1.
| 664 Ш26
Шаробайко, В. И. Биохимия холодильного консервирования пищевых продуктов [Текст] : учебное пособие / В.И. Шаробайко. - Л. : Изд-во Ленинг. ун-та, 1986. - 224 с. : граф., рис., табл. - Библиогр.: с. 222. - 0.45 р. Кл.слова (ненормированные): БЕЛКИ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- ОБРАБОТКА -- ХРАНЕНИЕ -- УГЛЕВОДЫ -- ЛИПИДЫ -- БИОХИМИЧЕСКИЕ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ -- ПРОЦЕССЫ -- ЖИВОТНОГО -- ПРОИСХОЖДЕНИЯ
Держатели документа: ОАО НПО Сатурн : 152093, г. Рыбинск, Ярославской обл., пр. Ленина, 163
Свободных экз. нет Найти похожие
|