3. ![](/irbis64r_10/images/printer.jpg)
|
Ковалева, О. А. Съедобные защитные покрытия в технологии сырокопчёных продуктов: Монография [Текст] : Монография / О. А. Ковалева, О.А. Ковалева, О.С. Киреева, Н.Н. Соловьева . - Орёл : Изд-во Орел ГАУ, 2016. - 160 с. ; нет. - ISBN 978-5-93382-282-0 : Б. ц. Авторизованный доступ для Академии МУБиНТ. Логин - ваш почтовый адрес от Office365, пароль - mubint Кл.слова (ненормированные): Съедобные -- защитные -- покрытия -- в -- технологии -- сырокопчёных -- продуктов Аннотация: В монографии впервые обобщены материалы по созданию съедобных защитных покрытий из концентрированного сока красной смородины и их использованию в технологии сырокопчёных продуктов из мяса птицы. Монография предназначена для научных сотрудников, специалистов агропромышленного комплекса, преподавателей, бакалавров, магистров и аспирантов высших учебных заведений и научно-исследовательских институтов.
Файл: rucont.ru - 0Перейти: http://rucont.ru/efd/365172?urlId=H9mc7tG8ryBKnGt5rK88FTI7DeGMNsY3X90/KHqSMvaWTJvVsMFJASg8Z5SVqZxfiyCoYkhZgYXgrEDNCtvQ6w== Доп.точки доступа: О.А. Ковалева, О.С. Киреева, Н.Н. Соловьева
Свободных экз. нет Найти похожие
|