Сводный каталог НТЛ по Ярославской области - результаты поиска

Базы данных:

Сводный каталог НТЛ по Ярославской области

Электронный каталог выпускных квалификационных работ

Виды поиска:

Поиск в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог МУБиНТ, г. Ярославль (2)

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=банкет<.>)
Общее количество найденных документов : 14 Показаны документы с 1 по 14

1..14

641
Ч-16

Чалова, Н. В.
Практикум для официантов, барменов по обслуживанию посетителей в ресторанах и барах [Текст] : учебное пособие / Н. В. Чалова. - Ростов н/Д : Феникс, 2002. - 352 с. - (Учебники XXI века). - ISBN 5-222-02354-0 : 81.00 р.

ГРНТИ	71.33.11
УДК	641	642

ББК 65.431
Рубрики: Организация общественного питания--Барное дело
Кл.слова (ненормированные):
закуска -- меню -- сервировка -- оборудование -- напитки -- блюда -- подача -- банкет -- фуршет -- свадьба
Аннотация: Настоящее учебное пособие подготовлено с учетом государственного образовательного стандарта по специальности "Официант", "Бармен". Пособие содержит исчерпывающий материал для освоения и правильного применения полученных знаний на практике.

Держатели документа:
МУБиНТ
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие

641
Б24

Барановский, В. А.
Официант-бармен [Текст] : учебное пособие для учащихся профессиональных лицеев, училищ и работников баров, ресторанов / В. А. Барановский, Л. В. Кулькова. - 3-е изд.,перераб. и доп. - Ростов н/Д : Феникс, 2002. - 352 с. - (Учебники XXI века). - ISBN 5-222-02509-8 : 71.00 р.

ГРНТИ	71.33.11
УДК	641	642

ББК 65.431
Рубрики: Организация общественного питания--Барное дело
Кл.слова (ненормированные):
безопасность -- правила -- расчет -- посуда -- меню -- сервировка -- закуска -- банкет -- фуршет -- реклама
Аннотация: Предлагаемое учебное пособие составлено в соответствии с требованиями и программой Государственного образовательного стандарта. Эта книга - ответ на запрос времени. Современное общественное питание претерпевает существенные изменения, в результате которых формируются новые предприятия, в которых клиент должен быть обслужен по европейским стандартам. Для этого нужны другие официанты, другие бармены - люди, определяющие лицо фирмы. Как стать таким, как соответствовать новым требованиям? Об этом рассказывается в нашей книге.

Держатели документа:
МУБиНТ

Доп.точки доступа:
Кулькова, Л. В.
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободных экз. нет
Найти похожие

77.056я92

Луговская, Ю.
Сценарии праздников на работе, пикнике и дома : Сценарии праздников. Игры. Розыгрыши. Хохмы и шутки [Текст] : практ. рук. для веселой компании / Ю. Луговская. - Изд. 9-е. - Ростов н/Д : Феникс, 2008. - 379, [1] с. : ил. - (Хит сезона). - ISBN 978-5-222-12811-4 : Б. ц.
На пер. авт. не указан

ББК 77.056я92
Рубрики: 23.Культура.Наука.Педагогика.
Кл.слова (ненормированные):
Праздники - Офис - Дом - Природа - Сценарии -- Новый год -- 23 февраля -- 8 Марта -- 7 ноября -- День рождения -- Вечер - танцевальный -- Банкет - праздничный -- Девичник -- День фирмы -- Рождество -- Масленица -- 1 апреля -- Хэллоуин -- Новоселье -- Мальчишник -- Вечеринка -- Пикник -- Семейный отдых -- Подарки - Выбор - Вручение -- Игры -- Развлечения -- Призы -- Конкурсы -- Розыгрыши -- Тесты -- Гадания -- Фокусы -- Магия -- Знаменательные даты -- Российские официальные праздники -- Православные праздники -- Международные праздники -- Праздники мира
Аннотация: В книге собраны сценарии праздников для коллективов сотрудников различных организаций,дружеских вечеринок дома и пикников на природе.Отдельно представлены азартные конкурсы,пикантные игры,остроумные розыгрыши,а также гадания,психологические тесты и фокусы,ориентированные на взрослых участников.Организаторам праздника помогут содержащиеся в книге практические советы,оригинальные идеи и маленькие хитрости по всем элементам праздника: приглашению гостей,украшению помещения,угощению,развлечениям,призам и подаркам.

Держатели документа:
ЯрЦБС
Свободных экз. нет
Найти похожие

77.056я92

Луговская, Ю. П.
Приколы, игры, розыгрыши для веселой компании [Текст] / Ю. П. Луговская. - Изд. 9-е. - Ростов н/Д : Феникс, 2008. - 347 с. : ил. - (Все обо всем). - ISBN 978-5-222-12804-6 : Б. ц.
На пер. авт. не указан

65.431

Дементьева, Е. П.
Ресторанный бизнес [Текст] : секреты успеха / Е. П. Дементьева. - Изд. 2-е. - Ростов н/Д : Феникс, 2008. - 250., [3] с. : ил. - (Вершина успеха). - ISBN 978-5-222-12951-7 : Б. ц.
На пер. авт. не указан

ББК 65.431
Рубрики: 18.Экономика.Экомические науки.
Кл.слова (ненормированные):
Бизнес - ресторанный -- Ресторанное производство -- Ресторанное заведение - Концепция -- Маркетинг -- Инвестиции -- Франчайзинг -- Бизнес-планирование -- Рестораны -- Торговая деятельность -- Бар -- Кофейня -- Чайная -- Пивные заведения -- Пиццерия -- Ресторанное обслуживание - Виды -- Меню - Составление -- Этикет - профессиональный -- Застолье - Стили -- Деловые встречи -- Кулинария -- Банкет -- Вино - Дегустация -- Кадры -- Корпоративная культура -- Персонал -- Общественное питание - ГОСТ -- Клиенты - Программа работы
Аннотация: В книге раскрывается организационная и технологическая структура работы ресторанов. Особый акцент сделан на активно развивающиеся форматы - кофейни, бары, пиццерии и пр. Большой раздел посвящен кадровой политике, подбору персонала, путям и методам повышения качества обслуживания. Содержатся практические советы по увеличению прибыльности работающих заведений.

Держатели документа:
ЯрЦБС
Свободных экз. нет
Найти похожие

63.5я2+77.056

Большая книга праздников [Текст] ; [И. А. Агапова, И. А. Громова, М. А. Давыдова и др.] / [И. А. Агапова, И. А. Громова, М. А. Давыдова и др.]. - М. : Дрофа-Плюс, 2008. - 493 с. - ISBN 978-5-9555-1055-2 : Б. ц.

ББК 63.5я2+77.056
Рубрики: 17.История.Исторические науки.
Кл.слова (ненормированные):
Праздники - государственные - православные - народные - семейные -- Новый год -- Татьянин день -- День защитника Отечества -- 8 Марта - Женский день -- 1 апреля - День смеха -- 1 Мая - Праздник весны и труда -- 9 Мая - День Победы -- 7 Ноября -- Рождество Христово -- Святки -- Крещение -- Сретение -- Масленица -- Прощеное воскресенье -- Сороки -- Благовещение -- Вербное воскресенье -- Страстная неделя -- Торжества - семейные -- День рождения -- Свадьбы - Свадебные традиции -- Крещение -- Именины -- Венчание -- Юбилеи -- Этикет -- Новоселье -- Корпоративные праздники - Презентация - Банкет - Пикник - Командная игра -- Игры
Аннотация: Книга содержит огромное количество интереснейшей информации о государственных, национальных, религиозных, профессиональных и народных праздниках.

Держатели документа:
ЯрЦБС
Свободных экз. нет
Найти похожие

10.

11.

63.5я2+77.056я2

Большая книга праздников [Текст] ; [И. А. Агапова, И. А. Громова, М. А. Давыдова и др.] / [И. А. Агапова, И. А. Громова, М. А. Давыдова и др.]. - М. : Дрофа-Плюс, 2008. - 493 с. - ISBN 978-5-9555-1055-2 : Б. ц.

ББК 63.5я2+77.056я2
Рубрики: 17.История.Исторические науки.
Кл.слова (ненормированные):
Праздники - государственные - православные - народные - семейные -- Новый год -- Татьянин день -- День защитника Отечества -- 8 Марта - Женский день -- 1 апреля - День смеха -- 1 Мая - Праздник весны и труда -- 9 Мая - День Победы -- 7 Ноября -- Рождество Христово -- Святки -- Крещение -- Сретение -- Масленица -- Прощеное воскресенье -- Сороки -- Благовещение -- Вербное воскресенье -- Страстная неделя -- Торжества - семейные -- День рождения -- Свадьбы - Свадебные традиции -- Крещение -- Именины -- Венчание -- Юбилеи -- Этикет -- Новоселье -- Корпоративные праздники - Презентация - Банкет - Пикник - Командная игра -- Игры
Аннотация: Книга содержит огромное количество интереснейшей информации о государственных, национальных, религиозных, профессиональных и народных праздниках.

Держатели документа:
ЯрЦБС
Свободных экз. нет
Найти похожие

12.

65.43я723

Оробейко, Е. С.
Организация обслуживания : рестораны и бары [Текст] : учеб. пособие для сред. проф. образования / Е. С. Оробейко, Н. Г. Шредер. - М. : Альфа-М : Инфра-М, 2006. - 319 с. : ил. - (Сервис). - Библиогр.: с. 316. - ISBN 5-98281-066-5. - ISBN 5-16-002497-2 : 00,00

ББК 65.43я723
Рубрики: 18.Экономика.Экономические науки.
Кл.слова (ненормированные):
Рестораны - Организация работы -- Персонал -- Меню -- Кулинария -- Ликероводочные изделия -- Обслуживание -- Экспресс-обслуживание -- Стол-экспресс -- Шведский стол -- Приемы -- Банкеты -- Фуршет -- Прием-коктейль -- Банкет-чай -- Свадьба -- Бар - Организация работы -- Коктейли -- Смешанные напитки
Аннотация: Приводятся классификации ресторанов и баров,вопросы организации их работы,должностные обязанности и профессиональная этика работников,требования к производственным и торговым помещениям.Рассматриваются виды оборудования,мебель,посуда,инвентарь,подготовка к работе,меню блюд и напитков,техника безопасности.Соответствует требованиям государственного образовательного стандарта,содержит библиографический список,терминологический словарь и контрольные вопросы.

Держатели документа:
ЯрЦБС
Свободных экз. нет
Найти похожие

13.

338.46
Л97

Ляпина, И. Ю.
Организация и технология гостиничного обслуживания [Текст] : учебник / И.Ю. Ляпина. - 2-е изд., стереотип. - М. : Академия, 2002. - 207 с. : табл. - (Профессиональное образование). - ISBN 5-7695-1179-6 (в пер.) : 55.63 р.
Прилож.: ГОСТы и нормативн. акты, с.137-204

ГРНТИ	06.71
УДК	338.46

Кл.слова (ненормированные):
гостиничное хозяйство -- международная -- классификация гостиниц -- профессиональные стандарты -- квалификационные требования -- культура поведения -- персонала -- банкет -- транспортные услуги -- пожарная безопасность -- охрана труда

Держатели документа:
ОАО НПО Сатурн : 152093, г. Рыбинск, Ярославской обл., пр. Ленина, 163
Свободных экз. нет
Найти похожие

14.

642
У76

Усов, В. В.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : учебник / В.В. Усов. - 2-е изд., стереотип. - М. : Академия, 2003. - 416 с. : ил. - Библиогр.: с.407. -Предм. указ.: с.408-412. - ISBN 5-7695-1164-8 (в пер.) : 102.26 р.

ГРНТИ	71.33
УДК	642

Кл.слова (ненормированные):
метрдотель -- ОФИЦИАНТ -- меню -- сомелье -- ВИДЫ ТУРИСТОВ -- ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ СПРОС -- ОХРАНА ТРУДА -- СЕТЬ -- ПОСУДА -- ИНТЕРЬЕР -- КОНТРОЛЬНО- КАССОВЫЕ МАШИНЫ -- САЛФЕТКи -- вино -- БАНКЕТ -- РЕКЛАМА РЕСТОРАНОВ -- СИГНАЛИЗАЦИЯ -- ОГРАЖДАЮЩИЕ КОНСТРУКЦИИ -- форменная одежда -- сервировка -- ИНОСТРАННЫХ ТУРИСТОВ

Держатели документа:
ОАО НПО Сатурн : 152093, г. Рыбинск, Ярославской обл., пр. Ленина, 163
Свободных экз. нет
Найти похожие

1..14