1.
|
Касьянов, Г. И. Технология копчения мясных и рыбных продуктов [Текст] : учебно-практическое пособие для высш. и сред. спец. учеб. заведений пищевого профиля / Г.И. Касьянов, Золотокопова С.В., Палагина И.А., Квасенков О.И. - Ростов н/Д : МарТ, 2002. - 143 с. - (Технология пищевых производств). - Библиогр.: с.139-141. - ISBN 5-241-00109 : Б. ц. Рубрики: Мясокопчености - Учебники Рыбные продукты - Копчение - Учебники
Держатели документа: ЯОУНБ Доп.точки доступа: Золотокопова, С.В.; Палагина, И.А.; Квасенков, О.И.
ЯОУНБ/пто Свободных экз. нет Найти похожие
|