируются и иллюстрируются на примерах практики наиболее плодотворные управленческие, организационные и экономические решения в построении и развитии предприятия общественного питания. Эта книга предназначена для начинающих предпринимателей в ресторанно-гостиничной сфере - одной из наиболее динамично развивающихся отраслей современного российского бизнеса. Держатели документа: МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80 Доп.точки доступа: Миропольский , Я. И.; Мумрикова, Г. М. Чит. зал Свободных экз. нет |
379.85 К32 Квартальнов, В. А. Туризм [Текст] : учебник / В. А. Квартальнов. - М. : Финансы и статистика, 2004. - 315 с. : ил. - Библиогр.: с. 308-309. - ISBN 5-279-02253-5 : 95.00 р. Содержание: Туризм - феномен XX века мотивация туризма и путешествий Туризм как сектор экономики Маркетинг в туризме Эволюционное развитие туристского рынка
Рубрики: Туризм Аннотация: Рассматриваются основные понятия туризма, виды, средства, методы и формы туристической деятельности; анализируются различные аспекты туризма: мотивация туристических поездок, менеджмент и маркетинг туризма, его законодательная база, экономические аспекты, методика рекламно-информационной работы, информационные технологии в туризме, эволюция развития международного туристического рынка Держатели документа: МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80 Экземпляры всего: 2 Чит. зал (2) Свободны: Чит. зал (2) |
379.85 С 19 Сапожникова, Е. Н. Страноведение. Теория и методика туристского изучения стран [Текст] : учебное пособие / Е. Н. Сапожникова. - 2-е изд., испр. - М. : Академия, 2005. - 240 с. - (Высшее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 167. - ISBN 5-7695-2403-0 : 118.48 р. Содержание: Географическое положение страны Природа страны Народонаселение, расы, конфессии страны История страны Культура Политические условия развития туризма Экономика и инфраструктура страны Территория и окружающая среда
Рубрики: Туризм. Отдых--Страноведение Аннотация: В учебном пособии излагаются вопросы теории и методики туристского страноведения, рассматриваются базовые компоненты комплексных страноведческих характеристик (географическое положение, природные условия развития туризма, демографическая статистика), дается анализ истории, культуры, искусства, политического и социально-экономического положения. Держатели документа: МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80 Экземпляры всего: 2 Абонемент (1), Чит. зал (1) Свободны: Абонемент (1), Чит. зал (1) |
379.85 С 59 Соколова, М. В. История туризма [Текст] : учебное пособие / М. В. Соколова. - 3-е изд., испр. - М. : Академия, 2006. - 351 с. - (Высшее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 349-351. - ISBN 5-7695-2948-2 : 116.566 р. Содержание: Путешествия в древности Походы и путешествия Средневековья Развитие туризма в Новое время Туризм в XX веке
Рубрики: Туризм--История Аннотация: В учебном пособии рассмотрены основные этапы зарождения и развития туризма с появления индустрии туризма на Древнем Востоке. Описаны зарождение и генезис туристско-экскурсионной деятельности в России, возникновение и становление международного туризма, а также характерные черты современного российского и международного туризма и их перспективы. Для студентов высших учебных заведений. Держатели документа: МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80 Экземпляры всего: 2 Абонемент (1), Чит. зал (1) Свободны: Абонемент (1), Чит. зал (1) |
379.85 И 90 История туризма [Электронный ресурс]. - Электрон. дан. - М. : Travelgroup.ru, 2006. - : цв. - Загл. с титул. экрана. - Ресурс сайта Travelgroup.ru. - Б. ц.
Рубрики: Туризм--История Перейти: http://www.travelgroup.ru/tourismhistory Свободных экз. нет |
379.85 М 80 Морозов, М. А. Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме. Оргтехника [Текст] : учебник / М. А. Морозов, Н. С. Морозова. - 4-е изд., стер. - М. : Академия, 2006. - 239 с. : ил. - (Высшее профессиональное образование. Сер., Туризм). - ISBN 5-7695-3075-8 : 129.00 р. Содержание: Информационные технологии в социально культурном сервисе и туризме Информационные технологии в СКС и туризме на базе Microssoft Office Современные средства оргтехники
Рубрики: Туризм Аннотация: Рассмотрены и проанализированы основные направления использования современных компьютерных технологий в социально-культурном сервисе и туризме. Показаны роль и влияние информационных технологий на развитие туристического и гостиничного бизнеса. Изложены возможности и преимущества использования глобальных систем бронирования и резервирования туристических услуг Gаlilео, Amadeus, Worldspan в условиях становления российского рынка туризма и гостеприимства. Рассмотрены пути использования Internet и перспективы внедрения электронной коммерции в области социально-культурного сервиса и туризма. Показаны направления использования мультимедийных технологий в социально-культурном сервисе и туризме. Изложены существующие подходы в области автоматизации гостиничного бизнеса. Рассмотрены наиболее известные зарубежные и отечественные разработки по комплексной автоматизации деятельности гостиничных комплексов. Держатели документа: МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80 Доп.точки доступа: Морозова, Н. С. Экземпляры всего: 1 Чит. зал (1) Свободных экз. нет |
379.85 Ч-84 Чудновский, А. Д. Информационные технологии управления в туризме [Текст] : учебное пособие / А. Д. Чудновский, М. А. Жукова. - М. : КноРус, 2006. - 101 с. - (Высшее профессиональное образование. Сер., Туризм). - ISBN 5-85971-009-7 : Содержание: Значение информационных технологий управления в туризме Глобальная компьютерная система бронирования Информационные технологии управления гостиницами Автоматизация ресторанного бизнеса Использование Интернета в туристическом бизнес
Рубрики: Туризм Информационные технологии Аннотация: Рассматриваются глобальные компьютерные системы бронирования, в частности система "AMADEUS". Описывается действие автоматизированных систем управления гостиницами, в частности "FIDELIO", и ресторанным бизнесом, например системы управления складским учетом. Подробно освещаются вопросы использования Интернета в туристском бизнесе. В приложении приведены характеристики информационных технологий управления, предназначенных для автоматизации туристских фирм. Для студентов экономических вузов по специализациям "Социально-культурный сервис и туризм", "Организация и управление в сфере туризма", "Экономика международного туризма", "Гостиничный и туристский бизнес", аспирантов и преподавателей, а также для слушателей системы дополнительного профессионального образования и для работников всех организаций сферы туризма. Держатели документа: МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80 Доп.точки доступа: Жукова, М. А. Чит. зал Свободных экз. нет |
379.85 Р 99 Рязанская область 2007 [Текст] : туристический каталог. - Рязань : [б. и.], 2007. - 25 с. : цв.ил. - Б. ц.
Держатели документа: МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80 Абонемент Свободных экз. нет |
379.85 К12 Кабушкин, Н. И. Менеджмент туризма [Текст] : Учеб. пособие / Н. И. Кабушкин. - 6-е изд., стереотип. - Минск : Новое знание, 2006. - 408 с. - ISBN 985-475-210-0 : Содержание: Туризм как объект управления Система и структура управления туризмом Функции и принципы менеджмента туризма Методы менеджмента Стиль руководства туристической фирмой Личность, власть и авторитет менеджера Управленческие решения Управление персоналом туристической фирмы Управление процессами труда в туризме Искусство общения организация проведения деловых совещаний и переговоров Управление конфликтами и стрессами Эффективность менеджмента в туризме
Рубрики: Туризм--менеджмент Аннотация: Рассмотрены особенности туризма как объекта управления. Представлены система и структура управления туризмом. Раскрыты функции, принципы и методы туристского менеджмента. Рассмотрены требования к личности менеджера турфирмы и дана характеристика стилей руководства. Адресован студентам и аспирантам, изучающим теорию и практику управления туристской индустрией, руководителям туристских фирм и слушателям ИПК Держатели документа: МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80 Абонемент, Чит. зал Свободных экз. нет |
379.85 С 19 Сапожникова, Е. Н. Страноведение. Теория и методика туристского изучения стран [Текст] : учебное пособие / Е. Н. Сапожникова. - 3-е изд., испр. - М. : Академия, 2006. - 238 с. - (Высшее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 167. - ISBN 5-7695-3035-9 : 118.48 р. Содержание: Географическое положение страны Природа страны Народонаселение, расы, конфессии страны История страны Культура Политические условия развития туризма Экономика и инфраструктура страны Территория и окружающая среда
Рубрики: Туризм. Отдых--Страноведение Аннотация: В учебном пособии излагаются вопросы теории и методики туристского страноведения, рассматриваются базовые компоненты комплексных страноведческих характеристик (географическое положение, природные условия развития туризма, демографическая статистика), дается анализ истории, культуры, искусства, политического и социально-экономического положения. Держатели документа: МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80 Экземпляры всего: 1 Абонемент (1) Свободны: Абонемент (1) |
379.85 К 71 Косолапов, А. Б. Туристское страноведение. Европа и Азия [Текст] : учебно-практическое пособие / А. Б. Косолапов. - 2-е изд., стереотип. - М. : КноРус, 2006. - 395 с. - Библиогр.: с. 394-395. - ISBN 5-85971-532-3 : 88.00 р. Содержание: Европа Азия
Рубрики: Туризм--Европа--Азия Страноведение Аннотация: Рассматриваются основные страноведческие характеристики европейских и азиатских государств, наиболее часто посещаемых российскими туристами. Приведена схема изучения каждой из описываемых стран, предусматривающая поэтапное ознакомление с визовыми, таможенными и пограничными формальностями, основными достопримечательностями, средствами размещения туристов, валютным регулированием, безопасностью пребывания и другими вопросами Перейти: http://slovari.yandex.ru/dict/turist Держатели документа: МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80 Экземпляры всего: 2 Абонемент (1), Чит. зал (1) Свободны: Абонемент (1), Чит. зал (1) |
379.85 И 46 Ильина, Е. Н. Туроперейтинг: организация деятельности [Текст] : учебник / Е. Н. Ильина. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Финансы и статистика, 2007. - 240 с. - ISBN 978-5-279-03247-1 : 134.32 р., 145.00 р. Содержание: Основные понятия и тенденции развития туроперейтинга Функции и задачи туроператора Концепция создания туристского продукта Туристский продукт и пакет услуг Проектирование тура и программа обслуживания Поставщики услуг и подготовка туроперейтинговой программы. Договорной план Заключение договоров с поставщиками услуг Договор между инициативными и рецептивными туроператорами Туристская документация Визовая поддержка Основные понятия и тенденции развития туроперейтиенга
Рубрики: Туроперейтинг Туризм Аннотация: Изложены основы туроперейтинга, принципы организации обслуживания туристов. Рассматриваются вопросы оформления туристской документации туроператора, в том числе визовой поддержки выезжающих из России и въезжающих в страну туристов, заключения договоров с поставщиками услуг. Освещаются квалификационные требования к менеджеру туроперейтинга (1-е изд. - 2002 г.). Держатели документа: МУБиНТ : 150003, г. Ярославль, ул. Советская, 80 Экземпляры всего: 4 Абонемент (3), Чит. зал (1) Свободны: Абонемент (3), Чит. зал (1) |