1.
|
Апет, Т. К. Технология производство мучных кондитерских изделий [Текст] : учеб. пособие для учащихся проф.-техн. учеб. заведений по специальностям: "Обществ. питание", "Хлебопекар. пр-во" / Т.К. Апет, Пашук З.Н. - Минск : Вышэйшая шк., 2002. - 395, [2] с. : ил. - Библиогр.: с. 397. - ISBN 985-06-0657-6 : Б. ц. На обл. подзаг.: Сырье, полуфабрикаты, технология, ассортимент Рубрики: Кондитерские изделия мучнистые - Технология - Учебные пособия
Держатели документа: ЯОУНБ Доп.точки доступа: Пашук, З.Н.
ЯОУНБ/пто Свободных экз. нет Найти похожие
|