Сводный каталог НТЛ по Ярославской области - результаты поиска

Базы данных:

Сводный каталог НТЛ по Ярославской области

Электронный каталог выпускных квалификационных работ

Виды поиска:

Поиск в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог МУБиНТ, г. Ярославль (2)

"Руконт"-Национальный цифровой ресурс (1)

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>U=664.6<.>)
Общее количество найденных документов : 12 Показаны документы с 1 по 12

1..12

664.6
Х94

Хромеенков, В. М.
Оборудование хлебопекарного производства [] : учеб. пособие для нач. проф. образования / В.М. Хромеенков. - М. : ИРПО; Издательский центр "Академия", 2000. - 320 с. : ил. - (Профессиональное образование). - Библиогр.: с. 317. - Содержание : Общие сведения о машинах и аппаратах хлебопекарного производства. Оборудования для транспортирования, хранения и подготовки к производству сырья. Оборудование для дозирования компонентов. Оборудование для приготовления теста. Хлебопекарные печи. Тепловое и холодильное оборудование. Оборудование хлебохранилищ. . - ISBN 5-8222-0095-8 (ИРПО); 5-7695-0636-9 (Изд. центр "Академия") : 65 р.
В надзаг.: М-во образования РФ, Ин-т развития профессионального образования

ГРНТИ	55.63.33
УДК	664.6	664.65.05(075.32)

ББК 36.83.-5 я 722
Рубрики: Машиностроение--ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ--ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Аннотация: В учебнике рассмотрены основное технологическое и транспортное оборудование, поточные линии хлебопекарного производства, а также машины и аппараты для выработки мучных кондитерских изделий. Изложены сведения о принципах действия, правилах рациональной эксплуатации и безопасного обслуживания каждой группы оборудования.

Держатели документа:
МУБиНТ МУБиНТ/ХР, МУБиНТ/ЧЗ
Свободных экз. нет
Найти похожие

664/А76

    Апет, Т. К.
    Хлеб и булочные изделия (технология приготовления, рецептура, выпечка) [Текст] : справочное пособие / Худож. обл. М. В. Драко. - М. : ООО "Попурри", 1997. - 320 с. : ил. - Библиогр. в конце книги: с. 317. - ISBN 985-438-023-8 : 101.30 р.
    Содержание:
Хлеб - всему голова. Сырье хлебопекарного производства. Подготовка сырья к прозводству. Технология хлебопечения. Хранение хлеба. Малые пекарни. Диетические изделия. Домашняя выпечка.

ГРНТИ	65.33
УДК	664.6

ББК 36.83я722
Рубрики: Пищевая промышленность
Технология хлебопечения
Аннотация: Описано сырье хлебопекарного производства и подготовка его; технология хлебопечения; оборудование пекарен. Отдельный раздел посвящен приготовлению изделий из дрожеввого теста, диетических изделий, домашним выпечкам.

Держатели документа:
МУБиНТ

Доп.точки доступа:
Пашук, З. Н.
Экземпляры всего: 2
ЧЗ (1), ХР (1)
Свободны: ЧЗ (1), ХР (1)
Найти похожие

664.6
Б 90

Буляндра,, А. Ф.
Сушка молочных изделий [Текст] / А. Ф. Буляндра,, И. Т. Таранов,, А. С. Острик,. - Киев : Техника, 1977. - 159 с. - Б. ц.

УДК

664.6

Рубрики: Пищевая промышленность--Cушка пищевых продуктов

Держатели документа:
ИГХТУ : 153000 г. Иваново, пр. Энгельса, 10

Доп.точки доступа:
Таранов,, И. Т.; Острик,, А. С.
Свободных экз. нет
Найти похожие

664.6
С 23

Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия [Текст]. - СПб. : Профессия, 2001. - 192 с. - ISBN 5-93913-012-7 : Б. ц.

УДК

664.6

Рубрики: Хлеб--Хлебопечение

Держатели документа:
ИГХТУ : 153000 г. Иваново, пр. Энгельса, 10
Свободных экз. нет
Найти похожие

664.6
К 72

Кострова,, И. Е.
Малое хлебопекарное производство [Текст] : Осн. особенности / И. Е. Кострова,. - СПб. : ГИОРД, 2001. - 116 с. - ISBN 5-901065-25-5 : Б. ц.

УДК

664.6

Рубрики: Пищевая промышленность--Хлебопекарное производство

Держатели документа:
ИГХТУ : 153000 г. Иваново, пр. Энгельса, 10
Свободных экз. нет
Найти похожие

664.6
М 97

Мэнли,, Д.
Мучные кондитерские изделия [Текст] / Д. Мэнли,. - СПб. : Профессия, 2005. - 558 с. - (Научные основы и технологии). - ISBN 5-93913-046-1 : Б. ц.

УДК

664.6

Рубрики: Пищевая промышленность--Мучные кондитерские изделия

Держатели документа:
ИГХТУ : 153000 г. Иваново, пр. Энгельса, 10
Свободных экз. нет
Найти похожие

УДК

664.6

УДК

664.6

УДК

664.6

10.

УДК

664.6

11.

Сосненко, Л. С.
Использование модели CVP для анализа инвестиционных проектов на малых хлебопекарных предприятиях [Текст] : научное издание / Л.С. Сосненко // Экономический анализ: теория и практика. - 2007. - №11. - С. 10-17

УДК

330.322.2

664.6

Держатели документа:
ОАО НПО Сатурн : 152093, г. Рыбинск, Ярославской обл., пр. Ленина, 163

Найти похожие

12.

Рукин, Б. П.
Доходность организаций хлебопекарной промышленности и влияние на нее налоговой нагрузки [Текст] : научное издание / Б.П. Рукин // Экономический анализ: теория и практика. - 2007. - №14. - С. 48-54

УДК

664.6

Держатели документа:
ОАО НПО Сатурн : 152093, г. Рыбинск, Ярославской обл., пр. Ленина, 163

Найти похожие

1..12