- результаты поиска

Базы данных:

"Руконт"-Национальный цифровой ресурс

Электронный каталог выпускных квалификационных работ

Виды поиска:

Поиск в найденном

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Черкасов, Олег Викторович$<.>)
Общее количество найденных документов : 7 Показаны документы с 1 по 7

1..7

    Лабораторный практикум по контролю сырья, полуфабрикатов и готовой продукции хлебопекарного производства [Текст] / Олег Викторович Черкасов. - [Б. м. : б. и.], б.г. - 103 с. - Б. ц.
Авторизованный доступ для Академии МУБиНТ. Логин - ваш почтовый адрес от Office365, пароль - mubint
Кл.слова (ненормированные):
Контроль -- сырья -- контроль -- полуфабрикатов -- контроль -- готовой -- продукции -- хлебопекарное -- производство -- лабораторный -- практикум -- свойства -- муки -- качество -- хлебных -- изделий
Аннотация: В лабораторном практикуме приведены работы по контролю сырья, полуфабрикатов и готовой продукции хлебопекарного производства. Дано описание основных методов определения хлебопекарных свойств муки, полу-фабрикатов хлебопекарного производства и качества хлебных изделий. Ука-занные методы основаны на действующих в хлебопекарной промышленности ГОСТах, а также на современных разработках ведущих научных центров. Ряд методик исследования качества сырья разработаны на технологическом факультете Рязанского государственного агротехнологического университета имени П. А. Костычева. Лабораторный практикум предназначен для студентов сельскохозяйственных вузов, аспирантов и специалистов малых хлебопекарных производств.

Файл:  rucont.ru - 0Перейти: http://rucont.ru/efd/145748?urlId=B1oUUmzTl6IQSqEVEs/CRw+Uq+cXVRRIKhqpukH+Fi0n8o6CHBpgmQl1t74SrKxYhBVgqFuDS3eG4vG6yQi+Kg==

Доп.точки доступа:
Черкасов, Олег Викторович
Свободных экз. нет
Найти похожие

    Морозова, Нина Ивановна.
    ТЕХНОЛОГИЯ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ Часть I. ИННОВАЦИОННЫЕ ПРИЕМЫ В ТЕХНОЛОГИИ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ [Текст] / Нина Ивановна Морозова, Фаррух Атауллахович Мусаев [и др.]. - [Б. м. : б. и.], б.г. - 209 с. ; нет. - Б. ц.
Авторизованный доступ для Академии МУБиНТ. Логин - ваш почтовый адрес от Office365, пароль - mubint
Кл.слова (ненормированные):
технология -- мяса -- технология -- мясных -- продуктов -- мясо -- мясные -- продукты -- мясные -- технологии -- пищевые -- волокна -- учебник -- для -- бакалавров -- белковые -- компоненты
Аннотация: Учебное пособие предлагает современные способы получения и применения в мясных технологиях пищевых волокон и белков в соответствии с программой по дисциплине «Технология мяса и мясопродуктов» для бакалавров по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» профиля «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции». В учебном пособии изложен опыт работы специалистов фирмы «Могунция-Интеррус» (г. Москва) и ООО «Велес» (г. Курган) по применению пищевых волокон и белковых компонентов в мясных технологиях. Учебное пособие предназначено для студентов, аспирантов, преподавателей высших учебных заведений.

Файл:  rucont.ru - 0Перейти: http://rucont.ru/efd/183857?urlId=iPrRYFxxSQFE5wLUPd9Oi2jTe0B32SGCysbEews4V0JdJiJG0x7FuqoUTOKHqjKJSJnQUlo3SYFWpij++3oKug==

Доп.точки доступа:
Мусаев, Фаррух Атауллахович; Прянишников, Вадим Валентинович; Захарова , Ольга Алексеевна; Ильтяков, Александр Владимирович; Черкасов, Олег Викторович
Свободных экз. нет
Найти похожие

    Мусаев, Фаррух Атауллахович.
    Классификация плодов и их использование в пищевой промышленности [Текст] / Фаррух Атауллахович Мусаев, Ольга Алексеевна Захарова [и др.]. - [Б. м. : б. и.], б.г. - 153 с. ; нет. - Б. ц.
Авторизованный доступ для Академии МУБиНТ. Логин - ваш почтовый адрес от Office365, пароль - mubint
Кл.слова (ненормированные):
классификация -- плодов -- строение -- плодов -- жизненные -- формы -- растений
Аннотация: В учебном пособии представлены сведения по строению плодов, принципах их классификации, жизненным формам растений, их распространении, хозяйственном использовании. В учебном пособии имеется словарь основных карпологических терминов. Предназначено для студентов факультета ветеринарной медицины и биотехнологии и специалистов сельского хозяйства.

Файл:  rucont.ru - 0Перейти: http://rucont.ru/efd/189201?urlId=Gz3fKnGmsvQErNKdTkUc92moonkMM8sUR+p79efhGxVNBCNR3Psa3vyuC3YSrqaYJO1yFsc4FoErUpo6Zg6FHg==

Доп.точки доступа:
Захарова, Ольга Алексеевна; Морозова, Нина Ивановна; Асеев, Виктор Юрьевич; Черкасов, Олег Викторович
Свободных экз. нет
Найти похожие

    Мусаев, Фаррух Атауллахович.
    Классификация семян и их использование в пищевой промышленности [Текст] / Фаррух Атауллахович Мусаев, Ольга Алексеевна Захарова , Нина Ивановна Морозова, Олег Викторович Черкасов. - учебно-методическое пособие. - [Б. м. : б. и.], 2013. - 166 с. ; есть. - Б. ц.
Авторизованный доступ для Академии МУБиНТ. Логин - ваш почтовый адрес от Office365, пароль - mubint
Кл.слова (ненормированные):
семена -- строение -- семени -- коллекция -- семян -- Н.И.Вавилова -- продукты -- переработки -- зерна -- медицинское -- назначение -- семян -- сенена -- в -- косметологии
Аннотация: В учебном пособии показано строение семян одно- и двудольных растений, показан их химический состав, дана классификация. Показаны этапы прорастания семян, их физиологическое состояние. Дано краткое сообщение о коллекции семян Н.И. Вавилова. Показано распространение семян и их роль в природе и жизни человека. Представлены сведения о продуктах переработки зерна, использовании пророщенного зерна и соевых продуктов. Приводятся сведения о семенах ядовитых растений. Учебное пособие ярко проиллюстрировано. Рекомендуется для студентов высших учебных заведений и специалистов сельскохозяйственного и перерабатывающего производства.

Файл:  rucont.ru - 0Перейти: http://rucont.ru/efd/195864?urlId=ULlcX0gsacggy3jTAjCvLTJp6m3jOF9dYxgIRcrOqbONclKBEM0vpiJZeppcltPxkJIcUDjxoToeyOBHObeBMA==

Доп.точки доступа:
Захарова , Ольга Алексеевна; Морозова, Нина Ивановна; Черкасов, Олег Викторович
Свободных экз. нет
Найти похожие

    Черкасов, Олег Викторович.
    Пищевые волокна и белковые препараты в технологиях продуктов питания функционального назначения [Текст] / О. В. Черкасов, Н. И. Морозова, Ф. А. Мусаев. - [Б. м. : б. и.], 2013. - 160 с. ; есть. - Б. ц.
Авторизованный доступ для Академии МУБиНТ. Логин - ваш почтовый адрес от Office365, пароль - mubint
Кл.слова (ненормированные):
пищевые -- волокна -- белковые -- препараты -- продукты -- питания -- биологические -- активные -- добавки -- белковые -- компоненты
Аннотация: Учебное пособие предлагает современные способы получения и применения в производстве продуктов питания пищевых волокон и белков в соответствии с программой по дисциплине «Пищевые и биологически активные добавки» для направления подготовки дипломированных специалистов «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания» специальности «Технология продуктов общественного питания». В учебном пособии изложен опыт работы специалистов фирмы «Могунция-Интеррус», ООО «Велес», результаты научных исследований преподавателей, аспирантов и студентов ФГБОУ ВПО «Рязанский государственный агротехнологический университет имени П.А. Костычева» и ФГБОУ «Московского государственного университета пищевых производств» по применению пищевых волокон и белковых компонентов в производстве продуктов питания. Учебное пособие предназначено для студентов, аспирантов, преподавателей высших учебных заведений, специалистов общественного питания, пищевых и перерабатывающих предприятий.

Файл:  rucont.ru - 0Перейти: http://rucont.ru/efd/208278?urlId=ARyrvm72SoIRYfGSqU29W4Fn/z9ac9TeIg1rT0NmX40rOSBhtRriQumXbdKgzz4i/Qvn6LLBxXBqMQGprkIPTA==

Доп.точки доступа:
Морозова, Нина Ивановна; Мусаев, Фаррух Атауллахович
Свободных экз. нет
Найти похожие

    Морозова, Нина Ивановна.
    ТЕХНОЛОГИЯ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ [Текст] / Н. И. Морозова, Ф. А. Мусаев [и др.]. - [Б. м. : б. и.], 2012. - 208 с. ; есть. - Б. ц.
Авторизованный доступ для Академии МУБиНТ. Логин - ваш почтовый адрес от Office365, пароль - mubint
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясные -- продуктов -- технология -- мяса -- технология -- мясных -- продуктов
Аннотация: Учебное пособие предлагает современные способы получения и применения в мясных технологиях пищевых волокон и белков в соответствии с программой по дисциплине «Технология мяса и мясопродуктов» для бакалавров по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» профиля «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции». В учебном пособии изложен опыт работы специалистов фирмы «Могунция-Интеррус» (г. Москва) и ООО «Велес» (г. Курган) по применению пищевых волокон и белковых компонентов в мясных технологиях. Учебное пособие предназначено для студентов, аспирантов, преподавателей высших учебных заведений.

Файл:  rucont.ru - 0Перейти: http://rucont.ru/efd/232362?urlId=B57wVCrGmLqtts4FKJrA72aIcZrzqZR2Fme011/byIouNrsXKwPbd8DRS2iTb4LP9JyxvS+0avLY3dSSU+ZIyA==

Доп.точки доступа:
Мусаев, Фаррух Атауллахович; Прянишников, Вадим Валентиновна; Захарова, Ольга Алексеевна; Ильтяков, Александр Владимирович; Черкасов, Олег Викторович
Свободных экз. нет
Найти похожие

!!!kk1bo_W.pft: FILE NOT FOUND!
Кл.слова (ненормированные):
пищевые -- волокна -- белки -- пищевые -- системы -- мясные -- технологии -- растительные -- пищевые -- волокна
Аннотация: В пособии описаны современные способы получения и применения в мясных технологиях пищевых волокон и белков. Растительные пищевые волокна относятся к группе органических высокомолекулярных веществ имеющих огромное значение для жизнедеятельности организма. В рацион питания человека должны быть включены клетчатка, гемицеллюлоза и пектин, которые являются физиологически важными компонентами пищи, предотвращающими многие болезни человека, в том числе, обусловленные ухудшением экологической обстановки, возрастанием числа стрессовых ситуаций, снижением иммунитета ко многим возбудителям заболеваний. Белки занимают важнейшее место в живом организме. На долю белков приходится около 17% от общей массы человека. Белок по праву считается незаменимой частью пищи и основой жизни.

Файл: rucont.ru - 0Перейти: http://rucont.ru/efd/275482?urlId=mTw5JxTKMxZKzr/FXSQj8Du25V6EYarXm6GwJe8POEvpXz+Jvtup7osJBfWAjbkMv8fX22qSd7laYE12gXJ5fA==

Доп.точки доступа:
Прянишников, Вадим Валентинович; Толкунова, Наталья Николаевна; Жучков, Александр Александрович
Свободных экз. нет
Найти похожие

1..7